Bary v severním podnebí jsou důvtipné v tom, aby udržovaly patrony útulné s koktejly, které se podávají teplé, a to vše od dospělé horké čokolády až po nové interpretace horkého toddy.

Midnight Cowboy Haut Chocolat je oblíbeným místním obyvatelem EdgeBar uvnitř Four Seasons, Denver. Tento moderní pohled na horké kakao je obohacen o whisky Jack Daniel’s Tennessee Whiskey a amaretto.

Další oblíbená lyžařská destinace, Aspen, oslavuje zimu s opojným nápojem s názvem Death by Hot Chocolate. Sloužil u Salonek 39 stupňů uvnitř The Sky Hotel, butikového hotelu s progresivní atmosférou, je stejně shovívavý jako plátek čokoládového dortu: Nápoj je vyráběn z likéru Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream a Navan Vanilla Cognac.

V Chicagu znamená zimní čas nové koktejlové menu v několika barech, včetně Místní , kde je polské téma svázáno s každým z horkých nápojů, které se valí každý podzim a zůstávají v nabídce přes zimu. Rum Ta Ta je rum dokonale napuštěný hřebíčkem, skořicí a medem.

The Charles Hotel v Cambridgi v Massachusetts ohřívá víno na zimní měsíce kořeněným červeným vin chaud. Několik barů v New Yorku hostí mixology s odbornými znalostmi v oblasti šlehání teplých nápojů, které vám pomohou ochladit zimní noc, včetně inoteca a likéry moderní twist baru na klasickém horkém toddy: The Beale End All, který charakterizuje hlavní mixolog Chaim Dauermann jako sladký, kořeněný a bohatý. A v baru na Manhattanu 1534 Patroni si mohou pochutnat na šálku Happy Swallows, inovativním horkém černém čaji s okvětními lístky růží, čerstvé citronové šťávě a obohaceném o Disaronno.

---

Beale End All

S laskavým svolením Chaima Dauermanna z Inoteca a likéry , New York City

2 unce kořeněného rumu
1 unce Černá Hora Amaro
½ unce citronové šťávy
¼ unce cukrového sirupu Demerara
Dash of Regan's Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky barel hořké
4 unce horké vody
Kůra pomeranče, na ozdobu

Zkombinujte všechny ingredience, nalijte do hrnečku na kávu a ozdobte pomerančovou kůrou.

Midnight Cowboy Top Chocolate

S laskavým svolením Bar EDGE ve Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ šálku mléka
1 balíček horké čokolády s práškem (dle výběru jakékoli značky pro labužníky)
Whisky Jack Daniel's Tennessee 1 unce
½ unce Amaretto
Šlehačka
Štipka nového koření
Marshmallows, na ozdobu

V hrnci zahřejte mléko, poté přidejte prášek horké čokolády a míchejte, dokud nebude čokoláda dobře zapracována. Přidejte Jack Daniels a Amaretto do směsi horké čokolády. Nalijte do hrnečku na kávu a nahoře se šlehačkou a špetkou nového koření. Podáváme s marshmallows na boku.

Smrt horkou čokoládou

S laskavým svolením 39 stupňů Sky Hotel , Aspen, CO

½ unce Godiva Dark Chocolate likér
½ unce Baileys Irish Cream
½ unce Navan Vanilla Cognac
1 balíček horké čokolády s práškem (dle výběru jakékoli značky pro labužníky)
Marshmallows, na ozdobu

Zkombinujte likér, irskou smetanu a koňak. Přidejte balíček práškové horké čokolády a ozdobte marshmallows.

Horké víno

S laskavým svolením Noir Bar v hotelu Charles , Cambridge, MA

1 750 ml láhev Pinot Noir
4 lžíce cukru
2 kardamomové lusky
5 celých hřebíčků
1/3 šálku koňaku
4 tyčinky skořice
1 pomerančová kůra

Zkombinujte víno, cukr, lusky kardamonu a hřebíček ve velké pánvi a nechte vařit asi 15 minut. Prolijte koření nalitím směsi přes sýrový hadřík. Přidejte koňak do hrnku a nalejte na něj svařené víno. Ozdobte skořicí a oranžovým kroucením. Dělá 4 nápoje.

Šťastné vlaštovky

S laskavým svolením Willyho Shina z 1534 , New York City

5 uncí černého čaje, vařený
2 unce Disaronno
Unce unce čerstvé citronové šťávy
3 okvětní lístky růží

Horký čaj, Disarrono a citronovou šťávu zkombinujte do hrnečku na kávu. Ozdobte lístky růží.

Rum Ta Ta

S laskavým svolením Místní , Chicago

1 750 ml láhev bílého vína (sladké funguje nejlépe)
10 hřebíček
2 tyčinky skořice
2 lžíce medu

V hrnci přiveďte víno k vaření asi 10 minut. Po zahřátí přidejte hřebíček, tyčinky skořice a med. Necháme dusit dalších 10 minut. Před podáváním necháme 45 minut vychladnout.