Ať už mícháte mimózy nebo přímo usrkáváte, těchto šest nedávno hodnocených stáčení je vaší nejlepší sázkou na poklidné brunch. Lehké, elegantně šumivé a osvěžující, Prosecco polévky se perfektně hodí ke všemu, od slaných vajec a slaniny, až po belgické vafle.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $, 90 bodů. Tento slaný doušek byl vyroben sekundárním kvašením v láhvi a ponechán na kalích bez degorování. Výsledkem je šumivý chléb s příchutí šťavnaté limetky, zralé hrušky, minerálů a kvasnic s tóny pečeného chleba a měkké pěny. Je suchý a vyvážený živou kyselostí.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) 30 $, 91 bodů. Vyrobeno z 80 let starých vinic Glera, které nikdy nebyly polévány herbicidy nebo pesticidy, se může pochlubit lákavou květinovou vůní jasmínu a zimolezu. Elegantní, rezervované patro má nedotčenou kvalitu a spolu s jemným kořením dodává zelené jablko, citronovou kůru, nektarinku, cukrářský krém, byliny a minerály. Skončí svěží a čistý.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Classic Method (Prosecco di Conegliano a Valdobbiadene) 48 $, 90 bodů. Chutné a osvěžující, toto Prosecco nabízí chutné aroma zeleného jablka a pečené vanilkové sušenky, které se přenesou do patra spolu s jasnými citrusovými tóny. V 90 bodech je to pěkně vyvážené s rychlou kyselostí a malými, vytrvalými bublinami.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) 15 $, 88 bodů. Toto zajímavé Prosecco bylo doporučeno v láhvi a otevírá se opojnou vůní bílého květu, zeleného jablka a kiwi. Ty se přenesou do patra s nádechem exotického ovoce a limetky spolu s měkkou, vytrvalou pěnou a svěží kyselostí se suchým, ostrým závěrem.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) 19 $, 87 bodů. Toto živé víno, uvedené v láhvi, přináší kvasnicovou chuť chlebové kůry, tropického ovoce, zeleného jablka a broskve. Je to přímočaré a zábavné, s jasnou kyselostí a měkkými bublinami.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) 23 $, 90 bodů. Toto krásné víno se otevírá vůněmi žlutého květu, hrušky a žlutého jablka. Šťavnaté ovocné vjemy se přenesou do patra spolu s citrusovým citronem, žlutou broskví, minerálem a lehkou, slanou notou doprovázenou svěží kyselinou a jemnou pěnou. —Recenze od Kerin O’Keefe