Hrozno, ta malá koule ovoce oslazeného sluncem, je velkým vypravěčem národů. Nikde není její příběh přitažlivější než Itálie, země, jejíž lidé, historie a kultura jsou na roubované révy od prvních civilizačních podnětů.

Italská biologická rozmanitost a genetické dědictví jsou nepřekonatelné. Podlouhlý poloostrov, který se rozprostírá od 45. do 38. rovnoběžky, zaujímá pozici hlavního zemědělského potenciálu. Starověci to viděli jako obrovskou školku vhodně umístěnou na středomořských obchodních cestách a označovali ji jako enotria neboli „zemi vína“. Protože se rozmnožovaly osivem, nikoliv řezáním stonků, izolované kapsy byly brzy osídleny novými hrozny.

Itálie dnes čítá 350 komerčně pěstovaných odrůd a 3 000 původních hroznů, které ještě čekají na katalogizaci. Latinský autor Pliny starší kdysi poznamenal, že Itálie má více druhů vinných hroznů, než je na pláži zrnko písku.

Skutečné kouzlo spočívá ve skutečnosti, že italské víno je tak úzce spjato s kulturou země. Ať už si dopřáváte obzvláště lahodné regionální pokrmy, navštívíte romantický výhled na vrchol kopce nebo se zapojíte do spontánního trattoria-singu, víno je vždy součástí zážitku.

Nadšenec vína Italské zpravodajství usiluje o víc než jen o kritiku vína. Naším posláním je přenášet italskou kreativitu, záviděníhodný životní styl, vášnivé lidi a fyzickou krásu prostřednictvím vyprávění o hroznu. Toto speciální vydání představuje naše nejambicióznější úsilí při dosažení tohoto cíle: Je to náš životopis bobulí, který definuje národ, který zbožňujeme.

Italské vydání Nadšenec vína je první ze série připravovaných publikací o nejdůležitějších vinařských oblastech světa. Skutečnost, že jsme začali s touto pozoruhodnou zemí, však není v žádném případě náhodná.

Jsme pevně oddáni myšlence, že italské víno vstupuje do zlatého věku. Jeho působivá hybná síla je poháněna okamžitým emocionálním spojením, které vino italiano vytváří se spotřebiteli vzdálenými tisíce kilometrů. Jistě, jiné země se mohou pochlubit ucelenějšími nebo běžnějšími vinařskými styly. Ale italské víno vyzařuje osobnost, a to je zdaleka jeho největší konkurenční výhoda.

Toto speciální číslo je věnováno italské vinařské komunitě, která nám důvěřuje, že každoročně kontrolujeme tisíce vín, a která nám tak laskavě ukázala své vinice a sklepy. Jsme nesmírně hrdí na to, že jsme jedinou americkou publikací o víně s kanceláří a korespondentem na plný úvazek v Itálii. Zvláštní poděkování patří 130 producentům Comitato Grandi Cru d’Italia za poskytnutí většiny lahodných receptů, které najdete na těchto stránkách. Především vám přejeme šťastné čtení.

Upřímně děkuji vám všem,

Adam Strum, redaktor a vydavatel