Nejlepší způsob, jak si nakazit infekčně shovívavou Brasserie Beaumarchais, je začít brzy a neplánovat se příliš pohodlně. Energie, která se nachází v nádherném, obíleném prostoru ve čtvrti Meatpacking na Manhattanu, evokuje koktejlovou párty nasáklou královskou královnou, která se dvěma plachty stydlivě exploduje do soukromé jídelny ve Versailles. V této jedinečné brasserii jsou stoly na bankety stvořeny k tanci a šampaňské magnumy na pití a polévání.

Beaumarchais, pojmenovaná po oblíbeném pařížském dramatikovi Marie-Antoinette Pierre-Augustinovi, je známá svým Velkým brunchem - celodenní záležitost začínající v 11:30 a končící přibližně ve stejnou dobu večer. 'Začínáme velmi civilizovaní a každý si pochutnává na krásném francouzském jídle a šampaňském.' Později DJ začne natahovat hudbu a my zatáhneme závěsy, “říká Jean-Baptiste Parvaix, manažer Beaumarchais. 'Do 14 hodin je to velká párty.'

Brunch se může pochlubit lahůdkami, jako jsou domácí foie gras plné náplně Calvados a jablečného moštu a pikantní Croque Madame obohacená lanýžovým bešamelem. V době večeře může být úlovkem dne barokní kambala obsluhovaná přitažlivým číšníkem, který okouzlí stůl zábavným představením vykosťování.

Ale v Beaumarchais je to všechno o pití. Výjimkou z cenově výhodného seznamu koktejlů je La Vie Est Belle, elixír medu a kokosem napuštěné vodky parfémované čokoládovými hořčicemi, podávané na skalách. Sada Beaumarchais s vysokou rolí upřednostňuje rosé bez ohledu na sezónu a nevyhýbá se fanfárám spojeným s Champagne magnums. Pyrotechnická okázalost je zvykem v domě, s číšníkem v kapse zvednutým ke stolu mávajícím prskavky na melodii basově čerpané verze tématu Superman. A díky velkolepému seznamu, který začíná $ 300 NV Moët et Chandon Brut Imperial až po Louis Roederer Cristal Brut 2004 za $ 1850, může každý žít dekadentní sen o demimonde, alespoň na jedno odpoledne nebo noc nasáklé šampaňským .