Cesta vína mimo vyšlapané cesty vyžaduje více vyšetřování, než jen přistání v Bordeaux nebo tryskání do údolí Napa. Pro tuto cestu vede trať z londýnského nádraží King’s Cross do Cambridge, hodinu na sever. A s trochou vyšetřování před příjezdem je možné postavit vaše patro proti některým z nejuznávanějších slepých ochutnávačů na planetě.

Na univerzitě v Cambridge je ochutnávka vín (téměř) univerzitním sportem. Studenti zde věnují měsíc aerobiku na paži a jazyk - školení šest dní v týdnu - přípravě na každoroční ochutnávku slepých vín Cambridge - Oxford Varsity. Stále je to příležitost pro cestující za vínem ochutnat s nejlepšími degustátory univerzity. Podle uvážení cambridgeských univerzitních vinařských společností si můžete rezervovat jednu z mnoha škol termínové ochutnávky . Příležitostně to může být první růst Bordeaux, šampaňské nebo anglické šumivé víno, single-quinta portské nebo australské a libanonské víno. Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) pořádá pravidelné ochutnávky. Město také hostí Nejdelší anglický pivní festival třetí květnový týden se zaměřením na místní vaření.

Zacházejte s každou vysokou školou jako s jejím vlastním vesmírem s vlastní vinařskou společností, vlastním rozvrhem a vlastním poplatky za prohlídku kampusu . Uvědomte si, že během květnových zkoušek je většina vysokých škol pro veřejnost uzavřena.

První vědci přijeli do Cambridge v roce 1209, takže po 800 letech se skutečná chuť Cambridge a jeho 31 vysokých škol nachází v atmosféře velkolepých jídelen, knihoven, kaplí a muzeí (ve stylu Harryho Pottera). Bez ohledu na to, jaká je vaše vášeň, na vysoké škole je muzeum nebo výklenek, který inspiruje historický okamžik husí kůže. Jeden by mohl navštívit Christ's College a hledat původ „lihovin vína“, které Charles Darwin používal k uchování vzorků nebo ke sledování 200 let Rothschildových rodinných studií na Trinity College, které pokračují dodnes.

Po celou historii a status zůstává Cambridge univerzitním městem. Mnoho restaurací v samém srdci města tuto skutečnost odráží. d’Arrys Cookhouse je obvykle moje volba pro jeho přátelskou atmosféru, dobré steaky a chutné „malé pokrmy“. Možnost pro časné hosty je večeře o dvou chodech 16 $ nebo její víno a barový bar přes ulici. Podává se pouze australské víno d'Arenburg a Bruno Paillard Champagnes.

Vyšší jídelní váha je Hotel du Vin se speciálními večeři u vína po celý rok a vážným sortimentem vín u sklenice a láhve v restauraci Bistro du Vin. Armando Tommaso je maličký 22 Chesterton Road , s večeří s nastavenou cenou, která se mění každý měsíc, má dobrý výběr bílých vín za rozumnou cenu z Loiry, Burgundska a Nového Zélandu a zajímavou řadu červených červených Bordeaux. K dispozici je pouze 26 míst, proto si je rezervujte předem. Hotel Felix Graffiti restaurace má rozumnou nabídku u sklenice a dobře prezentovanou moderní středomořskou kuchyni. Má obzvlášť pěkný zimní krb.

Pro ubytování považujte za pohodlné Cambridge Crown Plaza obchodní hotel, 20 minut chůze od města (auto v Cambridge je zhoršení, mírně řečeno taxíky jsou další možností). Hotel du Vin (jeden ze 14 ve Velké Británii) je pěkně vylepšený klastr městských domů, který se stal butikovým hotelem v centru města. Každý pokoj je jedinečný (zeptejte se na schody). Mimo centrum je Hotel Felix je luxusnější než mezinárodní hotely poblíž výzkumných a průmyslových parků v Cambridge, ale poplatky za taxi jsou vysoké u několika cest do centra. K dispozici jsou také B & B všech typů a některé vysoké školy nabízejí ubytování v Dickensově stylu jiným než absolventům. Hospody, bary a restaurace se plní v obvyklou dobu a zpívání písní může pokračovat až do časných ranních hodin, takže pokud si vyberete B & B, požádejte o pokoj mimo ulici.

Může být Cambridge tolik výletů a ochutnávek jako jednodenní výlet? Určitě, ale tady je poslední informace: ochutnávky společnosti Cambridge Wine Society začínají ve 21:00 Poslední vlak zpět do King's Cross odjíždí v 23:15