The Malvasia rodina hroznů je starobylá, vydatná a plodná. Přesto je často přehlíženou složkou ve směsích – dokonce tvoří malý zlomek lahví, které se prohlašují za „jednoodrůdová“ vína vyrobená z jiných bílých hroznů. „Pěstuji Malvasii Bianca 20 let a 16 ji vylévám a stále musíme vysvětlovat, jak se to vyslovuje a co to je,“ říká Victor Poulos, zakladatel a spolumajitel společnosti. Vinice Zin Valle na jihozápadě Texas .

Enolog Walter Filiputti z Vinařství Meneghetti na Istrii sleduje Malvasii do 13. století, s původem v Malé Asii (nyní krocan a Řecko ). Dnes se nejčastěji vinifikuje bílá pododrůda Malvasia Bianca, která vyrábí lehká, křehká bílá vína i komplexní sladká vína . Jak dlouhověkost, tak velká geografická rozmanitost odrůd Malvasia, zejména Malvasia Bianca, naznačuje její příslib a přizpůsobivost v době klimatická změna .

Ve stínu Říma představují 3 starověké odrůdy hroznů návrat

Malvasia Bianca prospívá v horkém a suchém podnebí, zejména na svažitém terénu a – především – v půdě s dobrou drenáží. Nikhila Narra Davis, spolumajitelka Narra Vineyards na západě Texas High Plains a Třídní sklepy v Fredericksburg, Texas , poznamenává, že všestrannost hroznů je stále aktuální po celá staletí, a předpovídá, že zrychlená změna klimatu povede ke zvýšené výsadbě v různých oblastech.

---

Chorvatsko

Malvazija Istarska, nebo Malvasia Istriana (jak je známá v sousední Itálie ), je typické suché bílé víno Istrie, které dobře zraje jako jediná odrůda. Ačkoli je Malvazija Istarska geneticky odlišná od ostatních středomořských odrůd Malvasia, je komplementární s Malvasia Bianca a často se s ní věří, že je příbuzná. Vinice Mare Nostrum vinařství Meneghetti uchovává více než 40 odrůd Malvasia, aby podle vinařství vyprávěla „století starý enologický příběh“. Zde na horním Jadranu vinná réva těží z regionálních větrů Bora, které sestupují z hor k pobřeží a vytvářejí chladné podmínky, které podporují pěstování hroznů Malvasia se silnou slupkou. Výsledná vína voní po broskvích, meruňkách a květinových tónech a zároveň nabízejí překvapivé kořeny mineralita a břidlice.

Itálie

Malvasia je hojná v hornaté severní oblasti Itálie Friuli Venezia Giulia , stejně jako severovýchodní Collio a Východní kopce regiony, kde kopcovité terroir , doplněné o pískovcové půdy , nabízí odvodnění, které je klíčem k rozkvětu této odrůdy ve vinici. Chladnější podnebí, od vánku Jaderského moře a alpského podhůří, zajišťuje rovnoměrné zrání a vyvážení kyselost . Jako poblíž Chorvatsko , Friulian Malvasias spojují ovocné a květinové tóny s jasnou, jemnou kyselinkou.

Spojené státy

Horké, suché a písečné podnebí Texas High Plains hlinité půdy vytvořit vhodný domov pro Malvasii Biancu. Dále na západ od High Plains v texaském údolí Mesilla, podél hranice Nového Mexika, je Zin Valle v nadmořské výšce 4 000 stop. West Texas Malvasia Bianca je osvěžující, vyjadřuje chuť tropického ovoce, jako je jasmín, guava, limetka a citrusová kůra v bílých vínech, která mají tělo, říká Narra Davis. Poulos komentuje, že nedělá žádný rozdíl, pokud jde o chuť nebo strukturu, mezi Malvasia Bianca z jihozápadní pouště a severní Fruili. „V rámci regionu se toho tolik nemění mikroklima . Má trvalou charakteristickou notu.'

Tento článek se původně objevil ve vydání z února/března 2023 Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!