Vítejte v našem odborném přehledu populárních kategorií potravin, který nastiňuje hlavní výzvy (a řešení párování) pro milovníky vína s chutí po celém světě.

V tomto kole se zaměříme na párování italské jídlo s vínem.

Výzva: „Italská předkrmy, jako je pizza a uzeniny, mají tendenci mít bohaté olivové oleje, tuky a sýry, zatímco předkrmy a rajčatová jídla jsou obvykle kyselá,“ říká Antonio Friscia, šéfkuchař a pokročilý someliér Don Chido, luxusní mexická restaurace v San Diegu .

Oprava vína: 'Osobně si pochutnávám na ležáckém pivu s pizzou, ale pro bílé víno bych zvolil Prosecco, protože bublinky vám umývají chuť.' Pokud jde o červenou barvu, preferuji Sangiovese nebo Tempranillo, protože tato vína dobře fungují k vyvážení kyselosti v mnoha předkrmech. “

Připravte si tyto pokrmy

Špenátový parmezán Frittata
Pečený Rigatoni
Špagety s artyčoky
Černé trumpetové rizoto
Orecchietti
Cotechhini
Ultimate Parm

Jak spárovat víno s indickým jídlem