Pokud jste nenaskočili na trend fritézy, je nejvyšší čas. Tento šikovný kuchyňský nástroj dokáže připravit pokrmy dokonale křupavé, aniž byste potřebovali tuny oleje; to je dostatečný důvod vyzkoušet si to na vlastní kůži. Dalším dobrým důvodem jsou vynikající recepty na fritézu, jako jsou hranolky z fritézy. Naučte se používat vzduchovou fritézu k přípravě zdravějších hranolků, smaženého kuřete, dezertů a dalších. A pokud si nejste jisti, jakou fritézu koupit nebo co by mohlo být pro vaši rodinu nejlepší, máme pro vás několik návrhů založených na výsledcích v naší testovací kuchyni.

Blaine Moats

Jak funguje vzduchová fritéza?

I když se to může zdát jako kouzlo, existuje jednoduché vysvětlení, jak vzduchové fritézy fungují. Jak víte, místo použití horkého oleje k smažení jídla vzduchové fritézy technicky vůbec nesmaží. Místo toho vysoké teplo (z spirály blízko koše na potraviny) v kombinaci s ventilátorem, který rovnoměrně cirkuluje vzduch v celé jednotce, vytváří texturu blízkou tomu, co najdete u smažených potravin.

Pokud máte horkovzdušnou troubu, máte v podstatě fritézu

1. Předehřejte vzduchovou fritézu

Prvním krokem při používání vzduchové fritézy je její předehřátí. Stejně jako vaše trouba, i fritéza potřebuje čas na předehřátí, než bude připravena k vaření. Většina vzduchových fritéz potřebuje k předehřátí jen několik minut, což znamená, že vaše fritéza by měla být připravena za pouhých pět minut nebo méně. Chcete-li fritézu předehřát, nastavte ji na teplotu, kterou budete vařit (můžete mít digitální displej nebo volič pro nastavení teploty).

Některé fritézy nevyžadují předehřívání, ale pravděpodobně to bude trvat o něco déle aby se vaše jídlo dovařilo pokud nepředehříváte. Když se stále učíte používat vzduchovou fritézu, postupujte podle pokynů v receptu pro správnou teplotu pro použití na vaší fritéze.

2. Ujistěte se, že je vaše jídlo suché

Zvláště pokud smažíte recept s marinádou, ujistěte se, že jste jídlo před vložením do fritézy osušili. Čím sušší je jídlo, když jde dovnitř, tím křupavější bude, když vyjde ven. Extra tekutina může také způsobit prskání a kouření, takže i když si myslíte, že jsou vaše ingredience suché, před přidáním do košíku je naposledy poklepejte papírovou utěrkou.

Bezpečnostní tip vzduchové fritézy

Vyvarujte se vaření potravin s vyšším obsahem tuku, jako je slanina, ve vaší fritéze. Přebytečný tuk může během vaření začít kouřit.

3. Přidejte malé množství oleje a vložte do košíku

I když si přejeme, aby bylo možné smažit bez oleje, vzduchové fritézy potřebují trochu oleje, aby vaše jídlo bylo křupavé (ale spotřebujete mnohem méně než tradiční fritéza). Potřete jídlo malým množstvím oleje (kolem polévkové lžíce nebo méně), aby se rovnoměrně obalilo, a poté je přidejte do koše vzduchové fritézy. Můžete také použít nepřilnavý sprej na vaření vyrobený ze zdravějšího oleje, jako je např avokádový olej (7 USD, cílová ) s vysokým kouřovým bodem. Dbejte na to, abyste košík jídlem nepřeplnili. Pokud to uděláte, nebude to křupavé (a to je na tom to nejlepší). Je lepší vařit po dávkách, aby se vše uvařilo rovnoměrně.

4. Smažte a míchejte

Caitlin Bensel

Nastavte jídlo na vaření po dobu uvedenou v receptu. Většina receptů vyžaduje zamíchat jídlo v polovině vaření nebo v polovině jemně protřepat košíkem. Díky tomu se vše uvaří rovnoměrně a bude krásně křupavé. Pokud vaříte jídlo s vysokým obsahem tuku, jako jsou kuřecí křidélka, možná budete muset také několikrát zkontrolovat spodní plech, abyste vyprázdnili přebytečný tuk. Po uplynutí doby vaření vyjměte základnu fritézy a uvolněte koš. Poté vyjměte potraviny z koše a nechte je několik minut vychladnout, než je zakopnete.

31 chutných receptů na fritézu, které ukazují všestrannost zařízení

Tipy, jak používat vzduchovou fritézu z naší testovací kuchyně

Chcete ze své fritézy vytěžit maximum? Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti při každém spuštění:

• Ujistěte se, že jste fritézu po každém použití vyčistili. Většina potravin za sebou pravděpodobně zanechá alespoň pár drobků nebo kapek oleje a nechcete, aby se vám ve fritéze lepil, protože by se z něj při příštím použití mohlo začít kouřit. A nezapomeňte zkontrolovat, zda spodní miska neobsahuje přebytečný olej; vyčistěte jej spolu s košem.
• Zkuste použít vložky do fritézy. Do vaší fritézy se vám nevejde celá dortová forma, ale pokud vás pečení a příprava jiných nesmažených receptů ve fritéze zajímá, najdete spoustu vložek pro pečení a vaření. Můžete najít i jiné nástroje pro fritézu (26 USD, Home Depot ), jako jsou vyvýšené rošty, které vám umožní vařit celé jídlo (myslím, že zelenina dole a maso nahoře).

Naše oblíbené fritézy

Pokud se chcete naučit používat fritézu, ale nemáte ji, můžete být ohromeni všemi dostupnými možnostmi. Věřte nám: Můžete získat, co chcete, aniž byste museli zruinovat. Zde jsou nejlepší tipy naší testovací kuchyně.

Nyní, když víte, jak používat vzduchovou fritézu, neomezujte se pouze na smažení! Stejně jako váš instantní hrnec je i tento stolní spotřebič velmi všestranný, takže ho pusťte do práce. Vaše vzduchová fritéza dokáže vařit téměř vše, co obvykle pečete v troubě. To zahrnuje zeleninu, kaboby a dezerty (jako čokoládové sušenky!).

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat