Většinu dní piju kávu shrbenou nad kuchyňským stolem, tiše a se zamračením. Nehodnocuji jasnost barev, aroma, příchutě ani povrchovou úpravu, jen se snažím probudit a čelit dnu.

A to je škoda.

U kávy je toho tolik, co je třeba analyzovat a diskutovat, jako u vína. Terroir, metody pražení a vaření vše ovlivňují co skončí ve vašem hrnku , které mohou být světlé nebo hořké, ovocné nebo toastové.

Je logické, že lidé, kteří rádi pijí víno a ochutnávají jeho nuance, by mohli udělat totéž s kávou. Dobrou zprávou je, že můžete - a aniž byste se stali vrakem s nadměrným kofeinem. Tato metoda se milovníkům vína může zdát známá: Zkuste let.
Víno a káva: Sdílení kultury a složitosti
Nemusíte ani opouštět dům, abyste si mohli užít kávu. Pokud byste raději zůstali v pyžamu, Pohár andělů je dobrá sázka. Tato služba předplatného kávy vám pošle čtyři tašky označené pouze číslem, buď ve světle pražené nebo středně pečené, takže si můžete uvařit svůj vlastní let. Zahrnuje také nabídky pražců jako La Colombe a Gorilla, stejně jako nabídky některých menších butikových výrobců.

„V průběhu celého roku také příležitostně provedeme speciální lety,“ říká Jeffrey Borack, spoluzakladatel a generální ředitel Angels ’Cup. 'Například jsme vyrobili krabičku Colombia Bourbon [odrůda kávy], kde jsme předvedli Yellow Bourbon, Red Bourbon a pak dva Pink Bourbons, což je hybrid červené a žluté.'

Příklad Angels ’Cup a jejich slepé soupravy na ochutnávku kávy / Foto s laskavým svolením Angels’ Cup

Borack říká, že zatímco dobrá káva je důležitá, snaží se také vytvářet lety, které pijáky něco naučí.

'Chceme dát našim předplatitelům šanci přesně identifikovat původ a zpracování každé kávy, což není snadný úkol,' říká.

Pokud dáváte přednost dalšímu vedení, Jaká káva , se sídlem ve Washingtonu, DC, vás kryl. Můžete si vybrat ochutnávku fazolí pražce a jejich profesionálové vám uvaří tři 4 unce. Umožňuje vám vyzkoušet odrůdu fazolí dědictví z Etiopie spolu s ovocným nápojem z Papuy-Nové Guineje.

Globální průzkum v Qualia Coffee, Washington, DC / Foto s laskavým svolením Qualia Coffee

V Jízdné a lidové v Brooklynu v New Yorku provozuje majitelka Annette Bruno také lety různých fazolí, ale jde o krok dále. Její společnost spojí každé fazole s jinou metodou vaření, jako je kapání, Aeropress nebo nalití.

'Učím lidi o tom, které metody máčení dobře fungují s kterými fazolemi, a opravdu vám dám vědět, jaké máte možnosti, když jdete do kavárny,' říká.

Pokud potřebujete trochu okusovat, abyste nasákli všechen ten kofein, Bruno to rád přijme. Cukrářka vám pomůže spárovat dokonalou cukrovinku s vaším šálkem.

Populární myšlenkou je také použití letů k vyzkoušení různých metod přípravy. V Káva G&B a Jděte a získejte ‚Em Tiger kavárny v Los Angeles, kde si objednají možnost Full Nelson, poskytuje zákazníkům ochutnávku espressa, macchiato a cappuccina a čtvrtý nápoj podle vašeho výběru. Tento let učí více o účinku různých úrovní mléka a pěny než samotných zrn, ale snad pomůže, až se příště podíváte do nabídky kávy.

Ať už se vydáte jakoukoli cestou, buďte připraveni, aby váš ranní pohár vypadal trochu jinak.