Stále populárnější formou zábavy pro lidi, kteří mají zájem dozvědět se více o víně a jídle, je procházková ochutnávka. Menší než průmyslový veletrh, ale větší než třída vína nebo jídla, nyní často obsahují desítky restaurací a 200 až 300 různých vín a lihovin. Nejen, že ochutnáte širokou škálu chutí, ale také se budete dívat, jak kuchaři připravují svá podpisová jídla, a můžete si povídat s vinaři a výrobci lihovin. Jak ale z této hojnosti vytěžit maximum, aniž byste byli ohromeni? Zde je několik tipů, které vám pomohou orientovat se po dálnici s vínem a jídlem a naplánovat si trasu předem, abyste věděli, kdy a kde zastavit.
Nejprve si přečtěte degustační brožuru (podívejte se na ni online, nebo pokud není k dispozici, projděte si ji rychle, jakmile dorazíte.)
Nakreslete postup, od lehkého po těžký (viz níže).
Vyberte ty stanice, které vás zajímají, poznamenejte si čísla a umístění tabulek a předem načrtněte trasu.
Zaregistrujte se na VIP relaci nebo přijeďte dříve. (Mnoho z těchto ochutnávek nabízí speciální VIP sezení. I když je to dražší, je toto sezení méně přeplněné a kromě nalití speciálních a vzácných ročníků je zde i spousta jídla, neexistují žádné řádky a můžete si promluvit s lidé za stolem uvolněnějším způsobem.)
Pokud jste nastaveni na pravidelnou relaci, nezapomeňte přijet včas. Na populárních akcích se linka začíná formovat 15–30 minut před jejím otevřením, protože několik lidí chce být první ve dveřích. I když restaurace připravují dostatečné množství jídla, nejoblíbenější stanice jsou těžce zasaženy a některé nevyhnutelně dojdou.
U stolu na víno / lihoviny: Využijte osobu za stolem - zástupce výrobce, dovozce, distributora nebo dokonce samotného vinaře - a položte otázky, které se nemusí objevit ani na webu vinařství, ani v tištěných dárcích . Zjistěte, kolik láhev stojí, kde ji ve městě koupíte, jaké párování potravin doporučují.
U stolu v restauraci: Chatujte s kuchařem. Zjistěte, zda má restaurace nějaké speciální vinařské akce, a speciální párovaná jídla s vínem a jídlem. Zeptejte se také osobnějších otázek: jak se kuchař začal zajímat o vaření, kde trénoval, jaké je jeho oblíbené jídlo a proč.
Poslechněte si doporučení z úst / Twitteru.
Pamatujte si, že cílem ochutnávky je být dobrodružný a získat co nejširší škálu zážitků. Při prvním otočení kolem podlahy se neomezujte na to, co již znáte, odložte si známá jídla a nápoje na později.
Vyzkoušejte své nové dovednosti na degustačních akcích Toast of the Town nadšenců vína v pěti městech v roce 2010. 8. dubna, Georgia Aquarium v ​​Atlantě, GA 22. dubna: War Memorial Opera House, San Francisco, CA 6. května: The Field Museum , Chicago, IL 24. května: Lincoln Center, New York, NY 11. června: The National Building Museum, Washington, DC. toastofthetown. s .