Při hledání zajímavých a autentických vín nenechají milovníci vína žádný kámen - nebo v tomto případě ostrov - na kameni.

Vstupte na Baleárské a Kanárské ostrovy: dvě samostatná souostroví (jedno Středomoří, druhé Atlantik), které jsou autonomními společenstvími Španělska. Ačkoli jsou odděleny obrovskými vodami od španělské pevniny, sdílejí její duch pro inovativní vinařství v dramatické krajině.

Martin Cerdá, dovozce vína z Floridy Cerdá, Llanos y Cía , vyrostl na Mallorce, jednom z Baleárských ostrovů u východního pobřeží Španělska, a říká, že ostrovní vína představují „novou španělskou hranici vína“. Říká, že pomáhají rozšířit vkus spotřebitelů nad rámec tradičních Tempranillo a Garnacha.

Mallorca, která je již dlouho uctívána pro své přírodní krásy a středomořské podnebí, je nyní na radaru jako zajímavý producent vína.

Lávové zdi chrání vinnou révu před prudkým větrem Atlantiku na Lanzarote, Kanárské ostrovy / Shutterstock

Odvěké tradice

Asi před 2 000 lety by Pliny starší vychvaloval vynikající kvalitu mallorských vín a přirovnal je k tomu nejlepšímu z Itálie. Ale vinařství zde před pár desítkami let opravdu vzrostlo o dva Označení původu (DO) označení: Binissalem, první mallorský DO, založený v roce 1990, a Pla i Llevant, založený v roce 1999.

Dnes patří mezi producenty, kteří vyrábějí kreativní a moderní vína Černá duše , 4 kilogramy, Miquel Oliver a 300 let starý Bodegas Ribas , Nejstarší vinařství na Mallorce. Produkce je malá, omezená na asi 2 500 akrů vinic, které zahrnují domácí i mezinárodní odrůdy. Terasy ostrova vyžadují, aby byla většina révy sklizena ručně a udržována udržitelnými postupy. Většina mallorských vín upřednostňuje ovoce před dubem.

Mezi prominentní červené hrozny patří Callet, podobný Pinot Noir, ale s více minerálními a kořeněnými tóny. Francesc Grimalt, vinař společnosti 4Kilos, nazývá Callet „svůdnou a ženskou“.

Kanárské ostrovy jsou domovem několika odrůd, které nikde jinde neexistují.

Říká se, že je Calletovým „nevlastním sourozencem“, Manto Negro nabízí světlou barvu a měkké tělo. Z aromatické Prensal Blanc říká Pilar Oliver, enologka ve Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, „[Je] pro mě nejlepší bílou místní odrůdou. Dodává svěžest, ovoce, jemnost a eleganci, kterou hledáme v mladém bílém. “

Shluk sedmi ostrovů nacházejících se 60 mil od marockého pobřeží, na Kanárských ostrovech, produkují vína slaná a pulzující minerálností. Zatímco bílí vyjadřují pikantní kyselost, červené se přiklánějí k tmavě červeným a černě ovocným příchutím, pikantním ostružinám a divokým květům. Oba mohou také naznačovat kouř a koření.

Vína odtud odrážejí řadu stylů - červené, bílé, růžové a šumivé. Krajina je stejně různorodá a některé jsou extrémní, od černých jasanových lunárních povrchů Lanzarote po aktivní sopku Tenerife, která se pyšní nejvyššími vinicemi v Evropě, na El Teide. Ale možná nejpůsobivější jsou velmi staré vinné révy - v některých případech sahající až 300 let -, kterých se mor phylloxera nikdy nedotkl.

Sudy na víno na Mallorce / Shutterstock

Unikátní odrůdy hroznů

Kanárské ostrovy jsou domovem několika odrůd, které nikde jinde na světě neexistují. Mnoho z těchto výsadeb pochází z Andalusie, ale od té doby zmizelo ze Španělska. Předpokládá se, že je na Kanárské ostrovy přivezli lodě směřující do Nového světa.

'Vinaři si velmi dobře uvědomují, že mají dar pracovat.' upřímná noha (neřízené, ale doslovně to znamená „na vlastní nohy“) vinné révy a odrůdy, které neexistují nikde jinde na světě, “říká Bethany Kacich, národní manažerka prodeje v New Yorku Víno Davida Bowlera , největší dovozce vín z Kanárských ostrovů v USA

Mezi běžnější bílé patří Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía a Verdello. V červené barvě hledejte Listána Negra, Malvasíu Negra a Rosada, Negramolla a Tintillu. Kacich si všímá jejich slanosti a říká: „Sůl, která je pravděpodobně nejuniverzálnějším spojencem jídla, znamená, že vína jsou velmi přátelská v širokém spektru stylů kuchyně.“

Mezi hlavní producenty, staré i nové, patří Zlatý štít (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Kohoutek (Lanzarote) a Vinařství Monje (Tenerife).

Karina Macow, ředitelka vína ve společnosti Vinateria v newyorské čtvrti Harlem představuje na svém vinném lístku jak vína z Mallorky, tak z Kanárských ostrovů.

'Každý se snaží ochutnat hroznový olej, o kterém nikdy neslyšel, a kombinuje ho s regionem, o kterém nikdy neslyšel,' říká. 'Když si vyberete specializované regiony, často získáte dobrou hodnotu.'