Pro mnoho lidí brunch není brunch bez mimosí bez dna a Bloody Marys. Ale pro některé neohrožené víkendové válečníky, kteří se nebojí porušit tradici, může být brunch také dokonalou výmluvou, aby šli do poledne a dali si pivo. Pokud nejste typ, který nechá konvenci stát v cestě pití toho, co chcete, jsme tu, abychom vám pomohli prolomit nudnou brunchovou rutinu tím, že zaokrouhlete ty nejlepší sprosté zachránce a ukážeme vám nejlepší klasická snídaňová jídla, s nimiž je spárujete.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Jídlo: Francouzský toast

Pivo: Zakladatelé Snídaně Stout

Zvažte toto párování jako opravdový upgrade ze standardního šálku kávy - odvážné, pečené chutě stoutu, včetně espressa, tmavé čokolády a vanilkového lusku, se snoubí s hustým, vejčitým chlebem, sladkým práškem na pečení a kořením a sirupem. Dostatečné nasycení stoutu udržuje chuť patra osvěžená, a to i přes těžkost pokrmu a krémovou strukturu vaření.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Jídlo: Belgická vafle s čerstvými plody

Pivo: Dogfish Head Black & Blue

Ostružinové-borůvkové zlaté pivo v belgickém stylu, je ideálním společníkem belgické vafle s čerstvým ovocem. Během fermentace se do piva přidávají očištěné ostružiny a borůvky, což má za následek komplexní ovocné aroma a příchutě, které harmonizují s ovocnou zálivkou. Oranžová kůra s hřebíčkem, pomerančovou kůrou, hořkosladkým kakaem a kvasnicovými těstovými tóny doplňují chuť a kůrku sladké vafle.

Brunchový chmelový koktejl

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Jídlo: Vejce Benedikt

Pivo: Allagash sezóna

Sametová holandská omáčka a tekuté žloutky jsou hvězdami tohoto klasického brunchového jídla, takže potřebujete nápoj, který vydrží tyto bohaté příchutě a očistí chuťové buňky. Lehké, šumivé tělo a suchý minerální závěr salátu prořezává mastnou bohatost pokrmu, zatímco nuance piva jako bílý pepř, celý muškátový oříšek, hřebíček, zázvor a pomerančová kůra jsou pikantním protějškem.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Jídlo: Zeleninová omeleta

Pivo: Černý bavorský reproduktor

Křupavý a čistý ležák je způsob, jak jít na toto pečené vaječné jídlo. Ale neudělá to jen tak nějaký ležák - obraťte se na temnou stránku kvůli složitosti přidané k notám z obilných zrn a jemné karamelové bohatosti. Tento černý ležák, nebo černé pivo , přináší na stůl vše, co potřebujete. Jeho robustní tóny praženého kávového zrna, kakaového hrotu a lékořice jsou zarámovány do čistého, přímého a přesného pocitu v ústech. Bohaté nasycení a suchý povrch ležáku prořezávají bohatství vajec, zatímco char a zemité koření si s vegetariány pěkně hrají.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Jídlo: Bagel s Loxem a doprovodem

Pivo: Westbrook Gose

Toto gose je tradiční německé kyselé pšeničné pivo vařené s koriandrem a solí a je dokonalým partnerem mistrovsky postaveného brunchového bagetu. Je dostatečně lehký, aby nepřekonal chuť loxu a jeho doprovodů, zatímco pšeničné jádro harmonizuje s bagelem. Svěží, jemná slanost a zemité, pepřové koření piva odpovídá lososu (a kaparům, pokud je to vaše věc), zatímco jeho citronová kyselost zvyšuje tučnost ryb a smetanového sýra a připravuje vás na další sousto.