Pokud jde o otázky týkající se jídla: 'Je párek v rohlíku sendvič?' patří mezi ty nejrozdílnější (spolu s tím, zda je přijatelný ananas na pizze nebo zmrzlina z vývaru z kostí je lahodná nebo odporná). Na počest Národního dne sendvičů (3. listopadu) jsme se rozhodli debatu jednou provždy urovnat. Dostali se odborníci z ikonických hotdogových restaurací a uzenářských firem upřímný s námi a podělili se o své žhavé pohledy na letitou debatu: Nikoho nepřekvapilo, že existovaly určité rozdíly v názorech. Pokud toužíte po oficiální odpovědi, vezměte si svačinu a pokračujte ve čtení.

7 receptů na párky v rohlíku pro dospělé, kteří vítají gurmánské polevy

Když se hot dog poprvé objevil v Americe, označoval se jako sendvič z Coney Island nebo párkový sendvič – ale v roce 2015 Národní rada pro párky v rohlíku a klobásy oznámili, že se oficiálně od tohoto termínu oddělují. V jejich oficiální oznámení o politice Tvrdili, že omezit význam párku v rohlíku tím, že řekneme, že je to ‚jen sendvič‘, je jako říkat dalajlámovi ‚jen chlap‘, a prohlásili, že jejich typické jídlo je hot dog, dříve známý jako sendvič.

Phil McCann, viceprezident marketingu ve společnosti Nathanův slavný , souhlasí s tím, že význam párku v rohlíku nelze redukovat na skupinu potravin. Argumentuje tím, že když byl sendvič údajně vynalezen v roce 1792 Johnem Montagu, čtvrtým hrabětem ze Sandwiche, požádal, aby nakrájené maso bylo vloženo mezi dva krajíce chleba, aby ho mohl jíst rukama – a to není definice horkého. pes, říká McCann.

Hot dog je vlastní věc, protein válcovitého tvaru, který sedí v housce, a ne sendvič, pokračuje. [To] si jistě zaslouží svou vlastní kategorii, stejně jako si burger zaslouží svou vlastní. Sendviče mají také svou vlastní kategorii a tato kategorie nezahrnuje párky v rohlíku nebo hamburgery.

16 nezapomenutelných nápadů na hovězí burger, které změní nadčasový favorit

Je nepravděpodobné, že by někdo někdy rozřízl párek v rohlíku uprostřed, což není u sendvičů neobvyklé. To je hlavní bod, který Erich Lines, vedoucí partner ve společnosti Vinsettová garáž (místní detroitský podnik, který podává klasická jídla), vyrábí. Dokonce zachází tak daleko, že tvrdí, že houska dělá párek v rohlíku spíš taco než cokoli jiného.

Vinsettová garáž

„Zatímco je běžné rozkrojit sendvič napůl, párek v rohlíku by rozkrojil jen barbar – a to je důvod, proč je argument všech větších sendvičů v houskách diskvalifikován,“ říká. „Co je to za darebák, který by roztrhal housku s párkem v rohlíku uprostřed? Neudělali byste, protože to ovlivňuje množství koření, které můžete s párkem v rohlíku naskládat. Kolika z nás vytekla na košile nějaká další pomazánka nebo náplň ze sendviče? [To je] něco méně pravděpodobného [se stane] s houskou na pantech, která obklopuje párek v rohlíku.“

Takže je párek v rohlíku sendvič? Udělejte si malý průzkum definice sendviče a uvidíte, že většina zdrojů definuje sendvič jako složený ze dvou kusů chleba s masem, sýrem nebo jinou náplní mezi nimi. Někteří dokonce výslovně říkají, že sendviče se obvykle jedí jako lehké jídlo. S touto definicí musíte zvážit, zda se houska s párkem v rohlíku kvalifikuje jako dva kusy chleba a co přesně znamená lehké jídlo, ale zbytek by mohl odpovídat popisu párku v rohlíku.

„Jakmile je chléb spárován s chlebem, bez ohledu na to, jakou formu může mít, věřím, že je naprosto přijatelné ho nazývat sendvičem,“ říká Zachary Kuhagen, okresní šéfkuchař Vinsetta Garage. 'Je možné provést další specifikace, jako je sendvič s párkem v rohlíku, sendvič pro psy nebo sendvič s klobásou, ale bez ohledu na sendvič.'

Najděte reference Ignatz Frischmann , 'Original Vienna Roll Man' a průkopník Detroitem milovaného coneyho psa. Říká, že Frischmannův nekrolog popisuje párek v rohlíku, na kterém je napsáno: 'Bolónský párek nebo dva v kousku chleba by byly výhodné pro ty, jejichž chuť k jídlu by je mohla přimět k tomu, aby si dali falešný psí sendvič.' Kuhagen uznává, že někteří mohou namítat, že sendvič potřebuje dva různé krajíce chleba, ale věří, že je to širší.

„Sendvič“ je zastřešující termín,“ říká. „Kdybyste si vzal krajíc chleba, namazal na něj koření, položil na něj plátek lančmítu a sýra, pak ho přeložil napůl a spotřeboval, není to sendvič? Možná konkrétně poloviční sendvič, ale přesto sendvič? Přinejmenším byste se možná mohli přesvědčit, že párek v rohlíku může být sendvič s otevřenou tváří.“

Jak si doma vyrobit kvasnicový chléb pro čerstvou chuť pekárny

Stejně jako sendviče existují různé styly známých hot dogů a každý má své preference, jak je oblékat. V Chicagu je považováno za zločin, když si objednáte kečup a je povinné „táhnout ho zahradou“.

Tým v Portillo's , jeden z nejznámějších chicagských hotdogových míst v rohlíku, je obeznámen s debatou o sendviči – a zůstává jim to celkem jedno.

Je párek v rohlíku sendvič? „Jak si dokážete představit, tuto otázku dostáváme poměrně často,“ říká Nick Scarpino, viceprezident pro marketing a stravování mimo prostory společnosti Portillo's. „Naše párky v rohlíku patří do své vlastní kategorie. Sendvič nebo ne sendvič, to je pro nás jedno. Dokud dáme 100% hovězí párek v rohlíku na dušenou makovou buchtu a přelijeme ho [klasickými chicagskými polevami pro psy], můžete tomu říkat, jak chcete.“

I když se možná nikdy nedočkáme oficiálního závěru, tato jednoduchá otázka inspirovala mnoho vášnivých (a většinou odlehčených) argumentů. Dalo by se říci, že to dokonce pomohlo dát lidi dohromady, něco zábavného, ​​co můžeme všichni spojit a mít na to svůj názor.

„Chápu, že mysli více učené než moje – například Ruth Bader Ginsburg – se navážily a řekly, že hot dog je sendvič,“ říká Lines. 'Ale jsem připraven vzít je všechny na sebe.'

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat