V posledních letech upoutalo pozornost severoitalských alpských údolí Alto Adige nebo Südtirol pozornost amerických pijáků vína. Neobvyklá historická struktura této oblasti, protkaná rakouským jídlem, kulturou a politikou, vyvrcholila v jednom z nejkvalitnějších vinařských odvětví v Itálii. Zde je příklad, jak Římané, mniši a rakouská rodina přispěli k tomu, že dnešní Alto Adige je zralá k průzkumu.

Římské vinařství překlenulo evropský kontinent Alto Adige nebyla výjimkou. Často citovaný Pliny starší, původní kritik vína, zaznamenal poznámky o římských předchůdcích oblasti. Lidé z Rhaeti, kteří používali k výrobě vína dřevěné nádoby, považovali fermentovaný nápoj za „vysokou úctu“.

Pěstování hroznů pokračovalo poté, co Římané v roce 15 př. N. L. Získali kontrolu, ale poté, co se impérium zhroutilo, klesalo. Období barbarských invazí a doby temna vidělo jen málo zaznamenané historie nebo anotací vinařství. Cyklus lidského odhodlání by však vedl k vzestupu bohatství Alto Adige.

Během středověku náboženství oživilo vinařství. Německy mluvící regiony si vytvořily chuť na vína Alto Adige, jejichž hrozny jako Müller-Thurgau, Sylvaner a Riesling odrážejí raný germánský vliv.

Nakonec byl region přeložen do rodu Habsburků. Rakousko-uherská vláda by vtiskla zvyky jídla, jazyka a oděvu do regionálních preferencí, které přetrvávají. Bohaté Bolzano, kde je němčina běžným jazykem a skvrnitou favorizovanou klobása , se cítí jako jižní rozšíření Rakouska. Alto Adige by se přesto stal italským, království by převzalo kontrolu po první světové válce v roce 1919 a znovu po druhé světové válce na základě podmínky, že region zůstane dvojjazyčný.

Dnes tyto dvojí identity odrážejí etikety na víně, a to jak v němčině, tak v italštině. Jídla italského původu - pizzy a těstoviny - se podávají spolu s rakouskými specialitami, od praclíků, zelí, až po ječmennou polévku, meruňkové knedlíky a závin.

Toto spojení kultur je klíčem k jedinečné identitě Alto Adige. Pomohlo to také vinařskému průmyslu úspěšně se modernizovat. Domorodé hrozny jako Schiava a Lagrein rostou vedle mezinárodních odrůd jako Chardonnay a Sauvignon Blanc. Kvalita je vysoká - 98% vín si zaslouží status DOC. Plinius starší očividně nejen zaznamenal minulost, ale předpovídal budoucnost.

Zjistěte více o Alto Adige >>