Dave Wilson, vedoucí provozu výroby
Aljašská pivovarnická společnost , Juneau, Aljaška

Jaké pivo přinášíte - které jste nevařili?
Chimay Blue. Je to skvělé pro hodování v den hry a dostatečně hladké k pití na první straně. Podívejte se, na Aljašce jsme časové pásmo za Pacific Standard, takže hra začíná brzy odpoledne - právě včas na pozdní brunch.

S jakou svačinou se spáruje?
Chimay Blue je svěží, osvěžující a přesto plně ochucené pivo, které je ovocné, poněkud suché a dalo by se srovnávat se šumivým vínem, což z něj dělá skvělé brunchové pivo. Takže to prořezává bohatství sýrů, vajec a masa v mých plochých omeletových snídaňových míchačkách.

Co jste přinesli, že jste udělali, a jaké je dokonalé párování?
Moje ploché omelety burrito sliders (Hey, I love them!) Spárované s naší aljašskou pilotní sérií Imperial Red Ale.

---

Matt Brophy, sládek
Pivovar Létající pes , Frederick, Maryland

Jaké pivo přinášíte - které jste nevařili?
Pěkný Saison (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) a velký zimní ohřívač, jako je Sierra Nevada’s Celebration.

S jakou svačinou se spáruje?
Neopustíme tradiční občerstvení, ale budeme experimentovat s párováním výše uvedeného piva se vzorkem sýrů. Spojíme zemitého Saisona s Camembertem. Pro travnatou, kořeněnou IPA, zestárlého Vermonta Cheddara a něco funky pro zimní ohřívače - možná americký modrý nebo Stilton.

Co jste přinesli, že jste udělali, a jaké je dokonalé párování?
Vyrábím habanero veggie chili, které roztaví váš obličej. Obvykle ho spáruji s něčím hoppy, jako je náš Snake Dog IPA nebo náš Double Dog Imperial IPA, i když je těžké najít něco, co by ho opravdu zkrotilo.

---

Larry Horwitz, regionální sládek
Pivovar Iron Hill , West Chester, Pensylvánie

Jaké pivo přinášíte - které jste nevařili?
Lagunitas IPA - a pokud si myslíte, že plechovky nejsou na řemeslné pivo, musíte to znovu zvážit. Chrání před slunečním zářením zabíjením a dobře cestují.

S jakou svačinou se spáruje?
Skvělá věc na IPA je, že se dobře kombinuje se standardy, jako je pikantní chili potící se hlavou a dokonce i krémový špenát a poklesy artyčoku. Ale kdybych si měl vybrat nutný pár, byly by to Philadelphianiny vlastní bláznivé lahodné sýrové vejce. A ano, chutnají mnohem, mnohem lépe, než zní.

Co jste přinesli, že jste udělali, a jaké je dokonalé párování?
Ironbound American Pale Ale. Je pevně hořká, ale ne tak silná, že ji nemohu vypít celé odpoledne. Párování: thajské grilované kuřecí křídla. Závratě!

---

Garrett Marrero, zakladatel
Maui Brewing Co. ., Maui, HI

Jaké pivo přinášíte - které jste nevařili?
Bourbon. Je to „večírek“, že? Když si dělám legraci, určitě bych přinesl Prima Pils od Victory. Je to fantastický Pilsner a má skvělý chmelový charakter, velmi pitný.

S jakou svačinou se spáruje?
Můj přítel připravuje kuchyňský dřez s názvem „Ghetto dip“. Je to smetanový sýr, sýr, chilli, mleté ​​hovězí maso atd.

Co jste přinesli, že jste udělali, a jaké je dokonalé párování?
Vždy rád přinesu něco jedinečného. Právě teď bych řekl naši belgickou Kona Red Ale. Vaří se z místně sklizeného kávového ovoce (ka, kávové bobule - maso kolem fazole). S tím bych pravděpodobně měl kousnutí tvarohového koláče. Mám trochu chuť na sladké, takže žádná párty není úplná bez dezertu.