Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Australské Víno,

Nalezení duše v australském Shirazu

V posledních letech se stalo módou pálit australská vína - zejména Shiraz. Příliš velký. Příliš alkoholické. Příliš jammy. Příliš zmatený. Příliš zmanipulované. Během mých několika krátkých let, kdy jsem byl vedoucím recenzentem australských vín Wine Enthusiast, jsem to slyšel všechno, od začátečníků znuděných stejností velkých značek až po sběratele, které vypínali mamutí extrahovaní Shirazes, kteří místo sklenic na víno vyžadují nože a vidličky.



Smutnou částí je, že do značné míry souhlasím. Existuje spousta nudných australských Shirazes a spousta přezrálých a nadměrně extrahovaných příšer. Ale tyto průměrnosti se vyskytují v každé vinařské zemi. Ještě důležitější je, že z Austrálie vychází spousta opravdu zajímavých a jedinečných výrazů Shirazu. K jejich nalezení je zapotřebí pouze ochota ponořit se trochu hlouběji. Kromě milionu značek značek a neuvěřitelně širokých zeměpisných označení (GI), jako je „jihovýchodní Austrálie“, která pokrývá 90% nebo více vinic v zemi, je třeba znovu objevit svět skvělého Shirazu.

Austrálie má nyní více než 100 zeměpisných označení schválených pro použití na etiketách vín. Stejně jako jejich protějšky v Americké vinařské oblasti (AVA) zaručují, že v této oblasti bylo pěstováno nejméně 85% hroznů - nic víc. Z praktického hlediska však poskytují obecnou příručku o tom, jaký styl vína mohou zákazníci očekávat, že v lahvi najdou. Zde je průvodce státem po státu, region po regionu s Shirazem s duší.

STÁT: JIŽNÍ AUSTRÁLIE

Jižní Austrálie je světovým epicentrem produkce Shirazu. Nejen, že se ukáže obrovské množství, je také domovem některých z nejstarších vinic Shiraz na planetě. Ale jako průvodce stylem je to prakticky bezcenné, protože jednoduše zahrnuje příliš mnoho různorodých oblastí. Je to bezpečná sázka, že smíšený jihoaustralský Shiraz bude mít zralé ovoce a některé dubové stárnutí (možná za atraktivní cenu), ale pro větší smysl pro místo přejděte na další úroveň zeměpisných označení, která zahrnuje takové známé regiony jako Barossa a McLaren Vale.
Barossa



Barossa možná nejlépe odpovídá stereotypu australského Shirazu: velký, odvážný a často jammy. Vzhledem k teplému podnebí jsou taniny obecně při sklizni plně zralé, a pokud nejsou extrahovány, dodávají hladkou krémovou strukturu. Nejlepší vína (příliš mnoho na to, aby zde byly uvedeny) se vyhýbají extrémům a dodávají svým seznamům pozitivních atributů eleganci a kořeněnou, slanou složitost.
Samotná Barossa je domovem dvou menších zeměpisných označení: údolí Barossa a údolí Eden. Vína z údolí Barossa ztělesňují styl bohatství a bohatství Barossa, i když podoblasti se liší a stávají se rostoucím tématem konverzací mezi vinaři a znalci. Vinař / vinař Rob Gibson popisuje některé z regionálních charakteristik Barossy Shiraz: „Stockwell, anýz Moppa a Kalimna, nektarinka Greenock, velmi plummy.“
Společnost Yalumba představila řadu vín s jediným místem, která se pokouší ilustrovat rozdíly v Barosse, ale pro ty, kteří se chtějí vydat na virtuální výlet do různých podoblastí a různých půd Barossy, navštivte web visiTorbreck (torbreck.com) a klikněte na Vinice.
Eden Valley vyrábí vína slanějšího charakteru, pevnější struktury a často méně alkoholu a vyšších přírodních kyselin než vína z jiných částí Barossy. Většina z nich se míchá do vín Barossa, aby se přidala složitost a struktura, ale několik se plní samostatně (Henschke's Mount Edelstone a Hill of Grace, Torbreck's The Gask, Poonawatta Estate) a všechny stojí za vyzkoušení, pokud máte malé jmění a narazíte na jakékoli.
Clare Valley

Dále na sever od Adelaide je malá venkovská oáza Clare Valley. Clare Shirazes se vyznačují zralým ovocem, které může mít sklon k prořezávání a čokoládě smíchané se slanými prvky espressa, černé olivy a lékořice. Chladné noci pomáhají zachovávat přirozenou kyselost, což dává vínům Clare tvrdší výhodu než jejich protějšky Barossa, ale úpravy kyselin se stále běžně praktikují. Mezi doporučené producenty patří Jim Barry, Kilikanoon, Koonowla, Pike’s a Reilly’s.
Adelaide Hills

Na východ a na jih od Adelaide poskytují Adelaide Hills jemné příklady chladného podnebí Shiraz od producentů jako Petaluma a Shaw & Smith. Jedná se o slané, pepřové ztvárnění Shirazu, lehčí a voňavější než jiné nabídky jižní Austrálie.
McLaren Vale

Shirazes of McLaren Vale se výrazně liší ve svých charakteristikách a je zřejmé, že další subregiony jsou oprávněné, ačkoli většina se na etiketách neobjevuje pravidelně. Pro ty, kteří se zajímají o další podrobnosti, web Gemtree Vineyards (gemtreevineyards.com.au) hostí pozoruhodné šestistránkové pdf na toto téma. Obecně se zdá, že McLaren Vale Shiraz má ve srovnání s Barossou Shiraz jasnější bobulové ovoce, na cíli je často patrná určitá ostrost. Z mnoha vinařství v regionu patří k nejvýznamnějším hráčům posledních ochutnávek Clarendon Hills, d’Arenberg, Hugh Hamilton, Mitolo, Oliverhill, Tapestry a další.
Langhorne Creek

Dalším významným regionem, který roste v Šírazu, je jih podél pobřeží jižní Austrálie, Langhorne Creek. Shiraz z „The Creek“ se vyznačuje někdy zvýšenými hladinami eukalyptolu, které mohou dodávat mátovou nebo kafrovou notu, a jeho hladkou, hedvábnou strukturou. 'Langhorne Creek má docela přístupná vína,' říká majitel Brothers-in Arms Guy Adams. Zatímco velká část Shirazu vyráběného v Langhorne Creek se dostává do směsí označených jako Jižní Austrálie nebo dokonce jihovýchodní Austrálie, to, co zbývá do lahví rodinných vinařství, jako jsou Bleasdale, Bremerton, Brothers-in Arms, Lake Breeze a Temple Bruer, často stojí za to poměrně skromná investice.
Coonawarra

Pokračováním na jih se teploty postupně ochladí a počasí na začátku a na konci sezóny bude proměnlivější. Coonawarra je náchylná k pozdním mrazům na jaře a časným dešťům na podzim, ale v letech, kdy je správné počasí, může vytvořit působivý Shiraz, přichycený podtóny pepře a anýzu. Vzhledem k úspěchu Cabernetu Sauvignon v Coonawarře zůstane Shiraz pravděpodobně odrůdou druhé volby. Přesto v rukou takových svědomitých producentů, jako jsou Penley Estate, Wynns a Majella, je to druhá volba, která nemusí být druhé housle.

STÁT: VÍTĚZSTVÍ

Sousední stát Victoria je domovem mnoha malých zeměpisných označení, z nichž mnohé produkují vysoce individualistické Shirazes.

Yarra Valley

Údolí Yarra, méně než hodinu mimo Melbourne, je lépe známé pro svůj Pinot Noir, ale Shiraz - a zejména Shiraz-Viognier - roste. Chladné klima poskytuje parfémovaný, kořeněný a někdy bylinný Shiraz, který sám o sobě může být trochu hubený, takže pro mnoho výrobců je Viognier považován za důležitý doplněk při přidávání textury do středního patra místo přidávání aromatických látek. Jak řekl pozdní doktor Bailey Carrodus, Yarra Yering, „nechci, abys cítil Viogniera, chci, aby ses zeptal, proč je Shiraz tak dobrý.“ Mezi nejlepší producenty patří De Bortoli, Yarra Yering a Yering Station.
Interiér Victoria GIs

Největším problémem při psaní o vzdálených interiérových zeměpisných označeních Victoria je to, že v každém je tak málo producentů, takže je obtížné popsat regionální charakter stejně jako styly jednotlivých vinařství. Zdá se, že mnoho z těchto viktoriánských oblastí produkuje vína, která směřují ke kořeněně-slané straně spektra Shiraz. Ačkoli se některé mohou přiblížit nebo dokonce překonat 15% alkoholu, zřídkakdy se stávají rušivými, zachovávají si pepřové, masité nuance a někdy květinové vůně. To platí zejména v některých chladnějších podoblastech, ztělesněných Mount Langi Ghiran (Grampians), Terlato & Chapoutier (Pyreneje) a Giaconda a Castagna (Beechworth).
Jezera Bendigo, Heathcote a Nagambie Lakes jsou obecně teplejší než ostatní viktoriánské regiony a nabízejí plný Shiraz stále v kořeněném, slaném duchu. Mezi doporučené producenty Bendigo patří Balgownie Estate, Passing Clouds a Water Wheel. Tato vína mají často krémově zralé taninové textury, díky nimž jsou okamžitě přístupná.
Mezi producenty společnosti Heathcote patří například kultovní Jasper Hill, vedený biodynamickými liniemi rodiny Laughtonů, a jejich společný podnik s Michelem Chapoutierem, nyní nazývaným Cluster M45. Jedná se o velké, odvážné Shirazes, ale nejlepší z nich si zachovávají smysl pro eleganci a nuance. Řada dalších vinařství mimo region získává ovoce vypěstované v Heathcote a proměňuje ho také v pozoruhodná vína. Toto je region, který je třeba sledovat, ale dostupnost vody je významným omezujícím faktorem.
Vína z Nagambie Lakes jsou v USA zřídka vidět, ale jsou pozoruhodná pro produkci dvou skvělých producentů: Mitchelton a Chateau Tahbilk. V Tahbilku udržovaly písčité půdy vinice bez fyloxér a umožnily vinicím Shiraz vysázeným v roce 1864 přetrvávat i po 100 let. S čísly součtu tepla, které se neliší od Barossy, jedná se o teplé podnebí Shirazes, které kombinují velikost s touto charakteristickou viktoriánskou pikantní řadou.

STAV: NOVÉ JIŽNÍ STĚNY

Stát Nový Jižní Wales zahrnuje některé z nejstarších australských vinařských oblastí (Hunter Valley) i některé z jejich nejnovějších (rozdělených podél Velkého dělícího se rozsahu). Hunter Valley Shiraz je zřetelně odlišný styl Shirazu od jakéhokoli jiného v Austrálii a ten, na který si někdo zvykne, pokud jste zvyklí na větší, zralé styly tak převládající v Jižní Austrálii.
Hunter Valley

Vzhledem k tomu, že Hunter je jednou z nejteplejších vinařských oblastí v zemi, může být překvapivé zjistit, že Hunter Valley Shirazes zřídka překročí 14% alkoholu. Ve skutečnosti je stále častějších 13%. Christine Tulloch z Tulloch Wines je popisuje jako „evropštější styl, lehčí v alkoholu, nižší v taninu“. Obyvatelé Sydney po léta kupovali Burgundsko v údolí Hunter Valley, které výstižně popisuje váhu a dojem z vín, ne-li příslušnou odrůdu. Generální ředitel Brokenwood Geoff Krieger vysvětluje, že „během zrání získáváme 70–90% oblačnost, takže získáváme zralé příchutě při nižších úrovních alkoholu.“ Riziko deště a hniloby znamená, že ne každý rok v Hunter je úspěšný, ale nejlepší roky, jako je rok 2007, poskytují vzrušující pití.
Popisy minulých ročníků těchto vín často odkazovaly na „zpocená sedla“, ale jak vzrostlo povědomí o brettanomyces a zlepšila se hygiena vinařství, v dnešních vínech je toho zjevně mnohem méně. Místo toho vyniká lehkost na patře bez doprovodu nedostatečné intenzity chuti. Může být přítomna celá řada příchutí Shiraz, často včetně třešní a švestek, ale také náznaků bylin a koření.
Kromě Brokenwood a Tulloch patří mezi další producenty Hunter Valley také Hope Estate, Keith Tulloch, Margan a Tyrrell’s, jejichž Stevens Single Vineyard Shiraz zahrnuje ovoce z vinné révy vysazené v roce 1867.
Mudgee, Orange, Hilltops a Canberra

Podél velké dělicí oblasti v Novém Jižním Walesu leží řada izolovaných pěstitelských oblastí, které za svou existenci vděčí především velkému vinařskému boomu 90. let. Mudgee, Orange, Hilltops a Canberra District se nacházejí v nadmořské výšce 300–800 metrů nad mořem a poskytují chladné noci, které zpomalují zrání hroznů až do podzimních měsíců. Výsledkem jsou Shirazes, kteří vykazují ostře kyselé struktury, plody třešní a bobulí a náznaky pepřového koření.
Rozhodně to nejsou velké modřiny a dělají atraktivní předčasné pití, ale jednou zjevnou výjimkou je Clonakilla, jejíž Shiraz (zahrnuje dotek Viogniera) kombinuje ovocnou půvab s hloubkou, bohatostí a schopností stárnout. Více okamžitě přístupná vína zahrnují vína od Roberta Oatleye, Philipa Shawa a Značka Nine Stones.

STÁT: ZÁPADNÍ AUSTRÁLIE

O půl kontinentu dál by byla Západní Austrálie desátou největší zemí na pevnině, kdyby to byla jeho vlastní země a ne stát Austrálie. Nejznámějším GI je řeka Margaret, známá pro své Cabernets a Chardonnays.

Margaret River

Námořní klima řeky Margaret dodává regionu Shiraz chladný podnebí pepře a bylin, ale nejlepší příklady integrují tyto prvky do vrstev ovoce a hedvábných taninů. Doporučenými producenty jsou mimo jiné Cape Mentelle, Leeuwin Estate a Vasse Felix.
Všude mezi obrovskými oblastmi západní Austrálie najdou neohrožení Shirazští psi několik nabídek od GI od řeky Frankland, Great Southern, Mount Barker a Pemberton, z nichž mnohé kombinují výrazně kořeněné podtóny lékořice se švestkovým ovocem. Hledejte nabídky od společností Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet a West Cape Howe.
Jakmile vyzkoušíte některá ze vzrušujících vín pocházejících z rozmanitých australských regionů produkujících Shiraz, pochopíte, že australský Shiraz není příliš užitečným popisem vína - je zapotřebí větší přesnosti. S touto přesností mohou milovníci vína najít ve vínech individualitu, snad dokonce nepolapitelný smysl pro místo. A potom můžeme smysluplněji hovořit o zajímavém Shirazu pocházejícím z různých částí Austrálie.

Kompletní hodnocení a poznámky k ochutnávce téměř 300 australských shirazů zkontrolovaných během minulého roku najdete v našem Průvodci nákupem online.

Nejlepší lahve rozdělené podle regionů

Údolí Barossa
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz (údolí Barossa) 60 $. Rodina Kaesler začala s pěstováním Barossy v roce 1891 a výsadbou vinic v roce 1893. Některé z těchto vinic stále přispívají k intenzivnímu Old Bastard Shiraz vinařství, ale typičtější, dostupnější a snadno dostupnější (1200 případů vyrobilo 350 importovaných) výraz Barossa Shiraz je Old Vines Shiraz, který v ročníku 2006 pocházel ze čtyř bloků 45letých vinic. Vinař Reid Bosward používá k dozrávání tohoto francouzského dubu místo tradičního amerického dubu a jemnější dubový charakter umožňuje, aby kvalita ovoce Barossa skutečně zářila.
Koncentrované tmavé ovoce tohoto vína se projevuje v barvě - zářivý tmavý granát - a ve vůni borůvek, vanilky a sušeného koření. 16% alkohol je dobře skrytý, projevuje se pouze úžasně plnou, krémovou hustotou na patře, což zvětšuje intenzivní komplexnost kola, země a koření. Výrazná pepřová, černá lékořicová nota dodává jemně strukturované povrchové úpravě další délku. Pijte hned - 2020. Importováno Epicurean Wines.

Clare Valley
90 Reilly’s 2007 Dry Land Shiraz (Clare Valley) 25 $. Reilly’s v mnoha ohledech shrnuje historii australského vinařského průmyslu. A možná představuje cestu k budoucímu úspěchu. Ve jménu je historie - Ir jménem Hugh Reilly se usadil v Clare před více než 150 lety - ale vinařské snahy jsou nedávné, sahající až do roku 1993. Tento rodinný podnik s vínem zahrnuje veškeré turistické potřeby zaměřené na podporu zákazníků loajalita v 21. století: přátelské dveře do sklepa, restaurace s obědem zaměřená na místní produkty a čtyři chaty se snídaní.
A co je nejdůležitější, vína jsou trvale dobře vyrobená a za dobrou cenu, včetně základních vín řady Barking Mad. Působivější je rok 2007 Dry Land Shiraz, který je plný a sametově hebký, aniž by byl dominantní - atributy ochranné známky Clare Valley Shiraz. Poskytuje velmi zralé třešně, ale obaluje je v kokonu s kořeněnou, slanou složitostí a jemnými tříslovinami. Vinice jsou pěstovány na suchu, což vzhledem k nedostatku vody na nejsuchším kontinentu světa může být v budoucnu jedinou možností. Importováno společností Southern Starz, Inc.

McLaren Vale
90 Tapestry 2007 MV Shiraz (McLaren Vale) 27 $. Toto vinařství v současné době vlastní podnikatel Robert Gerard AO, bývalý člen Reserve Bank of Australia. Nyní pod svým čtvrtým majitelem za 40 let se značka Tapestry datuje teprve do poloviny 90. let, ale vína jsou založena na vinicích, které se vrací do svého vzniku, a na kvalitě ovoce pocházejícího z vinic ve vlastnictví společnosti poblíž vinařství a Bakers Gully je velmi vysoká. Styl veteránského vinaře Jonathana Ketleyho je rozhodně dubový, ale ostrá, téměř drsná postava McLaren Vale Shiraz stále jasně prochází, zejména v základním MV Shiraz.
Stejně jako většina nabídek gobelínů, vydání tohoto vína z roku 2007 ukazuje spoustu cedrového a skořicového dubu, ale měkké švestky a plody ostružiny slouží k zajištění rovnováhy. Je plná a krémově strukturovaná v ústech, poté končí trochou tepla a výbuchem kyselé kyselosti pro rovnováhu. Pijte hned - 2017. Spotřebitelé by měli toto víno snadno najít, přičemž do USA se dováží 5 000 obalů, které dováží společnost Avanti Fine Wine Selections.

Coonawarra
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz (Coonawarra) 70 $ (est). Wynns, jehož historie sahá až ke skotskému průkopníkovi Johnu Riddochovi a na konci 19. století, je charakteristickým znakem v Coonawarra. Ikonické vinařství se třemi štíty, které se objevuje na etiketě a nyní se nachází dveře do sklepa, bylo dokončeno v roce 1896. Wynns Michael Shiraz je po svém uvedení obecně jedním z nejlepších vín v regionu. Hlavní vinařka Sue Hodderová říká, že Michaelovi jsou pouze dva roky z pěti, což je aktuální vydání z roku 2005 v Austrálii, přestože se ještě nedostalo do Ameriky. Čtenáři z USA se nyní budou muset spokojit s vynikajícím rokem 2003.
Rok 2005 je trochu pepřový, jeho odvážné plody borůvek a ostružin se vyznačují anýzovými odstíny. Středně plné až plné tělo, struktura je bohatá a sametová, s některými prachovými tříslovinami v závěru, které naznačují hbitost. Přestože je nyní přístupný, bude tento běžec na dlouhé tratě pravděpodobně nejlepší v letech 2015–2025. Importováno společností Fosters Wine Estates Americas.

Yarra Valley
89 De Bortoli 2007 Estate Grown Shiraz-Viognier (údolí Yarra) $ 36. Stejně jako Yalumba, Nové světové vinařství roku 2009 Wine Enthusiast, je De Bortoli rodinnou vinařskou společností, která se prosazuje i v těžkých ekonomických dobách. Kromě legendárního dezertního vína Noble One pochází špičková vína z De Bortoli z rodinných vinic v Yarře, kde hlavní vinař Stephen Webber vyrábí vína, která přesně odrážejí jejich chladné viktoriánské kořeny. Jeho 91bodový Reserve Release Shiraz z roku 2007 (55 $) ukazuje spoustu zemitých, slaných postav při mírné hladině alkoholu, ale jen s 150 importovanými případy to bude těžké najít.
Estate Grown Shiraz-Viognier z roku 2007 (importováno 500 případů) není - stejně jako tolik Shiraz-Viogniers - měkkou plyšovou směsí nabitou meruňkovými notami. Místo toho se vyznačuje pikantními, masitými vůněmi povznesenými pepřovými prvky a příchutěmi černých oliv, espressa a koláčů ze švestek charakteristických pro tento region a Webberovo poněkud protikladné vinařství. Je středně pevné, pevně strukturované a mělo by stárnout minimálně do roku 2020. Importováno společností De Bortoli Wines USA Inc.

Grampians
89 Mount Langhi Ghiran 2004 Langi Shiraz (Victoria) 60 $. Mezi všemi příklady chladného podnebí Shiraz v Austrálii vyniká Langi svou konzistencí a dlouhou životností. Rok 1996 zůstává živě živý, i když může ukázat některé divoké prvky. Langi Shiraz, který se nachází mezi dvěma vnitrozemskými horskými pásmy, zastíněný před nejteplejším odpoledním sluncem a ochlazen nadmořskou výškou, se vždy může pochlubit spoustou pikantní a masité složitosti. Tyto postavy jsou příkladem prvků vystavených v mnoha vnitrozemských regionech Shiraz ve Victorii, které se spoléhají na nadmořskou výšku, rozměr a proudění vzduchu, aby poskytly chladicí vlivy.
Pod vinařským vedením Trevora Masta a nyní Dana Buckleho se zdá, že hora Langhi Ghiran vždy nabízí více evropský styl Shirazu, který kombinuje mírně zemité, zaprášené noty s pikantními náznaky kořeněného masa a čerstvého ovoce s tmavými plody. Rok 2004 ukazuje značné množství složitosti spojené s pevnými taniny a křupavými kyselinami a bude pravděpodobně vyžadovat dalších 4–5 let, než se projeví to nejlepší. Importováno společností Rathbone Wine Group.

Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz (Hunter Valley) 36 $. Brokenwood odráží další éru australského vína, kdy si skupiny gurmánů, právníků a bankéřů v Sydney mysleli, že by bylo skvělé mít vlastní vinařství. Založila ji trojice investorů, včetně Jamese Hallidaye, v roce 1970, a přestože počet partnerů v oboru vzrostl na 26, velká část étosu hobby-winemaker přetrvává. Jedinými dvěma partnery aktivně zapojenými do vinařství jsou generální ředitel Geoff Krieger a vinař Iain Riggs. Zatímco dnes se oblast vinařství rozšiřuje do dalších oblastí Austrálie, vinařství Graveyard Vineyard Shiraz je uznáváno jako nejsběratelnější Shiraz v údolí Hunter Valley.
Po pravdě řečeno, rozdíl v kvalitě mezi tímto vínem a stáčením na 125 hřbitovových vinicích se v roce 2007 nezdá tak velký, takže by měli důvtipní spotřebitelé skočit na tento Shiraz, který nabízí složitost kůže, kávy a pečeného masa spojeného se středním tělem, krémová struktura a dlouhá, pevně strukturovaná povrchová úprava. Pijte 2015–2025. Importováno sklepy Old Bridge.

Margaret River
90 Vasse Felix 2005 Shiraz (řeka Margaret) 30 $. Společnost Vasse Felix, založená v roce 1967 jako první vinice a vinařství Margaret River, není - stejně jako mnoho jejích sousedů - známá ani tak pro Shiraz, jako pro Cabernet Sauvignons a Chardonnays. Oprávněně. Charismatická vinařka Virginie Willcoxová přesto ukazuje svůj obratný kontakt se Shiraz vintage po ročníku, kombinující složitost ochranné známky regionu s mocně robustním a věkem hodným stylem. Většina ostatních Shirazes Margaret River postrádá intenzitu a stálou sílu tohoto vína, místo toho se usiluje o brzké pití. Je to nevyhnutelný důsledek toho, že Margaret River je „druhou“ červenou barvou za vínem založeným na Cabernet Sauvignon, která si získala pověst regionu.
Willcox’s 2005 Shiraz nabízí silnou a štiplavou směs dušeného ovoce, cedru a sušeného koření. Výsledkem je víno, které zaujme více svou silou a intenzitou než svou elegancí. Nyní je to správný zápas s grilovaným steakem, ale měl by se zjemnit a stát se civilizovanějším do roku 2012. Importováno společností Negociants USA.