Nová brandy Alexander

Recept se svolením Gina Schauerte, barmanka v Blackbird Bar , San Francisco

Tento moderní pohled na klasickou Brandy Alexander volá po Vecchii Romagna, italské brandy s lahodnou příchutí vanilky a pečení koření, ale jakákoli jiná brandy může zasáhnout. I když je krémová a rozkošná, můžete si tento koktejl a hrst kostek ledu promíchat v mixéru a připravit tak zmrazené frapé.

1 & frac12 uncí Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 uncí kakaového krému
& frac12 unce těžký krém
2 pomlčky Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 pomlčky Fee Brothers Mint Bitters
Čerstvý mletý muškátový oříšek, na ozdobu

Tradiční: Přidejte všechny přísady kromě oblohy do koktejlové třepačky s ledem. Protřepejte a jemně přeceďte do sklenice na martini nebo pousse-café. Ozdobte muškátovým oříškem.

Zmrazené: Přidejte všechny přísady kromě oblohy do mixéru s ledem. Promíchejte a nalijte do sklenice pousse-café. Ozdobte a podávejte se slámkou.

---

Ruby Ruby

Recept s laskavým svolením Bryan Dayton, ředitel / majitel nápojů DUB ve čtrnáctém „Boulder, CO, a Acorn, Denver

Vyrobeno z ovocného, ​​plného rubínového portského, tento citrusový sipper prakticky září ve sklenici.

1 unce rubínového portu
& frac34 unce gin
& frac34 unce Pierre Ferrand suché Curaçao
& frac12 uncový medový sirup (smíchejte stejné množství medu a horké vody)
& grapefruitový džus o objemu 12 uncí
& frac 14 unce limetkové šťávy
2 pomlčky hořkosti Angostura a kroucení grapefruitové kůry, na ozdobu

Zkombinujte všechny přísady kromě ozdob v koktejlové třepačce s ledem. Energicky protřepejte a přeceďte do vychlazené sklenice kupé. Ozdobte hořkou a grepovou kůrou.

---

Yule Tide Toddy

Recept se svolením Jen Keyser, barman v Půlnoční kovboj , Austin, TX

Neexistuje nic jako javorový sirup a skořice, aby byl tento voňavý zimní teplejší, který nebudete chtít odložit.

2 unce horké vody
1 & frac12 unce Makers Mark Bourbon
& frac12 unce Amaro Abano
& javorový sirup o hmotnosti 14 uncí
3 pomlčky Bar Udržujte pečené jablečné bitters
Skořicová tyčinka, na ozdobu

Zkombinujte všechny přísady kromě oblohy ve sklenici. Dobře promíchejte a ozdobte skořicí.

---

Kořeněná Sherry Cobbler

Recept se svolením Brendan Dorr, mistr mixolog ve společnosti Brasserie B&O , Baltimore, MD

Bohatá, ořechová Amontillado Sherry je perfektní kulisou pro tento ne tak klasický švec, který může mít na paměti slavnostní tiki nápoje.

1 citronový klín
2 značkové třešně
1 plátek pomeranče
2 unce Lustau Amontillado Sherry
& frac 12 oz skořicově kořeněný sirup *
Citronový klín (nebo jiné sezónní ovoce), na ozdobu
Větvička máty, na ozdobu

Zmáčkněte ovoce kromě ozdob na dně koktejlové třepačky. Přidejte Sherry, sirup a led. Dobře protřepejte a přeceďte do sklenice. Naberte na drcený led. Ozdobte citronovým klínem a větvičkou máty.

* Použijte komerční značku (například Torani) nebo si připravte vlastní skořicově kořeněný sirup:

& frac12 šálku vody
& frac12 šálku cukru
2 tyčinky skořice, rozbité
2 celé hřebíček

V malé pánvi přiveďte vodu k varu a ve vodě rozpusťte cukr. Přidejte tyčinky skořice a snižte teplotu. Dusíme 10 minut, poté necháme vychladnout na teplotu místnosti. Přeceďte skořici a hřebíček. Nalijte do nádoby a pevně zakryjte. V chladničce by měl sirup vydržet asi dva týdny.