Prozkoumáváme kalifornskou vinařskou zemi region po regionu, každý den, celé léto. Tento týden se podíváme na Temeculu a jižní pobřeží. Sledujte tento týden každý den nový pohled na tyto dosud neobjevené oblasti.

Navzdory rostoucí popularitě je Temecula stále pro místní i návštěvníky nenápadným domovem, kde mohou zpomalit své tempo, vychutnat si místní vína a užít si regionální eskapády.

Příroda

Ilustrace od Trisha Krauss

'Kde slunce proráží mlhu.' To je jeden překlad Temeculy, pojmenované pro kmen domorodých Američanů, který v této oblasti žije od roku 900 n. L. Klidné klima upřednostňuje pronásledování venku. Užijte si výhled na hory Stezka Dripping Springs v Clevelandském národním lese nebo vyměňte turistické boty za třmeny a projeďte se po viničních cestách Stezky po vinařských koních . Horkovzdušné balóny mohou poskytnout nový pohled na vinice. Několik společností nabízí jízdy, mezi které patří California Dreamin ‘ a Nebe je hranice . Tato oblast také hostí výroční Balón a víno Temecula Valley začátkem června doplněný živou hudbou a jídlem. Přijďte za soumraku a užijte si zábavu na prostorném nádvoří v Europa Village nebo jděte do blízkého okolí Jezero Elsinore sledovat tým farmářů Single-A v San Diegu Padres Bouřka .

Stará škola cool

V roce 1882, příchod Kalifornie železnice zažehl vývoj Staré město Temecula . Dnes je v této zachovalé čtvrti spousta butiků a galerií podél Front Street. Smíchejte malé nakupování oken s nosy a doušky v různých restauracích této oblasti. Může tu být řada, ale v luxusním hospodě a v nabídce řemeslných nápojů a koktejlů Hostinec zaslouží si počkat. Nebo si objednejte velké margarity a talíře vhodné pro gringo Banka mexického jídla , kantýna zabudovaná do bývalého depozitáře hotovosti. Martinis a hudba se překrývají Baily's Old Town Temecula's venkovní terasa. Ulicí, Temecula Stampede je největším country hudebním místem na západním pobřeží a je také dobrou kombinací rock'n'rollových akcí.

Sudsy Know How

Nebo za posledních pět let v Temecule vyrostlo mnoho pivovarů. Králem sady průmyslových parků je Pivovarnictví Ironfire , se svými výjimečnými nabídkami obsidiánů těžkých chmele a sudů, následovaných Útočiště Pivovar a jeho všudypřítomný krvavě oranžový, belgický čaroděj. Osamělý brewpub regionu, Garáž Brewing Co. , řemesla pizzy spolu s rodinou piv, z nichž mnohé jsou plné ovoce, chilli a dalších. Čí vaření , velká ale-odnož svého jmenovského vinařství, nabízí nepřeberné množství stylů v jednom z nejkrásnějších vzorkovacích prostorů Temecula.

Cesta kolem

Pro jedinečný zážitek ze skákání vinařství se můžete vydat na otevřenou, sladce červenou 4 × 4 s Prohlídky džípu a vína v údolí Temecula . Výlety se vydávají do tří nebo čtyř vinařství a zahrnují piknikový oběd. Nebo se rozhodněte pro jiný druh výkonu a projeďte se na vozíku taženém koňmi do degustačních místností Přepravní společnost Temecula .

Prázdniny na kvašení

Každý rok v lednu poskytují vinaři další pohostinnost Víkend ochutnávky hlavně Temecula Valley , s náhledy vzorků sudů a tanků. Pozdní duben přináší Chuť údolí Temecula , který představuje některé z nejlepších restaurací, vinařství a řemeslných pivovarů v jižní Kalifornii.

Východní pobrěží

Ilustrace od Trisha Krauss.

Směs usrkávání a plavby na lodi Výletní plavba po Orange County mimo Dana Point. 90minutová večerní plavba katamaránem o délce 63 stop zahrnuje vína, sýry, krekry a ovoce. V dobrém slova smyslu se budete cítit jako šílený vědec Vinná laboratoř v Costa Mesa , která sestavuje lety vín a prezentuje je ve zkumavkách. Podzemní šik čeká na Sklep ve Fullertonu, úkrytu s klenbami a jeskynními stěnami. Dobré víno oplývá, spolu s mistrovskými díly mixologie a řemeslnými pivy z Orange County.

Kde zůstat

Ilustrace od Trisha Krauss

Při všech těch ochutnávkách a turné budete potřebovat místo k dobití. Butik Ponte Vineyard Inn nabízí špičkové ubytování a výhled na vinice, zatímco apartmá v Wilson Creek Manor a vily v South Coast Winery, Resort & Spa také zajistit luxusní lenošení. Stále máte nějakou energii? Carter Estate Winery and Resort má turistické a běžecké stezky pro vinice,

Foto s laskavým svolením The Ranch Restaurant

Prohlédněte si celý náš průvodce po Kalifornii z roku 2017>

Kde jíst

Multikulturní komfortní jídlo se stává člověkem 1909 , místo tak příjemné, že nabízí menu pro čtyřnohé přátele. Domácí klobása a empanadas z mořských plodů předchází koláč z hovězího masa s omáčkou z hnědého piva a dušenou jehněčí stopkou s ostružinovou omáčkou. Brunch je podobně dekadentní, se zeleno-chili tamales a „arašídovým máslem a žárlivým“ brioškovým francouzským toastem. Mezi otvírače očí patří Bellinis, sangria a asijský pohled na Bloody Mary.

Pizza z kozy a révy / Foto: Stian Rasmussen

Chuť Italia Classico pochází z kamenného krbu, který pečuje pizzy ve volné formě vyrobené z mouky Caputo z Neapole. Domácí klobása si našla cestu do masových kuliček rozšířených o prvotřídní hovězí maso Koza a réva , zatímco jalapeño-lime carnitas pie je ochranná známka SoCal. Oba se výjimečně spojili s 12 výčepními pivy z Temeculy a nedalekého San Diega.

Zatímco fanoušci country hudby se hrnou do vedlejšího salonu, obdivovatelé vinařských zemí to vědí Rančová restaurace má sklep plný 11 000 lahví, z nichž 35 je k dispozici ve skle. Mistr Sommelier Michael Jordan tuto sbírku kurátorem pečlivě spojil s výběrem 500 lahví s pokrmy z nabídky Michaela Rossiho, která zahrnuje steaky a mořské plody se středomořským nádechem. —Brandon Hernandez

Leah Di Bernardo / Foto: Stian Rasmussen

Tipy od místních odborníků

Leah Di Bernardo, majitel, E.A.T. Tržiště

Po filmové kariéře v New Yorku chtěla Leah Di Bernardo otevřít Dean & DeLuca -typ upscale deli ve vinařské zemi. Spustila JÍST. Tržiště na Valentýna 2011 s 5 000 USD a pomocí komunity. 'Bylo to jako stavět stodolu,' říká. 'Bylo to totální úsilí krve, potu, slz.'

'Jsem velkým fanouškem.' Vinobraní vinařství . Zabývají se udržitelností a vyrábějí opravdu malá vína. Jeden se jmenuje More Cowbell. Je to skvělé. “

Ve městě se rozhodne pro Press Espresso . 'Mají úžasnou atmosféru,' říká Di Bernardo. 'Máte pocit, že jste v nějaké funky oblasti San Franciska nebo Seattlu.'

Chutná olivový olej Villa Calabro („Jsou tak přátelští, že nechtějí, abyste odešli“), vychutnává si čerstvé těstoviny v Trattoria Toscana („Pietro [Cinus] dělá vše od nuly“) a nedávno objevil Backyard Bottleshop & Taproom v Murrieta. 'Je to jedno z nejmódnějších míst ve městě.'

Nick Palumbo, majitel / vinař, rodinné vinice Palumbo

Nick vyrostl na surfování po plážích v San Diegu, ale poté se jako basista v The Morning Glories rozhoupal NYC. Přišel domů a našel víno v roce 1998. Jeho „místním kloubem“ je Guadalajara Grill . 'Už trhají margarity,' říká. 'Musíš být opatrný!' Pro zábavu stále naráží na moře. 'Lov tuňáků byl fenomenální.'

Phil a Carol Baily, majitelé, vinařství Baily

Utekli z Los Angeles v roce 1981. „Roztomilé malé muzeum Starého Města Temecula má chlapa, který se obléká do kovbojských šatů a bere po malých skupinkách,“ říká Phil Baily. Odpočinout si jdou do hor Idyllwild . 'Není toho mnoho, co dělat, ale to je přitažlivost - jen se posaďte a podívejte se na veverky běhající mezi stromy,' dodává. —Matt Kettmann