Someliéři,

Nadace Jamese Bearda slaví stříbrné výročí

V pondělí 7. května se v hale Avery Fisher Hall v Lincoln Center v New Yorku budou konat vyzdobení kuchaři celebrit, rostoucí restauratéři a špičkoví someliéři, mimo jiné u příležitosti oslav „25 let jídla“ Nadace Jamese Bearda Nejlepší “na galavečeru s černými kravatami, přezdívaném Oscary potravinového světa.

Hostitelem letošního slavnostního předávání cen - který oceňuje vynikající profesionály v kulinářském světě, od restaurací a kuchařů po autory kuchařských knih a média - bude Alton Brown, vítěz ceny Jamese Bearda, osobnost a autor Food Network. Očekává se, že velitelé průmyslu po celé zemi svléknou kuchařské bundy pro smokingy, aby přijali letošní prestižní stříbrný medailon - čest, která je pro podnikání dobrá.

'Šéfkuchaři a restaurátoři uvádějí, že ocenění Honora Jamese Bearda zvyšuje povědomí spotřebitelů.' Vědomí, že restaurace se může pochlubit nominací nebo cenou Jamese Bearda, je potvrzením, že budete mít skvělé jídlo, “říká Susan Ungaro, prezidentka Nadace James Beard Awards Foundation.

K vrcholům večera patří Cena za celoživotní dílo pro Wolfganga Pucka a speciální hra pro jednoho muže, Miluji jíst: Vaření s Jamesem Beardem, kterou hraje herec Robert Neal jako James Beard. Účastníci se mohou těšit na slané a sladké interpretace receptů kuchařských knih Jamese Bearda vytvořených 25 skvělými americkými kuchaři, včetně Sean Brock z McCrady's v Charlestonu, SC, Sanford D’Amato ze Sanford Restaurant v Milwaukee a Gary Danko z Gary Danko v San Francisku.

Magazín nadšenců vína poklepali na nominované na program výjimečných vín, aby zjistili jejich oblíbené víno.

Bob Stuckey, M.S., majitel a ředitel vína společnosti Jídlo a víno Frasca , Boulder, CO

Co je momentálně ve vaší domácí lednici? Kotvicí parní pivo a Venica & Venica's Sauvignon Blanc z italské Friuli-Venezia Giulia.

Jaká je nejoblíbenější láhev objednaná z vašeho vinného lístku? V loňském roce to bylo mimo seznam Collio Edi Kebber a Collio Malvasia Bianco z Venica & Venica z italské Friuli-Venezia Giulia.

Shelley Lindgren, ředitelka vína a majitelka A16 v San Francisku

Co je momentálně ve vaší domácí lednici? Matteo Correggia Roero Arneis z italského Piemontu, Venica & Venica Ronco delle Cime Friulano z Friuli-Venezia Giulia, Itálie, Château-Chalon od Domaine Jean Macle z Jury ve Francii, Di Giovanna Passito's di Pantelleria ze Sicílie, Itálie

Jaká je nejoblíbenější láhev objednaná z vašeho vinného lístku? Pietracupa's Greco di Tufa ze Sicílie v Itálii.

Cat Silirie, ředitel vína pro Park č. 9 , Boston

Vždy šampaňské a vždy Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil spolu se všemi pěstiteli Champagnes od Terry Theise Estate Selections.

Jaká je nejoblíbenější láhev objednaná z vašeho vinného lístku? Jsme hrdí na naši kombinaci prodejů na devátém místě v tom, že vinný lístek se prodává velmi rovnoměrně, nicméně máme oblíbený dům ve vínech Davida Hirscha, jehož fantastické Sonoma Coast Pinot Noirs jsou vždy belle našeho plesu . Jeho speciální stáčení pro nás - Pinot Noir, které s ním kuchař Barbara a já vytvoříme - se podle Davidovy pozoruhodné představivosti jmenuje „Vypravěč“.