Brambory a maso vždy byly Idaho zemědělské maso a brambory, ale v roce 2007 zavedení 8 000 čtverečních mil Americká vinařská oblast Snake River Valley (AVA) připravit půdu pro víno, aby zářilo. Na severu Lewis-Clark Valley AVA byl v roce 2016 dalším vzrušujícím přírůstkem.

Obrovský potenciál státu „mi připomíná Washington když Columbia Valley označení bylo stanoveno, “říká Kathryn House, zakladatelka společnosti Dům vína , do Boise - vzdělávací centrum, laboratoř a poradenská společnost.

• AVA: Orlí podhůří , Údolí Lewis-Clark, údolí řeky Snake

• Idaho má 52 vinařství

• Vysazeno asi 1300 akrů

Idaho je stejně zralé na rozmanitost vinic jako jeho sousedé na severozápadě Pacifiku. Nízké srážky, vysoká nadmořská výška, noční výkyvy teploty až 40 ° F a spousta mikroklimatu umožňují vše od Tempranillo a Malbec na Syrah , Ryzlink rýnský a Viognier vzkvétat.

'Vína jsou stejně dobrá jako naši sousedé, za lepší cenu,' říká Melanie Krause, bývalá pomocná vinařka Chateau Ste. Michelle která se vrátila do svého rodného města Boise se svým manželem, aby ji našla Cinder Wines v roce 2006. „Není to kvůli našemu klimatu, že průmysl je menší než v Oregon a Washington, je to kvůli naší malé populaci. “

Nejlepší hrozny
Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Ryzlink rýnský, Syrah, Tempranillo, Viognier

Vinařství vědět

Clearwater Canyon Cellars , Popelka
Colter's Creek , Hustonské vinice , Vinařství Terre
Vinařství Sawtooth , Vinařství Split Rail , Ste. Chapelle Winery

Ale to se mění. Boise obsadila první místo v seznamu nejrychleji rostoucích měst v zemi Forbes 2018. Díky svým nízkým nákladům vítá mladé profesionály a důchodce.

Cinder, Ste. Vinařství Chapelle a Sawtooth Winery jsou jedny z mála dostupných mimo Idaho. Ste. Chapelle v Caldwell je největší a nejstarší vinařství státu, založené v roce 1975. Jeho vína jsou velmi přístupná, jako například Série Chateau Soft Red směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Syrah.

Rychle rostoucí Boise má scénu vína a jídla

Sawtooth je trochu dobrodružnější. Své Pstruh trilogie Syrah předvádí pikantní charakter hroznů, které se pěstují v údolí řeky Snake.

'Za 10 let bych byl rád, kdyby zde bylo milion případů, 10 000 akrů, 100 vinařství,' říká Moya Shatz Dolsby, výkonný ředitel Komise pro víno Idaho . 'Myslím, že se to stane.'