Pokud máte to štěstí zbytek krůta, je nejlepší ji použít – popř zmrazit krůtu – do 4 dnů, max. I když máme desítky kreativních nápadů, jak co nejlépe využít každou unci navíc v receptu na zbylé krůtí maso, jako jsou kastrol, polévky, enchiladas a další, co když si chcete vychutnat druhé kolo díkůvzdání v jeho čisté, nefalšované kráse? ? Nebo si snad chcete udělat salát nebo sendvič na Den díkůvzdání s krůtou jako hvězdou? Tyto tipy, jak přihřát krůtu, se vám budou určitě hodit.

Můžete také použít osvědčené postupy naší testovací kuchyně, jak ohřát krocana, pokud chcete získat náskok při přípravě jídla na velký den. Náš recept na přípravu krůtího masa, který je středobodem našeho předkrmového menu na Den díkůvzdání, je ve skutečnosti navržen tak, aby byl den předem upražen – a poté před sváteční hostinou přiveden na teplotu pomocí jedné z našich strategií, jak ohřát krocana.

Jak skladovat zbytky Turecka

Pokud máte srdce upřené na velký hrnec Leftover Turkey Pho nebo se vždy těšíte, až se po Černém pátku plném zábavy ponoříte do kastrolu Turkey Tetrazzini na večeři, možná budete chtít odstranit přebytečné maso z kostí a uložit je naporcované. Pokud se však plánujete později rozhodnout, jak zbylou krůtu osvěžit, je nejlepší prémiovou krůtu z ptáka vyříznout a poté jej nakrájet nebo nakrájet na stejné kousky, než ho skladovat jako větší porce.

Nebudete mít úspěch při ohřívání velkých kusů krůty, jako jsou celá stehna nebo prsa, připouští Sarah Brekke, M.S. , Lepší domy a zahrady Otestujte kulinářského specialistu Kitchen, takže už můžete skočit na menší velikost. (To také usnadňuje vložení krocana do vašeho skladovacího kontejneru.)

Přeneste nakrájenou, nakrájenou nebo nakrájenou krůtu do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a odstraňte co nejvíce vzduchu. Uchovávejte v chladničce až 4 dny. A pamatujte, že čas je nejdůležitější: Všechny zbytky by měly být buď zchlazeny nebo zmraženy do 2 hodin, aby byla zajištěna optimální bezpečnost potravin. USDA potvrzuje.

Příbuzný: Proč jíme Turecko na Den díkůvzdání?

3 nejlepší způsoby, jak ohřát Turecko

Ať už tmavé maso nebo bílé, krůtí maso se nejlépe ohřívá ve vlhkém horkém prostředí, radí Brekke. Ve skutečnosti věří, že ohřívání krůty bez přidané tekutiny je největší chyba, kterou může člověk udělat.

Upřednostňované metody v Test Kitchen, jak ohřát krocana, zahrnují krůtu, samozřejmě, plus buď zbylou omáčku, nebo šplouchnutí vývaru nebo vývaru. Klidně do toho vývaru/vývaru přidejte kousek másla, pokud chcete. Poté postupujte podle kroků pro jednu z následujících technik, jak ohřát krůtu:

Jason Donnelly

Jak ohřát krůtu na sporáku

Vložte podobně velké kousky nakrájeného, ​​nakrájeného nebo nakrájeného krůtího masa do hrnce s trochou vývaru nebo omáčky. Vařte zakryté na mírném ohni, dokud se nezahřeje na 165 °F, za občasného míchání.

Jason Donnelly

Jak ohřát Turecko v mikrovlnné troubě

Přidejte jednu vrstvu podobně velkých kousků nakrájeného, ​​nakrájeného nebo nakrájeného krůtího masa do zapékací misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zalijte trochou vývaru nebo omáčky, zakryjte plastovým obalem a poté dejte mikrovlnnou troubu na 70 procent na 2 minuty. Zkontrolujte teplotu, a pokud není na 165 °F, zahřívejte ji v 30sekundových intervalech, dokud nedosáhne značky bezpečné pro potraviny.

Jason Donnelly

Jak ohřát krůtu v troubě

Vložte podobně velké kousky nakrájeného, ​​nakrájeného nebo nakrájeného krůtího masa do pánve o rozměrech 9 x 13 palců nebo holandské trouby. Zalijte trochou vývaru nebo omáčky, zakryjte alobalem nebo víkem holandské trouby a pečte při 350 °F, dokud krůta nedosáhne 165 °F. (To obvykle trvá asi 30 minut.)

Tip na test kuchyně: Nízká a pomalá je vaše nejlepší sázka, když se snažíte zvládnout, jak ohřát krocana. Vyvarujte se přivedení tekutiny k varu, protože to může způsobit, že krůta ztuhne.

Metoda, kterou nedoporučujeme ohřívat Turecko

Takže pokud je to nízké a pomalé, co takhle ohřát krocana v pomalém hrnci?

Je možné ohřát krůtu v pomalém hrnci? Tak určitě. Je to nejlepší volba? Ne, připouští Brekke. Ve skutečnosti, USDA nedoporučuje ohřívat jakékoli zbytky v pomalém hrnci.

Kolikrát můžete ohřát zbytky Turecka?

Technicky vzato, pokud zbylá krůta dosáhne pokaždé 165 °F, měla by být bezpečná ke konzumaci. Ale nedoporučujeme ohřívat krůtu více než jednou. Pokaždé, když jídlo znovu ohřejete a ochladíte, zvyšujete riziko, že jídlo bude viset příliš dlouho v době, kterou USDA považuje za nebezpečná zóna , složitý rozsah mezi 40 °F a 140 °F, kde mají bakterie tendenci bujet.

Sečteno a podtrženo

Vaše nejlepší možnosti, jak ohřát krocana, jsou na varné desce (nejlepší volba Test Kitchen), v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Krůtu přiveďte zpět na teplotu spolu s omáčkou nebo vývarem/vývarem, aby maso zůstalo vlhké. Pro váš nejbezpečnější a nejšťavnatější zážitek z krůtího masa doporučujeme ohřát ho jednou – a pouze jednou – a vyvarujte se ohřívání krůty v pomalém hrnci.

Nyní, když jste dobře obeznámeni se všemi svými nejlepšími možnostmi, jak ohřát krocana, nenechte si ujít naše skvělé nápady na zbylé recepty na Den díkůvzdání ještě lepší než sváteční jídlo, které vám mohou pomoci rozzářit toho druhého. doplňky z hostiny. Rohlíky se skořicovou kaší a rajčatová nádivka mohou znít jako zvláštní nápady, ale počkejte, až je ochutnáte.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat