Bazalka je nezbytnou bylinkou, pokud máte rádi pesto a salát caprese, ale rostliny bazalky nejsou tak mrazuvzdorné jako jiné kulinářské bylinky, jako je oregano a šalvěj. Ve většině oblastí roste bazalka jako jednoletá a rostliny hynou při prvních známkách mrazu. S trochou know-how a několika zahradnickými triky však můžete čerstvou bazalku pěstovat po celý rok a mít po ruce čerstvé bylinky pro své oblíbené bazalkové recepty.

Je bazalka trvalka?

Většina druhů kulinářské bazalky pochází z teplých oblastí Asie a Afriky. Rostou jako víceleté rostliny v USDA Zóny 10–11 . V chladnějších klimatech, kde dochází k mrazu, se kulinářské bazalky pěstují jako jednoleté rostliny a nepřežijí zimu. Bazalka však samosemínka, pokud dovolíte rostlinám kvést.

Divoká bazalka (Clinopodium vulgare) je mrazuvzdorná rostlina, která může přežít v chladném klimatu jako zóna 4. V receptech se používá jako kulinářská bazalka, i když má jemnější chuť s nádechem koriandru. Divoká bazalka je jen vzdáleně příbuzná rostlinám bazalky kuchařské ( Vrah spp.), ale pokud chcete bazalku přezimovat venku na chladném místě, zkuste experimentovat s touto náhražkou bazalky.

Petr Krumhardt

Jak si prodloužit sklizeň bazalky

Protože kulinářská bazalka netoleruje mráz, rostliny obvykle odumírají brzy až v polovině podzimu, jakmile teploty začnou klesat. Úrodu bazalky však můžete chránit před chladem a prodloužit sklizeň o několik týdnů navíc:

Školka začíná nebo začíná semena bazalky uvnitř.Předem započaté rostliny bazalky mohou být dražší než semena bazalky, ale umožňují vám to sklízet listy bazalky dříve v sezóně. Pokud se vám nedaří vypěstovat velkou úrodu bazalky, než přijdou podzimní mrazíky, začněte svou bylinkovou zahrádku na jaře s většími rostlinami.
Sklizeň často.Sbírání listů bazalky během vegetačního období povzbuzuje rostliny, aby se rozvětvily a vyrašily další listy. Kromě toho pravidelné štípání bazalky také brání rostlinám v kvetení, což způsobuje, že rostliny bazalky produkují méně listů.
Používejte produkty na prodloužení sezóny.I když bazalka nezvládá mráz dobře, pokud je podle předpovědi slabý mráz, můžete své rostliny bazalky chránit pomocí prodlužovačů sezóny a prodloužit sklizeň o několik dní nebo týdnů. Plovoucí kryty řádků, zvony nebo převrácené džbány na mléko chrání rostliny před mírným mrazem a udržují je v růstu.

Jak pěstovat bazalku po celý rok

Většina zahrádkářů sází bazalku na jaře a sklizeň sklízí celé léto. Pokud však chcete prodloužit sklizňové okno a pěstovat bazalku po celý rok, pěstovat bazalku uvnitř a sklízet čerstvé listy z rostlin během zimních měsíců. Při správné údržbě vydrží rostliny bazalky v interiéru obvykle asi rok, ale někdy se mohou dožít až čtyři roky.

Pokojové rostliny bazalky lze zahájit ze semen, stonkových řízků nebo ze školky. Rostliny bazalky zakoupené v obchodě s potravinami obvykle nevydrží dlouho uvnitř, protože tyto rostliny jsou obvykle vázané na kořeny a přeplněné. Můžete si však vzít řízky z bylinek z obchodu s potravinami a rozmnožit je do nových rostlin pro vaši vnitřní bylinkovou zahrádku.

9 nejlepších vnitřních zahrad roku 2024 pro pěstování lahodných bylinek a zeleniny

Jednou ze skvělých věcí na bazalce je, že se jí daří v květináčích a vy můžete mít květináč nebo dva bazalky na parapetu nebo ve slunném koutě vaší kuchyně a sklízet listy přesně tak, jak je potřebujete pro recepty. Rostliny bazalky rostou nejlépe v květináčích, které jsou široké alespoň 8 až 10 palců. Zajistěte také, aby každá nádoba, ve které pěstujete bazalku, měla na dně dostatek drenážních otvorů, které zabrání rozmočené půdě.

Když jste připraveni zasadit pokojovou bazalku, vyberte si květináč bohatou na živiny a umístěte do směsi započaté rostliny do stejné hloubky, ve které rostly v květináčích. Zasaďte semínka bazalky 1/8 palce hluboko a po vyklíčení je ztenčte na 3 až 4 palce od sebe.

14 nejlepších zalévacích zemin roku 2024 pro pokojové a venkovní rostliny

Pokojová bazalka potřebuje dostatek jasného světla a pravidelnou zálivku, aby správně rostla. Máte-li slunečný parapet, na který dopadá alespoň 6 až 8 hodin jasného světla denně, to je skvělé místo k nalezení bazalky. Případně si můžete vyzvednout pěstební světlo, abyste zajistili, že vaše bylinka dostane světlo, které potřebuje.

Jak uchovat čerstvou bazalku

I když je bazalka poměrně snadnou bylinkou na pěstování uvnitř, pokud nechcete udržovat pokojovou bylinkovou zahrádku po celý rok, sklízejte celou úrodu bazalky koncem léta až začátkem podzimu a listy si uschovejte pro budoucí vaření. Listy bazalky lze zmrazit celé, nebo je můžete nakrájet a zmrazit ve formách na led. Bazalka také krásně schne a usušené listy můžete mít v kořence.

Před mrazivá bazalka , blanšírujte čerstvé listy po dobu 30 sekund, aby se zachovala struktura a barva listů. Poté listy osušte a rychle je zmrazte, než je uložíte ve vzduchotěsném obalu do mrazáku.

Když sušení bazalky , je nejlepší sušit listy rychle pomocí sušičky, mikrovlnné trouby nebo trouby na nejnižší stupeň. Sušení bazalky se nedoporučuje, protože čerstvá bazalka může při pomalém schnutí odbarvit.

Opětovná výsadba bazalky na jaře

Venkovní rostliny jednoleté bazalky se často samy vysévají, pokud jim nezaštípnete květy, takže můžete zjistit, že nové rostliny bazalky každé jaro na vaší zahradě vyraší samy. Semena bazalky však ne vždy vyklíčí, a proto mnoho zahradníků bere věci do vlastních rukou a bazalku sází každoročně.

Semena bazalky lze začít na jaře uvnitř nebo venku, nebo můžete nové rostliny bazalky vysazené ve školce vysadit venku poté, co nebezpečí mrazu pomine. Zasazení nové úrody bazalky každý rok je nejlepší způsob, jak zajistit, abyste měli vždy čerstvou bazalku po ruce, bez ohledu na roční období.

20 nejlepších druhů bazalky k pěstování pro čerstvé chutě

Často kladené otázky

• Jak často zalévat bazalku?

  Bazalka má ráda pravidelnou zálivku, ale nikdy by neměla sedět v promočené půdě. Dobrým pravidlem je zalévat bazalku, když je horní 1 palec půdy suchý.

• Můžete dát čerstvou bazalku do lednice?

  Čerstvá bazalka se lépe daří při pokojové teplotě. Listy volně zakryjte plastovým sáčkem a plánujte jej brzy použít. Vložením bazalky do lednice mohou listy ztmavnout.

• Je nejlepší bazalku nasekat nožem nebo natrhat rukama?

  Řezání listů bazalky nožem uvolňuje velkou část esenciálního oleje, který jí dodává chuť. Místo toho listy trhejte rukama, abyste zachovali barvu listů, esenciální oleje a texturu.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat