Mezi nimi je nepravděpodobná nová hvězda portugalština hrozny.

Alicante Bouschet má dlouhou historii, ale až donedávna byl obvykle oceňován pouze v jednom ikonickém víně: Mouchão . Ale stále více se producenti vína v Alentejo na východ od Lisabonu rozhodli, že tato hroznová teinturier, jedna z mála, kde je červená jak dužina, tak slupka, je jejich novou odrůdou.

Jak se francouzský kříženec stal skrytou hvězdou Portugalska

Historie této nepravděpodobné divy začala v padesátých letech minulého století na jihu Francie. Henri Bouschet, at Domaine de la Calmette , severně od Nîmes, překročil Grenache s Petit Bouschet. Ten druhý je sám křížencem Henriho otce, Louise Boucheta, vytvořeného z Aramona Noira a neznámého červeného hroznu.

Ve středomořské Francii, Španělsku a Kalifornii se Alicante Bouschet někdy objevuje ve směsích, které hledají vážnou barvu.

Portugalsko se nyní stalo jeho duchovním domovem.

„Myslíme si, že Alicante Bouschet byl vysazen v Mouchão koncem 19. století,“ říká Iain Reynolds Richardson, generální ředitel a člen rodiny, která vlastní Herdade do Mouchão. Vinařství bylo zasazeno do divokých korkových dubových kopců na severu Alentejo , dvě hodiny severovýchodně od Lisabonu, od roku 1901. „Moje rodina je považována za jednoho z průkopníků hroznů v Portugalsku,“ říká.

Pravda za vašimi oblíbenými víny

Richardson popisuje vína Alicante Bouschet jako „tmavá, bohatá a koncentrovaná“.

Dnešní Mouchão je jedním z velkých portugalských vín. Jeho vlajkovou lodí je směs Alicante Bouschet Trincadeira . Mouchão, tradičně fermentované v otevřených kamenných lagrech po šlapání, vykazuje všechny klady a zápory Alicante Bouschet.

Když je mladý, je plachý a postrádá efektivitu, říká Richardson. Vína musí několik let zrát v obrovských sudech ze starého dřeva, poté víno začne svítit. Nejnovější vydání Mouchão je jejich ročník 2013.

Nová éra Alicante Bouschet

David Baverstock, ředitel enologie ve společnosti Herdade do Esporão , největší panství v Alenteju, říká, že Alicante Bouschet má oproti většině červených odrůd mnoho výhod.

'Ve srovnání s jinými odrůdami Alentejo má lepší barvu, lepší přírodní kyselost a lepší strukturu taninu,' říká. 'Vína mají velkou agility.'

Baverstock zasadil Alicante Bouschet v Esporão v 90. letech. Inspiroval ho, jak říká, „Mouchão, který na mě udělal velký dojem, když jsem před 40 lety přišel do Portugalska.“

Alexandre Relvas, majitel Herdade de São Miguel v Alenteju věří v důležitost Alicante Bouscheta v jeho rezervách.

'Zasazeno na našich břidlicových půdách, je to hrozen, který dodává strukturu a sílu,' říká. 'Zralá a plná, zatímco její kyselost stále udržuje svěžest.'

Hroznový má své výzvy. Je třeba je sbírat ve správný čas, říká Richardson, když jsou jak stonky, tak bobule zralé.

Peter Bright, vinař v Terras de Alter , když ho poprvé ochutnal, byl také inspirován Mouchãem. Říká, že jak víno stárne, Alicante Bouschet se mění „z rustikální, dušené červené řepy, švestky na květinové, koření s hedvábným třísloviny . Grenache v kříži vychází po 10 letech. “

Portugalští vinaři jsou jedny z nejkvalifikovanějších mixérů na světě. V konfrontaci s Alicante Bouschet však i oni postupují opatrně.

Baverstock míchá hrozny s Syrah ve vínech Esporão's Private Selection. Relvas dává přednost tomu, aby působil jako hlavní hroznový víno. Bright i Richardson mají tendenci ji udržovat na minimu ve směsích nebo ji nepoužívají vůbec.

Přesto Alicante Bouschet pro všechny své výzvy a své občasné chování vyrábí nádherná vína. Vytvořeno před více než 150 lety na malé vinici ve francouzštině Languedoc , se z ošklivého káčátka stala labuť. Nejlepší ze všeho je, že výsledky jsou stále dostupnější.

Šest Alicante Bouschets z Portugalska k vyzkoušení

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 $, 96 bodů. Kvasené v tradičních otevřených žulových tancích a zralé tři roky ve velkých dřevěných sudech, toto víno slaví Alicante Bouschet. Má sílu, husté třísloviny a silně bohatou strukturu. Ty dobře kontrastují s pevnými černými plody a působivou vyrovnaností a elegancí. Víno v pohybu. Výběr sklepa.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 $, 94 bodů. Toto je směs mezi prvními verzemi z panství Alentejo zakoupeného v roce 2017 rodinou Douro Symington. Toto vlajkové víno je hustě silné s masivními taniny, které jsou maskované koncentrovaným černým ovocem. Existuje šťavnatost spolu s bohatstvím a příslibem značného stárnutí. Pijte od roku 2023. Prémiová portská vína. Výběr sklepa.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Alentejo) 65 $, 93 bodů. Toto působivé víno je postaveno na bohatých tříslovinách, zralém tmavém ovoci a jemných dubových tónech. I když to ukazuje hustou koncentraci na midpalate, povrch končí elegantní a zaoblený. Pijte hned. Nyní importy. Výběr redakce.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 $, 93 bodů. Hustá tmavá barva je charakteristickým znakem vína vyrobeného výhradně z hroznů Alicante Bouschet s červeným masem. Velké třísloviny a bohatá struktura dodávají vínu jeho váhu a hustotu paralelně s příchutí černých švestek. Víno je působivé, bohaté a stále potřebuje trochu času. Pít od konce roku 2019. LGL Imports. Výběr redakce.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) 22 $, 92 bodů. Toto hustě zbarvené víno z Alicante Bouschet je plné taninů, chuti černé švestky a pevné struktury. To vše naznačuje, že toto víno Catarina Vieira z teplé jižně orientované vinice velmi dobře stárne. Určitě nepijte před rokem 2021, kdy taniny změknou. Shiverick Dovoz.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 $, 92 bodů. Kvasené a zralé v dubu, víno je silné a husté. Ukazuje bohatost i tmavou barvu, která pochází z Alicante Bouschet. Odvážné ovoce a hustá struktura právě dospívají. Pijte hned. Dovoz Dionysos.