Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Jídlo

Jak hostit Potluck s dokonalým vinným lístkem

Potluck může být skvělý způsob, jak se přátelé a rodina dát dohromady, aniž by byl jeden hostitel osedlán spoustou vaření. Každý si vezme oblíbené jídlo, láhev vína nebo obojí. Co se může pokazit?



Ukázalo se, že pár věcí. Každý se může ukázat s tortilla chipsy a guacem. Možná si jeden člověk vydělá dost jídla, aby nakrmil armádu, a vy skončíte s litry zbytkového dipu. Je možné, že se většina hostů vyhýbá vaření a zastaví se v obchodě s lahvemi, což znamená, že na nasávání vína není dostatek jídla.

Nebo možná nejtragičtěji skončíte se správným počtem předkrmů, předkrmů, dezertů a vín, ale ve skutečnosti se k sobě moc nehodí: pokrmy se navzájem nedoplňují, párování je nevýrazné. Jako hostitel se bojíte, že lidé nemají to nejlepší jídlo, jaké by mohli.

Jsme tu, abychom vás zachránili před tímto osudem. Tento průvodce vám pomůže usnadnit potluck, kde každý má lahodnou večeři a dostane příležitost vyjádřit svou gastronomickou kreativitu nebo předvést svoji párovou zdatnost.



Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Vyberte téma

Nemusíte pořádat celovečerní tematické večírky, ale je dobré si vybrat styl kuchyně nebo hlavní jídlo, které bude působit jako středobod. Poté nasměrujte hosty do kategorií pro další příspěvky. To jim ponechává prostor pro přípravu oblíbeného receptu, a přitom zajišťuje, že jídlo bude působit soudržně.

  • Pečiete kuře.
  • VAŠE hosté donesou pečenou zeleninu, salát, chléb, lehké červené víno.
  • Vyrobíte vytažené vepřové maso.
  • VAŠE hosté zabalí piknik s kukuřičným chlebem, zelným salátem, okurkami, hluboce zbarveným růžový .
  • Připravíte salát nabitý bílkovinami a zálivkami, jako je avokádo.
  • VAŠE hosté dodávají chipsy, dipy, hors d’ouvres, sekt.
  • Vyrábíte těstové kuličky pro osobní pizzy s rajčatovou omáčkou a mozzarellou po ruce.
  • VAŠE hosté poskytují své oblíbené pizzy, plus bublinkové nebo texturní bílé nebo oranžové víno.
Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Služba lahví

Je pravděpodobné, že ve vašem kruhu je někdo, kdo není skvělý kuchař nebo nemá moc času na rukou. „Přineste si oblíbenou láhev vína,“ je vždy přátelská směrnice. Často také může sloužit jako předkrm konverzace: Čím je pro vás tato láhev výjimečná? Jak jsi to objevil?

Stejně jako u jídla je vaší povinností hostitele zajistit, aby bylo pro každého dostatek vína a aby jídlo doplnilo.

Cha McCoy je certifikovaný someliér a profesionál v pohostinství, který založil Cha Squared Hospitality , která organizuje sérii večeří spojených s vínem s názvem The Communion. Má několik návrhů vhodných k jídlu, aby pomohla udržet hosty šťastnými.

Gamay návrhy

Sheldrake Point 2016 Gamay Noir (Finger Lakes)

Marcel Lapierre 2016 Ráno

' malý je můj go-to hroznový pro předkrmy, “říká. 'Dokáže zvládnout všechny příchutě současně a stále zůstává elegantní.' Hodí se také k rybám, vzácným kusům hovězího, krůtího nebo steaku nebo k tuňákovi z tuňáka. “

Na druhou stranu: „Každý má rád sekt. Nemůžete se pokazit Šampaňské „Nebo jiná šumivá vína tradiční metody,“ říká McCoy. 'Smažené pokrmy také dobře fungují s bublinkami.'

Šumivé návrhy

André Clouet 2008 Vintage Brut (šampaňské)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Pořádková služba

Vyvarujte se pokušení přeměnit svůj domov na školní tělocvičnu nebo kostelní suterén vaší mládí. Ideální počet hostů je 6–10. Pro každého bude dost jídla, i když si páry donesou společné jídlo. Navíc ne každý musí vařit a nikdo nemusí dělat obrovské množství.

Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Být připraven

Ano, jedná se o společné úsilí, ale jako hostitel / organizátor máte určitou odpovědnost zajistit, aby byli všichni nasyceni. To zahrnuje možnosti bez alergenů, které vyhoví všem hostům s omezeními, a záložní jídlo pro případ, že by toho nebylo málo. Leela Co. , autor kuchařky Jídlo s přáteli , vypadá na zboží zakoupené v obchodě, aby zakryla její základny.

'Jsem znalcem toho, že vždy mám ty malé nubiny.' sýr ,' ona říká. Malé konce sýra a vzorky představují cenově dostupný způsob, jak zásobit ledničku, a umožňují vám okamžitě sestavit talíř se sýrem.

Jak uspořádat doma párty na ochutnávku slepých vín

Kromě receptu napravo Cyd doporučuje mandle Marcona, hummus oblečený do víru dobrého olivového oleje nebo panenku dobrého fíkového džemu na talíři na sýr. Ty mohou přidat pocit fantazie bez spousty příprav.

Rovněž doporučuje mít po ruce přísady, abyste si mohli dát velkou polévku nebo salát. Lidé se někdy zaneprázdní a nemohou si přinést jídlo, ale to může završit jídlo, aby všichni odcházeli spokojení. A pokud to nepotřebujete, máte na pár dní postaráno o oběd.

Koupit, zlato, koupit

Pokud je tu jeden host, který by v žádném případě neměl přinést domácí pokrm, najděte jemný způsob, jak novinky sdělit. Zkuste říct něco jako: „Máte tu skvělou pekárnu poblíž svého domu. Vadilo by vám sbírat chléb? “ nebo: „Je nějaká šance, že byste byli ochotní se do svého sklepa vřít? Nemyslím si, že budu mít čas najít láhev vína tak zajímavou jako cokoli ve vaší skrýši! “

Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Je tohle konec?

Ne každý má rád dezert, ani každý není výrobcem dezertů. Mějte na paměti, že potlucks mají tendenci být trochu klidnější než standardní večeře a lidé často jedí trochu víc, aby mohli ochutnat všechno. Možná zjistíte, že hosté jsou na dezert příliš unavení nebo plní.

Dejte si kávu, čaj a digestiv, který máte rádi po ruce (Amaro Meletti se svými dezertními karamelovými příchutěmi je dobrá sázka). Pokud si někdo chce přinést dezert, vyzvěte ho k něčemu, co se dá snadno rozdělit a odnést domů, jako je pečivo, sušenky nebo koláče, oproti velkému posezení jako dort. Takto mohou hosté jíst společně dezert nebo si později sladce připomenout večer

Pouze na pozvání

Dali jsme vám všechny nástroje, které vám pomohou uspořádat skvělou párty. Zde se dozvíte, jak to šířit.

Jste pozváni na potluck!

Budu ho hostit dne [datum], v [čas], na [adresa].

Pojďme se všichni dát dohromady a jíst!

Chystám se připravit [hlavní chod] a doufám, že vy můžete pokrýt přílohy, předkrmy, víno a dezert.

Potvrďte prosím RSVP do [datum] a dejte mi vědět, pokud máte představy o tom, co byste chtěli přinést, a jakákoli dietní omezení. A klidně si vezměte kontejner s sebou. Jsem si jistý, že s touto posádkou budeme mít spoustu lahodných zbytků.

Doufám, že to všichni zvládnete!

Potluck nádobí na stůl.

Foto Penny De Los Santos / Styl jídla a rekvizity Judy Haubert

Teplé olivy

S laskavým svolením Leela Cyd, autorka, Jídlo s přáteli (Clarkson Potter, 2016)

Složení

  • 1 šálek oliv Castelvetrano
  • ¼ šálek mandlí Marcona
  • 2 rozbité stroužky česneku
  • 1 široký proužek citronové kůry
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ¼ čajová lžička sušeného oregana
  • ¼ lžička vloček z červeného pepře
  • mořská sůl
  • Černý pepř

V malé pánvi smíchejte olivy Castelvetrano, mandle Marcona, česnek, citronovou kůru, olivový olej, oregano, vločky z červeného pepře a mořskou sůl a černý pepř. Vařte na středním ohni asi 5 minut, aby se zahřálo. Hoďte a okamžitě podávejte v mělké misce. Vyrobí 1¼ šálků .