9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, Kalifornie
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills je vzácná restaurace, jejíž původ lze vysledovat až k útěku jedné ženy před komunismem. To je jen začátek příběhu šéfkuchaře / majitele Helene An poté, co její rodina dorazila do Ameriky, otevřela sérii chválených restaurací, které vyvrcholily v Crustacean Beverly Hills. Jak design, zejména dramatický, prosklený rybník „Walk on Water“ koi, tak fusion kuchyně vzdávají poctu rodinnému životu An ve francouzském koloniálním Vietnamu. Režisér vína Chris Bradford najde nespočet příležitostí pro párování vín, zejména možnost vyzdvihnout německé a alsaské klenoty: jakmile jste vyzkoušeli parního kraba z tajné kuchyně (povoleni pouze členové rodiny!) S Pfeffingenovým Scheurebe Spätlese 2007, vy ' Rozumím lákadlu Anova vaření.

Statistiky
Počet výběrů: 600
Lahve v inventáři: 3 000
Počet sklenic na víno: 34
BYO: Ano. Corkage Fee: 35 $ za láhev, pokud víno není na seznamu, 50 $, pokud je, s limitem pro 2 láhve (nebo jedno magnum).
Nejvýznamnější vinný lístek: mezinárodní výběr, zejména alsaské bílé, včetně Pinot Blanc, Gewürztraminer a Pinot Gris. Dvacet pět německých rizlingů, včetně Joh. Jos. Prüm, Weil a Dr. Loosen. Kultovní kabiny, včetně Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo a Bryant Family. Dvacet tři různé výběry z Domaine de la Romanée Conti.