A konečně, na čem se Evropa a USA mohou shodnout: prodej vín poroste, stejně jako ceny lahvových vín, zejména ve vyšších cenových bodech, i objemová vína.

U tradičních zásilek vína došlo k nárůstu objemu o 1,3%, což je přibližně polovina oproti roku 2016, uvedl Danny Brager, senior viceprezident společnosti Společnost Nielsen , řekl v úterý na veletrhu dav vinařů, distributorů, dovozců a maloobchodníků Nobu Eden Roc hotel v Miami pro výroční zprávu Rady pro trh s vínem o stavu tohoto odvětví.

V letošním roce WMC nabídlo panel vinařských manažerů ze všech aspektů podnikání, aby poskytli své předpovědi také pro příští rok. Předchozí večer oslavovalo mnoho diváků a každý účastník diskuse 18. výroční ocenění Wine Star nadšenců vína ve stejném hotelu.

Brager řekl publiku, že počet míst prodávajících víno stále roste. V roce 2017 existovalo 565 000 provozoven mimo provoz, oproti 447370 v roce 2003.

Změnily se také typy míst, kde lze víno najít.

'V místních provozovnách je asi 18 000 rychlých neformálních restaurací, asi 3 000 rychlých restaurací prodávající víno.' Ale některé z nejvyšších temp růstu v on-premise jsou ve sportovních barech, divadlech a koncertních sálech, na stadionech a v arénách, “uvedl. 'Takže čím více míst je víno k dispozici, tím větší je šance, že láhev nebo sklenice skončí v rukou spotřebitelů.'

Zleva doprava: Roger Nabedian z E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus z Vintus Wines Steve Somers z Breakthru Beverage Group Adam Strum of Wine Enthusiast Companies Chris Tanghe z Cechu sommelierů Rick Tigner z Jackson Family Wines

„Lepší pití“

Brager předpovídá, že prémie bude v letošním roce růst meziročním růstem.

Vína s vyšší cenou „nadále důsledně překonávají spodní hranici.“ Vidí, že tento trend pokračuje a říká: „Někteří lidé nepijí mnohem víc, ale pijí lépe.“

John Gillespie z Rady pro trh s vínem uvedl, že její roční průzkum mezi více než 2 500 pijáky vína, provedený loni v červnu a červenci, potvrdil, že více než polovina dotázaných uvedla, že kupuje lahve za vyšší cenu, než tomu bylo před rokem. Čtyřicet procent uvedlo, že utrácejí více, protože se zvýšila jejich znalost vína.

Když se Brager zeptal panelistů, zda je 20 $ cenovým stropem pro spotřebitele, Nadšenec vína Předseda, vydavatel a redaktor Adam Strum otázku přeformuloval a připomněl si rozhovor, který vedl s Brunem Pratsem, bývalým majitelem Chateau Cos D’Estournel . 'Zeptal jsem se Bruna, jestli se z Ameriky někdy stane země pijící víno.' A on odpověděl: ‚Pokud je vaše první zkušenost s vínem skvělá, budete pijákem vína. '“

Strum poté zaznamenal průmysl a kvalitu vín, která od 70. let prošla dlouhou cestou. 'Dnes můžete získat fenomenální vína,' dodal.

Rabobankův vstup

Mezitím v Nizozemsku nizozemská banka Rabobank vydala čtvrtletní zprávu o tomto odvětví. Konstatujeme, že rok 2017 čelil vinařskému průmyslu „krátkodobými výzvami spojenými s neobvyklou sklizní… Některé z těchto problémů jsou ve světě zemědělství dočasné a nevyhnutelné. Jiné představují dlouhodobé strukturální změny. “ Banka vidí změnu chování spotřebitelů, globální posuny v poptávce i obchodní dohody, které vedou ke změně strategií získávání zdrojů pro vinařství a značky.

V důsledku menší sklizně očekává vyšší ceny, z nichž některé již vidí kupci hroznů. Tyto vyšší ceny určitých produktů lze relativně snadno přenést na spotřebitele. 'V ostatních segmentech a trzích pravděpodobně vyšší ceny povedou k nižším objemům.' Různí hráči v hodnotovém řetězci se musí rozhodnout, alespoň prozatím, “uvedla banka. Většina společností stále vyjednávala dohody pro rok 2018.

Díky obchodním dohodám a měnícím se chutím se Čína stala pátým největším dovozcem vína na světě. Jelikož tamní provozovatelé získali zkušenosti a důvěru, počet zprostředkovatelů mezi producentem a spotřebitelem klesá, uvedla Rabobank.

Dovoz vína z USA rovněž pokračoval ve vzestupném trendu, kdy Francie a Nový Zéland podporovaly dovoz lahvového vína a Austrálie hnala úspěch u objemných vín.

Nakonec banka očekává pokračování konsolidace vinařství a skutečnost, že Francie je obzvláště rušným trhem, protože největší hráči rozšiřují své podnikání jak za hranicemi, tak za hranicemi. Guigal a Jadot přidali do svého portfolia nové domény, LVMH koupil 60% podíl ve společnosti Napa’s Colgin Cellar a Thienot převzal podíl ve producentovi Paso Robles Vinařské dobrodružství , řekla banka.