Pivo,

Nápoje naplněné pivem

To právě dovnitř: Stout je venku. Barmani přijímají lehčí vaření jako klíčové koktejlové přísady a využívají své jemné příchutě a šumění k nejlepšímu účinku.

„Pivo považujeme za další přísadu, která vylepšuje koktejly - a tam je lepší pivo,“ říká Christian Siglin, hlavní barman v San Diegu Craft & Commerce. Říká, že sours a lambics mu poskytují dostatek inspirace pro koktejlové směsi, ale také má rád lehčí IPA. K vtipu: Na jaře vytvořil tiki-pivní punchbowl s názvem Carne Voodoo, který obsahuje tři druhy rumu, ovocné šťávy a sirupy orgeat, vyvážené hořkou černou IPA.

Pokud máte rádi hoppy India Pale Ale, zkuste >>>

Neznámé pivo
Recept se svolením Brendan Dorr, hlavní barman, B&O American Brasserie, Baltimore

V této Baltimorské brasserii si Dorr vybral Ranger IPA, vyrobený Colorado's New Belgium Brewery, ale k mixování tohoto všestranného nápoje lze použít jakýkoli IPA - odtud „neznámá“ část názvu nápoje.

1½ unce Bluecoat Gin
½ unce zázvorový likér Domaine de Canton
½ unce citronové šťávy
Unce unce medového sirupu (stejné množství medu a horké vody)
IPA, nahoru

V koktejlové třepačce naplněné ledem kombinujte všechny přísady kromě IPA a dobře protřepejte. Přeceďte to do sklenice s vysokým míčem, nahoře s IPA a jemně promíchejte, aby se promíchalo.

Pokud máte rádi světlou Plzeň, zkuste >>>

Lemon Shandy
Recept s laskavým svolením David Welch, spolumajitel a manažer baru, Sunshine Tavern, Portland, OR

Klasický shandy míchá pivo s limonádou nebo zázvorovým pivem. U rafinované verze ozdobte koktejl snítkou rozmarýnu.

1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 unce jednoduchého sirupu
Weihenstephaner Pilsner, nahoru

Přidejte kopeček ledu do půllitru, přidejte citronovou šťávu a jednoduchý sirup. Naplňte sklenici po zbytek Plzně. Jemně promíchejte a podávejte ozdobené citronovým klínem a slámkou.