Ať už podnikáte ve vinařství nebo jen v pití vína, je nevyhnutelné, že upadnete do rutiny. Výchozí nastavení je snadné pro rozpoznávání značky, známost odrůdy nebo známá místa jako Bordeaux a burgundské , Barolo nebo Rioja .

Jako někdo, kdo měl tu čest cestovat široce, jsem nikdy nezavrhl příležitost prozkoumat málo známé vinařské oblasti. A zatímco ty méně pojížděné silnice měly své hrboly (doslova, jako na polních „cestách“ přes kravské pastviny v Rumunsku, na kterých jsme se pravidelně setkávali s koňskými povozy, nebo jednoho dne, malé auto s rakví připoutanou k jeho střecha), měli také zvýraznění.

Zatímco druhý spisovatel, který mě doprovázel na této boční výpravě, byl zděšen helter-skelterovou povahou vinice, byl jsem okouzlen.

Před několika lety jsem absolvoval prohlídku malých regionů v jižní a jihozápadní Francii. Některá vína byla skvělá: koláč, svěží bílá z Gaillac a Côtes de Gascogne, bohatá, jedinečná Malbecs od Cahors a kouřové, svůdné červené od Négrette ve Frontonu.

Příběhy vinařů byly často stejně přesvědčivé, ať už se jednalo o romantickou rekultivaci zanedbaného statku a ztracených odrůd vinné révy, nebo o praktický boj o uznání malého regionu, který nemá, jak mi řekl jeden malbecký producent, 'Argentinský sex a tango.'

I ve známějších regionech tyto malé příběhy existují. Při návštěvě St-Emilion v Bordeaux jsem absolvoval návštěvu statku Premier Grand Cru Classé, kde jsem strávil odpoledne v Chateau Coutet , vinařství, jehož bizarnost se odráží v jeho dlouhé historii a současném správcovství.

Bylo mi řečeno, že vinice je „Jeden z nejzajímavějších terroirů na světě.“ Přestože majitel Xavier David Beaulieu takové tituly, stejně jako pravidla, odmítá.

Cestování po řece Margaret v Bentley v roce 1955

Jeho neprogramovaný pozemek o rozloze 32 akrů uprostřed některých z nejprestižnějších majetků apelace - mezi nimi Angelus, Beauséjour a Canon - je standardně biodynamický. Přilákal vzácné ptáky a hmyz, kteří přicházejí pro ještě vzácnější flóru, jako je divoká mečík a římské tulipány, které se tu po staletí daří.

Zatímco druhý spisovatel vína, který mě doprovázel na tomto bočním treku, byl zděšen helter-skelterovou povahou vinice, byl jsem okouzlen.

Jako odměnu za moji neohroženost Beaulieu vytáhl ze své jeskyně vzácnou láhev vyrobenou jeho babičkou jako přípitek pro dobrodruhy. Nevím, kde ten druhý spisovatel toho odpoledne skončil, ale zůstal jsem až do tmy a dokud nevystoupili podivní noční ptáci a nekoukali na hrozny, na jediný protest Beaulieu.

Pokud vím, budoucí putování za vínem bude zahrnovat pěstěné statky v markýzských oblastech, doufám také, že budou zahrnovat tyto malé, podivné poklady. A až budete příště v pití alkoholu, zkuste něco podobného mimo vyšlapané cesty.