Ovocná piva - neznám žádný jiný pivní styl, který by vyvolával takové extrémní reakce. Stejně jako Springsteen, filmy Yankees, Woody Allen nebo dokonce i řepa se zdá, že je lidé milují nebo nenávidí, takže mezi nimi není nic.

Nejlepší příklady se vždy obracejí ke skutečnému ovoci, ať už ve formě sušené, slupky, pyré nebo celé.

Podle mých zkušeností by lidé, kteří obecně považují ovocná piva za příliš konfekční, sladká nebo „umělá“ chuť, mohli uvíznout v minulosti nebo si jen vyzkoušet nesprávný výběr. Někdy je těžké přejít od negativního vnímání, jakmile si dáte nechutné pivo, které podle vás ilustruje kategorii jako celek.

Před výbuchem řemesla, nebo dokonce stále, s některými velkovýrobními výběry, mohou umělé výtažky a příchutě dát ovocným pivům jejich chuť. Nejlepší příklady však vždy používají skutečné řešení, ať už ve formě sušené, slupky, pyré nebo celé (jako v případě bobulí).

Dalším důležitým faktorem při výběru vlastních zlatonosných ovocných piv je základ piva. Jako celkový styl jsou ovocná piva velmi volně definována, základní pivo může být téměř cokoli, od ležáku po světlé pivo a dokonce i silné pivo. A je pravděpodobné, že pokud se vám nelíbí základní pivo v jeho neplodné formě, nebudete ani kopat jeho ovocnou verzi.

Ale pravdou je, že díky široké škále kvalitních ovocných piv, která jsou dnes k dispozici, je něco, co potěší téměř každého patra. Věnováním pozornosti ingrediencím a základnímu stylu můžete najít tu pravou pro vás.

Pšeničné pivo do teplého počasí

Doporučené ovocné pivo

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 bodů, 12 $ / 750 ml . Posledním vydáním řady Frucht společnosti Bruery Terreux je toto chutné pšeničné pivo v berlínském stylu, které zrálo v dubových listech s ostružinami. Vyvážený, složitý a nesmírně příjemný, vylévá nádhernou fialově-rubínovou barvu s nadýchanou světle růžovou hlavou, která přetrvává. Kytice je masivně ovocná, ale čistě a atraktivně, pyšní se intenzivními ovocnými vůněmi smíšených bobulí, švestek a vínových tónů hroznů, s dalšími tóny dubového koření, kůže, funku z barnyardu a sušené trávy. Chuť s lehkým tělem nabízí více stejných, s živými ovocnými příchutěmi, které jsou zvednuty vysokou karbonatací a jasným, kyselým kyselým švem. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 $, 500 ml, 92 bodů . Toto smíšené sudově-jantarové pivo zrálo v kalifornských sudech na víno, část té doby s malinami. Zářivá kytice v mračno mahagonové barvy, která nabízí agresivní tóny kyselého funku a koláče, které jsou doplněny dalšími vínovými vůněmi červeného vína a lehce opečeného dubu. Navzdory kyselým tónům je pocit v ústech překvapivě plný a krémový, i když je zcela zvednut kyselými příchutěmi a zářivou karbonatací. Dlouhý závěr je přichycen ovocným koláčem, kakaovým práškem a příchutěmi dřevěného koření. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) balení 10 USD / 12 oz 6, 89 bodů . V plechovkách je k dispozici výběr kalifornských pomerančových slupek, které se dají vařit, zatímco krvavě oranžové plody se přidávají během sekundárního kvašení, což má za následek svěží a vrstvený ovocný charakter na nose i ústech. Je pikantní, šťavnatá a osvěžující, s nápadnou, krvavě oranžovou vůní a chutí, která není silná, a harmonizuje s jemnou citrusovou chmelovou hořkostí a jemným sladovým jádrem. Povrchová úprava je pozoruhodně čistá, jasná a mírně suchá. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (americký IPA Coronado Brewing Co., CA) 6/12 oz 6 balení, 89 bodů . Tento výběr se ožení s Islander IPA společnosti Coronado, vařenou s chmelem Centennial, Chinook a Columbus, s čerstvým guava pyré. Nefiltrovaný, je to odvážný a ovocný výběr, překypující tóny tropického ovocného salátu na nose a ústech, které jsou doplněny karamelovým sladovým jádrem a zemitou bylinnou chmelovou hořkostí. Středně těžký pocit v ústech je hladký a uspokojivý, s dostatečným nasycením oxidem uhličitým, které udrží patro zvednuté a povrch svěží. Závěr je příjemnou směsí suchého, zemitého koření, sladkého ovoce a hořké citrusové dřeně. abv: 7%