Jak zasadit a pěstovat šalvěj
Od léčebného až po kulinářské využití je šalvěj již dlouho stálicí bylinkové zahrady. Květiny šalvěje jsou víceúčelové elektrárny s atraktivními listy a pěknými květy v létě. Tato rostlina, odolná v zónách 4-10, se nejčastěji pěstuje pro svou chuť, ale je z ní také houževnatá vytrvalá rostlina na zahradě. Světle modré květy šalvěje a šedozelené listy ji pomáhají dobře kombinovat s jinými rostlinami v květinovém lemu nebo nádobě.
Přehled šalvěje
| Jméno rodu | Sage officinalis |
| Běžné jméno | Šalvěj |
| Typ rostliny | Bylina, Vytrvalá |
| Světlo | Část Slunce, Slunce |
| Výška | 1 až 3 stopy |
| Šířka | 2 až 3 stopy |
| Barva květu | Modrá, růžová, fialová, bílá |
| Barva listů | Modrá zelená |
| Funkce sezóny | Letní květ |
| Speciální funkce | Vůně, vhodná do nádob, nenáročná na údržbu |
| zóny | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagace | Semena, stonkové řízky |
| Řešení problémů | Odolný vůči jelenům, odolný vůči suchu |
Kde zasadit šalvěj
Pěstujte šalvěj buď v nádobách, nebo v dobře propustné půdě na místě s dostatkem slunečního světla. Jako středomořská rostlina se dobře mísí s rozmarýnem, levandulí a bazalkou. Daří se jí také v nádobách uvnitř i venku.
Jak a kdy zasadit šalvěj
Šalvěj vysaďte po posledním zimním mrazu. Nejlépe roste za mírného počasí na jaře a na začátku podzimu. S šalvějí můžete začít brzy tím, že ji zasadíte uvnitř do nádob a o šest až osm týdnů později přesadíte ven. Semena zakryjte troškou půdy ve vzdálenosti 1 až 2 stopy od sebe.
Tipy na péči o šalvěj
Šalvěj je nenáročná na pěstování vytrvalá bylina. Nejlepší je sbírat šalvěj v průběhu vegetačního období, spíše než otrhávat stonky odstraňovat jednotlivé listy.
Světlo
Šalvěj potřebuje každý den alespoň šest hodin slunečního světla, aby měla tu nejlepší chuť. Cokoli méně způsobí, že se rostliny rozrostou a chuť se ztratí. Odpolední stín je však prospěšný v místech, kde je velmi horké počasí, jako jsou zóny 8 nebo vyšší.
Půda a voda
Šalvěj je tvrdá středomořská trvalka, pokud má dobře odvodněnou půdu, protože příliš mnoho vlhkosti způsobí její hnilobu. Šalvěj je po usazení velmi tolerantní k suchu. Pokud však plánujete sklízet květy nebo listy šalvěje ke konzumaci, doplňkové zalévání zabrání tomu, aby listy byly příliš tvrdé a hořké.
Teplota a vlhkost
Pro šalvěj jsou nejlepší mírné teploty. Optimální je mezi 60ºF a 70ºF. Tam, kde je vlhko, zajistěte proudění vzduchu kolem rostlin šalvěje, abyste snížili možnost houbových chorob.
Hnojivo
Vyhněte se hnojivu, které může ovlivnit chuť rostlin šalvěje. Šalvěj krmíte nejlépe kompostem .
Prořezávání
Jak rostliny šalvěje stárnou, mohou dřevnatět a ztvrdnout. Když rostliny velmi zdřevnatí, celkový růst se může zpomalit a stát se řídkým. Obecně platí, že výměna rostlin šalvěje každé 3 až 4 roky je dobrý nápad, pokud je plánujete používat pro kulinářské účely, protože rostliny jsou později méně produktivní.
Zalévání a přesazování šalvěj
Chcete-li pěstovat šalvěj v nádobě, pořiďte si jednu alespoň 8 palců hlubokou a širokou s drenážními otvory. Na šalvěj jsou nejlepší hliněné nádoby. Použijte zalévací směs s dobře propustnou písčitou půdou. Pokud uvidíte kořeny vyrůstající z odvodňovacích otvorů, budete muset šalvěj přesadit. Chcete-li přesadit, vyjměte celou rostlinu z aktuálního květináče a přesuňte ji do větší nádoby s čerstvou směsí.
Škůdci a problémy
Použijte insekticidní mýdlo k jejich odstranění, pokud na svých rostlinách šalvěje objevíte chyby. Umožněte dostatečné proudění vzduchu kolem rostlin šalvěje, abyste zabránili padlí a jiným houbám. Jinak je šalvěj relativně bez nemocí.
Jak množit šalvěj
Šalvěj rozmnožujte ze stonkových řízků nebo semen. Řízky stonků jsou dobrým způsobem, jak vytvořit nové rostliny, když ty zavedené příliš zdřevnatí na to, aby produkovaly chutné listy. Řízky by měly být odebrány z nového růstu. Odstraňte listy ze spodní části řízku a ponořte do zakořeňovacího hormonu. Pro výsadbu řízku použijte substrát bez půdy a nastavte řízek na jasné, ale nepřímé světlo. Nepřelévejte, ale udržujte půdu vlhkou. Po zakořenění znovu zasaďte.
Pěstování šalvěje ze semen trvá asi šest až osm týdnů, než klíčí. Zasaďte semena do vlhké výchozí směsi semen asi 1/8 palce hluboké. Udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou. Po vyklíčení pěstujte pod jasným nepřímým světlem, dokud nebudou rostliny dostatečně velké na přesazení. Před výsadbou na zahradě je vyneste ven, aby ztvrdly.
Druhy šalvěje
Legenda „Horská zahrada“.
Andy Lyons
Sage officinalis 'Berggarten' produkuje velké, kulaté, šedozelené listy, které jsou chutnější než šalvěj. Dorůstá 2 stopy výšky a šířky. Zóny 5-8
Zlatá šalvěj
Marty Baldwin
Sage officinalis 'Icterina' je barevná alternativa k šalvěji obecné a lze ji pěstovat v bylinkové zahrádce, na květinovém lemu nebo v nádobě. Dorůstá 2 stopy výšky a šířky. Zóny 7-8
Tříbarevná šalvěj
Andreas Trauttmansdorff
Sage officinalis 'Tricolor' má listy postříkané zelenou, krémovou a fialovou. V nejslunnějších polohách se krém prohlubuje do růžova. Zóny 6-11
Fialová šalvěj
Marty Baldwin
Sage officinalis 'Purpurea' nabízí aromatické, fialově tónované listy. Rostliny dosahují výšky 18 palců a jsou odolné v zónách 6-9.
Společenské rostliny šalvěje
Oregano
Petr Krumhardt
Oregano je voňavým doplňkem zahrady, ale i kuchyně. Pro rychlou a snadnou sklizeň ji vysaďte na slunný zahradní záhon nebo do nádoby blízko domu. Zóny 5-11
Coreopsis
Marty Baldwin
S jejich jasnými a veselými malými květy, koreopsis může být skvělým společníkem šalvěje.
Nasturtium
Petr Krumhardt
Živě zbarvené květy se objevují na šedozeleném listí nasturtium pro působivý efekt v zahradě. Zóny 9-11
Zahradní plány pro Sage
Klasický plán bylinkové zahrady
Ilustrace Gary Palmer
Zajistěte, aby vaše kuchyně byla vždy zásobena čerstvými bylinkami s tímto klasickým plánem bylinkové zahrady, kde deset druhů bylinek obklopuje dekorativní sluneční hodiny v lůžku o průměru 6 stop.
Stáhněte si tento plán zahradyPlán barevné bylinkové zahrady
Ilustrace Gary Palmer
Pořiďte si bylinkovou zahrádku, která oslní tímto barevným plánem, kde okraj 3x8 stop obsahuje listy s fialovými, zelenými a zlatými odstíny – včetně panašovaných listů.
Stáhněte si tento plán zahradyČasto kladené otázky
- Jak sušíte šalvěj?
Pokud to plánujete sklízet stonky k sušení , noc předem omyjte rostliny sprškou vody. Stonky odřízněte následující ráno po zaschnutí rosy. Sklízejte horních 6 až 8 palců růstu na rostlinách. Poté svažte tři až čtyři stonky a zavěste hlavou dolů na tmavém a suchém místě s dobrou cirkulací vzduchu.
Další metodou sušení je rozprostření jednotlivých stonků vodorovně na síto. Když jsou listy úplně suché, rozdrťte je a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Chuť obecně vydrží 3 až 4 měsíce. Všimněte si, že sušení zesiluje chuť; sušenou šalvěj používejte střídmě.
- Kdy je nejlepší sklízet šalvěj?
Sklízejte šalvěj, když ji potřebujete. Odřízněte ji tam, kde se setkávají dva listy. Pro nejlepší chuť sklízejte listy šalvěje ráno.
- Jaké jsou nejlepší způsoby použití šalvěje?
Čerstvou nebo sušenou šalvěj přidejte do tradičních drůbežích pokrmů a nádivek, použijte ji na potření masa před grilováním nebo ji přimíchejte do pokrmů z vajec či sýra. Šalvěj akcentuje ovocné octy a vytváří směsi s jemnými vůněmi a příchutěmi. Dávejte však pozor, abyste sušenou šalvěj při vaření používali střídmě; příliš mnoho může způsobit zatuchlou chuť.
