K přípravě těch nejlahodnějších, šťavnatých burgerů, jaké jste kdy ochutnali, potřebujete jen hrst ingrediencí, půl hodiny a rozpálený gril. Zde vás naučíme, jak grilovat burgery krok za krokem, včetně toho, jak dlouho je vařit, jak zajistit správnou teplotu masa, techniky tvarování placiček a jaké koření použít.

Pokud nemáte osvědčený recept na přípravu hamburgerů na grilu, máme ho pro vás (který zahrnuje kromě běžného hovězího i recepty na chutné grilované burgery!), takže na vašem letním vaření budou všichni spokojeni. Rozpalte gril a připravte se hodit do plamenů nějaké hamburgery.

Karla Konráda

Krok 1: Okořeňte si maso

Před vařením hamburgerů na grilu je důležité přidat správné množství koření. Pro maximální rozptýlení chuti naše testovací kuchyně ráda rozprostírá mleté ​​hovězí maso na talíř a přidává koření dle vlastního výběru. Jemně ručně promíchejte, ale dejte pozor, abyste směs neuhnětli. Použijte náš nejlepší recept na grilovaný burger jako vodítko pro měření vylepšeného koření na grilované burgery nebo jednoduše začněte solí a pepřem.

Rádi používáme 1½ libry 85% libového mletého hovězího masa na výrobu čtyř hamburgerů na gril.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

K libovému hovězímu přidejte cibuli a steakovou omáčku. Dodávají vlhkost a chuť.

Krok 2: Vytvarujte hamburgery na grilování

U placiček stejné velikosti naklepejte maso na obdélníky a rozdělte. Každou část rozdělte na kolečka, ale maso nepřepracovávejte. Každý burger narovnejte na ¾-palcové placičky. Pokud chcete, zatlačte nepravidelné okraje směrem ke středu, abyste vytvořili dokonale kulaté hamburgery.

Po vytvarování burgerových placiček prsty lehce zatlačte na střed každé placičky a vytvořte mělký prohlubeň. Tento důlek dělá dvě věci: Pomáhá zabránit tomu, aby se burger při vaření vyboulil, a díky němu se burger propeče rovnoměrněji.

Andy Lyons

Krok 3: Grilujte burgery

U grilu na dřevěné uhlí grilujte ½palcové placičky na roštu nezakrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 14 až 18 minut nebo dokud nebudou hotové (160 °F až 165 °F), jednou otočte. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Placičky položte na grilovací rošt na přímé teplo. Přikryjte; grilujte podle návodu.)

Jak dlouho grilovat hamburgery

Tlustší burgerové placičky vyžadují delší dobu grilování, aby se dostaly do bezpečí teplota propečenosti burgeru 160 °F. Zaměřte se na 12 až 15 minut na placičky o tloušťce ¾ palce.

Chcete-li změřit, zda je placička správně uvařená, vložte teploměr s okamžitým odečtem skrz stranu placičky do hloubky 2 až 3 palce. Chcete-li připravit cheeseburger, přidejte během poslední minuty vaření plátek svého oblíbeného sýra.

Otestujte kuchyňské tipy na nejlepší domácí grilované hamburgery

Andy Lyons

Získejte naše oblíbené recepty na grilované burgery

Nasuňte placičku na burgerovou housku a začněte dolévat! Milujeme klasické burgerové polevy: kečup, hořčici, okurky, cibuli a majonézu. Ale jednou za čas to rádi promícháme! Vyzkoušejte zábavné hamburgerové polevy s klasikou, jako je guacamole, pikantní kečup a další. Svou hru s hamburgerem můžete také vylepšit tím, že připravíte šťavnatý plněný burger. Ne na maso? Vyzkoušejte jeden z těchto lahodných vegetariánských burgerů.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat