Žiji na francouzském jihozápadě, v oblasti Côtes de Gascogne (vyrábí také Armagnac). Přes údolí je Madiran. Je to vzrušující místo, které nabízí jedinečné příchutě z hroznů, které se nikde jinde nenacházejí.

Jihozápad je ve skutečnosti jedním z největších domorodých inkubátorů hroznů na světě.

„[Hrozny] jsou identitou každého regionu,“ říká Lionel Osmin, který v roce 2010 vytvořil svou négociantskou společnost Lionel Osmin & Cie pro výrobu a prodej jihozápadních vín. 'Jsou to naše historie i budoucnost.'

Zde je rychlý pohled na hlavní označení a odrůdy hroznů v regionu.

Bergerac

Ze všech vinařských oáz na jihozápadě je Bergerac ta, která je geograficky a stylisticky nejblíže k Bordeaux. Bergerac, který byl rozšířením srázu St.-Émilion, byl kdysi špatným vztahem: stejné hrozny, menší vína.

Vinaři stále častěji dostávají to správné. Díky úžasné renesanci vinic a kvalitně smýšlejícím producentům je nyní Bergerac pokladnicí pro milovníky směsí Bordeaux. Červené jsou vyrobeny hlavně z Cabernetu a Merlotu, zatímco bílé jsou vyráběny hlavně ze Sauvignon Blanc a Sémillon.

Vzhledem k tomu, že řeka Dordogne teče směrem k Bordeaux, rozrostly se vinice Bergerac na břehu na severních a jižních svazích v pastevním prostředí, kde tabák kdysi soupeřil s révou jako hlavní plodinou.

Bergerac je zbytečně komplikovaný. Má 13 označení, některá pro červená a bílá vína, jiná pro červená, bílá a sladká vína a jiná pouze pro sladká vína. Zjednodušte si život zapamatováním těchto tří: Montravel pro plné červené, Pécharmant pro dlouhé červené a Monbazillac pro sladké, botrytizované bílé. Všechny nabízejí vynikající hodnotu.

Nejlepší producenti: Château de Corbiac (Bird Rock Imports), Château de Tiregand (Bird Rock Imports), Château Tour des Gendres (Baron François), Domaine de l'Ancienne Cure (Bird Rock Imports).

Cahors

Toto je země Malbec, domov, jak to producenti rádi popisují, původního Malbecu. V Cahors (nevyslovujte „s“) mají hrozny za následek silná vína, v mladosti naskládaná tříslovinami. Porovnat je s hedvábným, transplantovaným Malbecsem z Argentiny je lekce v terroiru.

Každý Cahors je červený. Některé jsou smíchány s trochou Merlotu, aby změkčily strukturu. Pro drsnější styl někteří vinaři kombinují Malbec s Tannat a přidávají tanin k taninu. Ale true Cahors je především o Malbecu, s jeho tmavou barvou, chutí černých švestek, cedru a čokolády. Nejlepší jsou působivá vína, která mají stáří 10 a více let.

Podél hlubokého údolí šlachovité řeky Lot sestupují vinice Cahors v sérii tří teras. Každá terasa dává jiný vinařský styl: nejvyšší vytváří nejpřísnější, střední produkuje nejstarší a terasa nejblíže k řece poskytuje nejlehčí. S rostoucím počtem vysoce kvalitních realitních vín je Cahors na špici renesance jihozápadu.

Nejlepší producenti: Château du Cèdre (Martine’s Wines), Château la Caminade (Vinné tradice), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (Vinné tradice).

Madiran

Madiran je místo s červeným vínem v moři bílého vína v oblasti Gaskoňska. Na prvních úpatích Pyrénées rostou v hlubokých jílovitých a kamenitých půdách pikantní, černě rodící hrozny.

Původní odrůda Tannat v regionu tradičně poskytovala silná a tříslovinová vína, která někdy nikdy nezměkla.

Zkrocení Tannatu a realizace jeho skutečného potenciálu byla dílem Alaina Brumonta z Château Bouscassé a Château Montus a talentovaného enologa Patricka Ducournaua, který vyvinul mikro-okysličení, techniku ​​přidávání pečlivě měřeného množství kyslíku během výroby vína, aby změkčil drsné taniny.

Výsledkem byla intenzivně koncentrovaná vína, která se vyvíjejí více než deset let. Tato technika se nyní používá ve vinařstvích po celém světě.

před 40 lety bylo v Madiranu pouze 15 akrů vinné révy a vinařský průmysl regionu umíral. Nyní existuje 3 200 akrů a přední producenti regionu mohou oprávněně tvrdit, že vyrábějí jedno z velkých francouzských červených vín.

Nejlepší producenti: Alain Brumont's Château Bouscassé a Château Montus (Verity Wine Partners), Château d'Aydie (Five Grapes), Domaine du Crampilh (Bourgeois Family Selections), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Krok vpřed Petit Manseng a Gros Manseng. Tyto dvě odrůdy jsou bílé hvězdy jihozápadu. Možná jsou tyto dvě hrozny budoucností ve světě bílého vína připraveného podniknout se mimo Chardonnay a Sauvignon Blanc. Nikde nejsou tyto bílé odrůdy lépe vyjádřeny než v Jurançonu.

Téměř 2 500 akrů vinné révy je vysazeno na terasách a v chráněných údolích zasazených proti Pyrénées, hned za Pau a na severozápad od Lourdes. Studené a mokré v zimě, horké v létě a na podzim, tyto starověké vinice produkují atraktivní suchá bílá vína a legendární sladká vína.

Zatímco Gros Manseng je silou suchých bílků, Petit Manseng vytváří v regionu jedinečná sladká vína. Jeho rovnováha mezi kyselostí, sladkostí a koncentrací vede k některým z nejvíce připravených aromatických sladkých vín ve Francii.

Jejich výroba je riskantní proces. Sběrači mohou provést několik průchodů vinicemi a sklízet scvrklé hrozny po dobu několika týdnů. Někdy se ročník prodlužuje až do konce listopadu.

Nejlepší producenti: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (Baron François), Clos Lapeyre (Charles Neal Selections), Domaine Bellegarde (Bourgeois Family Selections).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne je země Armagnac. Je to země Tři mušketýři , ragby, býčích zápasů a baretů, a kde Wynton Marsalis zabírá dvoutýdenní rezidenci v Marciac, domov pravděpodobně nejlepšího každoročního jazzového festivalu v Evropě.

Stejné místní odrůdy, které se dostávají do Armagnacu - Ugni Blanc a Colombard - také do mnoha suchých bílků na Côtes de Gascogne. Mírně tvarované vinice produkují v okolí některá z nejlepších bílých vín. Gascogne je lehký, svěží a okamžitě pitný.

Mezi další hrozny pěstované v regionu patří Who’s Who z bílých francouzských odrůd, včetně Sauvignon Blanc, Chenin Blanc a Chardonnay. Mezi červenými je Tannat malý hráč, ale oblíbené jsou klasické odrůdy Bordeaux. Směsi jsou normou.

Regionu dominují dva velcí producenti - soukromý Domaine du Tariquet o rozloze téměř 2 000 akrů (v roce 2012 slaví 100. rok) a vlivné družstvo Producteurs Plaimont. Investice zde rostou.

Nejlepší producenti: Domaine du Tariquet (výběr Robert Kacher), Haut-Marin (dovoz elitních vín), producenti Plaimont (PlaimArques).

Ostatní regiony

Po celé jihozápadní Francii, od Marcillac, který je téměř v Languedocu a blízko Středozemního moře, po pyrénské vinice Irouléguy, v Baskicku as výhledem na Biskajský záliv, jsou kapsy révy.

Odrůda je obrovská. Šéf mezi ostatními regiony je Gaillac s pepřovými červenými, měkkými bílými a lehkými šumivými víny. Marcillac má husté, parfémované červené odrůdy Fer Servadou. Fronton, blízko regionálního hlavního města Toulouse, se specializuje na pikantní červené barvy převážně z hroznů Négrette. Côte de Duras a Côtes du Marmandais jsou blízko a ovlivněny Bordeaux. Béarn a Irouléguy přidávají k odrůdám Bordeaux Tannat a další místní hrozny.