Ačkoli nikdy není snadné vědět, co přinese budoucnost, jsem připraven zavolat některé duchovní trendy, které budou dominovat nadcházejícímu roku. Zde jsou čtyři položky, které jsem rád, že v roce 2018 uvidím - a popíjím - více.

Prozkoumáme široký svět whisky. Drams budou daleko více než kdy dříve, protože do amerických regálů míří stáčení ze zemí, jako je Nový Zéland (Oamaruvian / Dunedin), Indie (Paul John) a Jihoafrická republika (Bain). I když připomíná klasickou skotskou whisky, každá má nuance, které mi na chvíli udrží pozornost.

Japonský gin přichází. Američtí spotřebitelé jsou již v roce 2018 fanoušky japonské whisky, dávejte pozor na gin od podobných výrobců Nikko a Rok . Vyznačují se stejnou hedvábností, jakou lze najít v japonských lahvích whisky, a regionálními rostlinnými látkami, jako je yuzu a sansho pepř. Nemůžu se dočkat, až je promíchám do martini a dalších koktejlů.

Tři trendy, které je třeba jít

Rozloučení s rokem 2017, řekněme také tyto trendy.

Koktejly podávané v obrovských měděných nádobách.

Jistě, jsou zábavné, ale také supertěžké, zvláště když jsou naplněny ledem a tekutinou. Vaše noční čepice by se neměla zdvojnásobit jako bicepsový trénink.

'Nejdražší na světě ...'

Od martini zdobených drahými drahokamy až po láhev whisky v hodnotě 5 000 dolarů musí nápadný trend spotřeby jít.

Aktivní uhlí v koktejlech

Složka, která mění nápoje na dramaticky inkoustově černou, může být při konzumaci určitých léků nebezpečná. Složit.

Plastová brčka zmizí. Bary a restaurace stále více zdůrazňují udržitelnost - snižování plýtvání vodou, recyklace zbytků potravin do nových vynalézavých pokrmů nebo sirupů atd. Obzvláště v centru pozornosti jsou plastové brčka, které přispívají k úlomkům v našich oceánech. Očekávejte, že plastové brčka budou nahrazeny kompostovatelným papírem nebo opakovaně použitelnými kovovými brčky v nápojích, které vůbec přicházejí se slámkou.

Trendy a předpovědi v oblasti potravin na rok 2018 určitě podpoří chuť k jídlu a debaty

Více koktejlů s nízkým a žádným obsahem alkoholu. Kromě nápojů vyráběných s bobtnajícími řadami vermutů a aperitivních lihovin dávejte pozor na produkty jako Sešívačka , nealkoholický destilát vyrobený ve Velké Británii. Ačkoli Seedlip debutoval v USA v roce 2017, předpokládá se, že se letos zavede v širším měřítku a dá barmanům čerstvou munici pro zajímavé koktejly, které obsahují malý nebo žádný alkohol. To by mohlo povzbudit další výrobce, aby postupovali s různými vlastními nealkoholickými destiláty.