Rosé zůstává jednou z nejrychleji rostoucích kategorií vín a pouze ve Spojených státech vzrostla v posledních letech spotřeba tohoto růžového vína přibližně o 50%.

Se snadno pitelnými kvalitními lahvemi z oblasti Bandol v Provence , Francie a širokou škálu ovocných rosados ​​z Španělsko a Itálie je snadné pochopit, proč lidé nemohou mít dost tohoto růžového vína.

Jak se vyrábí rosé:

Kožní kontakt : Proces macerace je stejný jako u červených vín, ale u růžového hrozny stráví hrozny na šupkách jen několik hodin až týden. To je na rozdíl od červených vín, která mohou macerovat měsíce.

Přímý tisk : Proces, který vytváří velmi bledé růže, lisují se odrůdy tmavší slupky, které lámou šupky a poskytují náznak barvy. Šťáva se však okamžitě odčerpá.

Krvácející : Zde je rosé vedlejším produktem červeného vína. Některá vína se v průběhu macerace odkrví, což pomáhá koncentrovat zbývající šťávu. Odstraněná lehčí šťáva se fermentuje a plní do lahví jako růžová.

Zejména američtí spotřebitelé však mají pro tento styl zřetelnou zálibu a noví i staří američtí výrobci stále zvyšují své nabídky. Nedávnými recenzemi našeho ochutnávacího panelu jsme nalili 10 výjimečných amerických růží, které musíte vyzkoušet. Z těžce zasažených vinařských oblastí, jako je Kalifornie a Washington , do New Yorku Prstová jezera vinařská země a dokonce Michigan , tato vína si zaslouží vaši pozornost.

Popadněte sklenici a proveďte zpětný ráz jedním z níže uvedených vylévání.

Americké růže vyzkoušet

Margerum 2018 Riviera Rosé (okres Santa Barbara) 21 $, 93 bodů . Tato růžová na bázi Grenache je vždy v běhu na rosé roku. Ve sklenici je velmi lehké s vůní delikátních jahod a rozdrcených bílých kamenů. Chuť je texturním mistrovským dílem, které se chytá křehkým úchopem a nepustí, jak jasně ukazují příchutě lesních jahod a štípaných bylin. Výběr redakce . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé z Pinot Noir (Russian River Valley) 25 $, 92 bodů . Příchutě kandované pomerančové kůry, maliny a jahodového lesku v tomto rosé pocházejí z majetku výrobce. Nerezová ocel fermentovaná, má punc kyselosti, díky čemuž je chutná a svěží. - Virginie Boone

Anthony Road 2018 Rosé z Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 $, 90 bodů . Bledý losos ve sklenici, toto růžové oslňuje dobře koncentrovanými vůněmi drceného kamene, lesních jahod a pepřového koření. Ovoce na patře potěší zralostí, do směsi se přidá kandovaný meloun, ale vše je vylepšeno drsnými prvky vápence a jasnou kyselinou. Měkký rám taninů propůjčuje celek strukturu a poskytuje dostatek síly, aby se dobře udržela u jídelního stolu. Výběr redakce . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (Kalifornie) 8 $ / 375 ml, 90 bodů . Vinařství získává celý klastr lisovaný Syrah z Clarksburgu a pobřeží Sonoma, aby vytvořil tuto živou a příjemnou perlivou plechovku, která má dobrou kyselost a napětí. Šumivý, nabízí texturované, čerstvé příchutě jahodové náplasti, melounu a limetky. —V.B.

Etude 2018 Rosé (okres Santa Barbara) $ 22, 90 bodů . Krásný odstín růžové, tento Pinot Noir rosé začíná svěží vůní jahodového sorbetu, melounového džusu a citronové kůry. Chuť je podmanivá, protože kulaté melounové a bobulovité příchutě jsou řezány limetkovou dřeň. —M.K .

Stručný průvodce růžovým vínem

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 $, 90 bodů . Ačkoli není takto označen, jedná se o ekologicky pěstovaný Pinot Noir z vinice Yamhill-Carlton. Celá klastrová lisovaná, je to nádherná prskavka, s krásným třešňovým ovocem, osvěžujícími bublinkami a trochou citrusů. Výběr redakce . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Central Coast) 6 $ / 375 ml, 89 bodů . Jedná se o velmi spolehlivé a vhodně pojmenované konzervované víno. Je velmi krásná v růžové barvě a ukazuje vůni jahod a koláčů. Syčí po patře s jednoduchou, ale příjemnou chutí třešní, červené švestky a křídy. —M.K.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Letadlo Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 bodů . Bledě-broskvově růžový odstín, který nabízí silný nos broskví, medovice a bílé třešně. Chuť následuje, ukazuje příjemnou šťavnatou kulatost ovocných chutí vyváženou jasnou, pikantní kyselostí a pikantním minerálním prvkem. Trvá na dortových citrusových a broskvových tónech. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 $, 88 bodů . Mourvèdre (44%) je na čele tohoto vína, zbytek má stejné části Cinsault a Grenache. Vůně je lehká, s tóny minerálů a čerstvých a sušených bylin. Následují plnější příchutě. Trochu zapadá. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (poloostrov Leelanau) 25 $, 88 bodů . Rozkošná dětská růžová barva, to je tradiční směs Chardonnay a Pinot Noir, která nabízí poměrně neutrální vůni melounové kůry, jahod a bílých květů. Zralé citrusové plody se objevují na patře s příchutí klíčové limetky, Meyerova citronu a mandarinky, s nádechem melounu. Bubliny jsou jasné, tančí na jazyku závodní kyselostí od začátku do konce a končí rubínově-grepovou notou. —Fiona Adamsová