Indické světlé pivo je nejoblíbenější styl v řemeslném pivu. Tyto chmelové předkrmy pomohly podpořit růst kategorie, protože oddaní pijáci byli přitahováni k asertivním, zajímavým a poutavým vůním a příchutím, které přináší lupulin, lepkavý prášek uvnitř chmelových hlávek. Po dlouhou dobu byly IPA nejčastěji spojovány s hořkostí, ale vývoj ve stylu přinesl nové fanoušky do záhybu a sloužil jako úvod do řemeslného piva pro pijáky přicházejícího věku.

IPA vznikl v Anglie kde to bylo dobře chmelené pivo se znatelným sladovým základem. Když první generace amerických řemeslných sládků začala tento styl vyrábět před 40 lety, zvýšila dávku chmele a pokusila se zatlačit na jehlu na stupnici IBU (International Bitterness Unit).

IPA byly nejčastěji spojovány s hořkostí, ale vývoj ve stylu přivedl nové fanoušky.

Západní pobřeží IPA, také známé jako americké IPA, je často čiré a tmavě zlaté nebo měděné barvy s klasickými chmelovými aroma a příchutěmi, které lze popsat jako borovice, grapefruit a někdy i vlhký - chmel je koneckonců součástí rodiny konopí . Chmel se obvykle přidává během vaření, extrahuje oleje a dodává požadovanou hořkost. Často se používá tradičnější obilný štítek dvouřadého a křišťálového sladu.

IPA ve stylu nové Anglie je na trhu novější a je oslavována jak pro svůj mlhavý vzhled, tak pro šťavnatou povahu. Po ochlazení mladiny nebo během fermentace se do piva přidává velké množství chmele. Výsledkem je intenzivní květinový chmelový charakter s velmi malou hořkostí. Tento styl používá tradiční slad, ale také těží z přidání ovsa a pšenice pro plnější a měkčí pocit v ústech.

Dva z nejpopulárnějších chmel dnes jsou Citra a Mosaic, ceněné pro své dopředné vůně a příchutě citrusových a tropických plodů. Pěstitelé pravidelně vytvářejí nové odrůdy, které dodávají celou řadu požadovaných vůní. Ovocné pyré a laktóza jsou také pravidelně přidávány do receptů, aby přinesly různé chutné výsledky.

Podcast Wine Enthusiast: Oslava IPA a všeho chraplavého

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 oz / 6 balení, 98 bodů . Tento IPA je jako úder železnou pěstí do sametové rukavice. Je to zábavné a poutavé, s chutí manga a ananasu, které jsou měkké a lákavé, následované pomerančem, grapefruitem a završením borovice. Má rozmanitost v každém doušku a na svou nadprůměrnou hladinu alkoholu pije příliš snadno.

Balení Bell's Two Hearted Ale 10 $ 12 oz / 6, 97 bodů . S asertivním chmelovým charakterem, který neobětuje slad, existuje důvod, proč se jedná o jeden z nejslavnějších IPA v zemi. Je těžký v borovicové šťávě na vůni a chuť, s hrstkou čerstvých jehel namíchaných pro dobrou míru. Karamelový slad prochází měkkým, chlebovým způsobem a trochu sušeného citrusu v celkovém suchém provedení z něj dělá nejlepší IPA ze staré školy.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 oz / 6 balení, 97 bodů . IPA relace, která se může pochlubit pouze 96 kalorií, má veškerou chuť plného IPA, jak by se dalo očekávat od tohoto ctěného chmelového pivovaru. Je to živá kombinace citrusů a máty peprné, která nechává patro chladné a osvěžené. Perfektní pro horké odpoledne na zahradě, tam je cracker-jako slad páteř, který přináší pivo do rovnováhy.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 $ 16 oz / 4 balení, 97 bodů . Jedná se o lákavou IPA naplněnou čerstvou kombinací sladkého pomeranče, ananasu, hrušky, nezralého manga, melounu a bobulí. Přesto je tu celý hořký nádech, který se prolíná celým zážitkem z pití, což pomáhá udržet zážitek z piva v popředí a nejen plnou sklenici džusu.

Nové Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 balení, 96 bodů . Tato IPA je plná na dotek, s jemnými tóny ananasu, hrušky a broskve. Jedná se o dobře zpracovaný recept, který s každou chutí zachází vyváženě. Na cestě šestým balíčkem je co objevovat.

Kosmické oko Vše má oči Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 balení, 95 bodů . To nabízí kombinaci kandovaného pomeranče, peckovin a trochu borovice. Má velkoryse ovesnou pivní základnu, což mu dává kvalitu snadného pití, která je ideální pro několik kol v baru.

Balíček Lakefront IPA 9 $ 12 oz / 6, 94 bodů . Jedná se o druh klasické IPA, kterou můžete pít celý den a nikdy se nebudete nudit. Čirý a jantarově zbarvený s malou skalnatou hlavou, je borovice dopředu, s pouhým nádechem citrusů doplněným vínovou kvalitou, která dodává zemitou hloubku. Získejte balíček šesti, dejte míčovou hru do rádia a užijte si odpoledne relaxace.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale 16 $ 16 oz / 4 balení, 94 bodů . To nabízí mlhavý žlutý džus plný vůní limetkových listů a citrusů. Je měkký a příjemný, s minerální notou, která se objevuje znovu a znovu. Je to pivo, které můžete pít celý den a stále hledat nové věci, které si můžete užít.

Balení Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12 oz / 6, 93 bodů . Vařená se šesti různými druhy chmele, toto mlhavé žluté pivo začíná živou limetkovou vůní. Uprostřed je zemitá, nízká borovicová příchuť, která povzbuzuje chuťové pohárky, než se usadí v bylinném citronovém zakončení.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 balení, 92 bodů . Tradiční západní pobřeží IPA, ale s nádechem pomeranče, vanilky a lehké aktuální tóny smíšeného nezralého ananasu, stejně jako akcenty borovice a grapefruitu. Vařená s místními slady a nádechem pšenice, toto pivo překlenuje propast mezi tradičním a současným stylem.

Nezapomeňte se podívat na dalších 40+ hodnocení nedávno zkontrolovaných IPA v našem Průvodce nákupem .