Diane Dobry se nehodlala stát dovozcem maďarského vína.

Ale když se 50letá newyorská manažerka pro styk s veřejností učila maďarsky na mezinárodním vzdělávání, objevila ovocná a lahodná vína, která by podle ní mohla chutnat i ostatním.

Se starou historií pěstování hroznů vytvořila země v 1500. letech systém hodnocení srovnatelný se systémem vytvořeným v Bordeaux o tři století později. Ale když komunismus dobyl Maďarsko, byla vinařská horlivost národa zrušena, tvrdí Greg Tatar, dovozce z New Yorku.

'Není to tak, že jsou Johnny-přijít v poslední době,' říká Tatar. 'Součástí symbolu starověkého Maďarska je hroznový.' Je nedílnou součástí jejich historie. “

A s 22 vinařskými regiony, z nichž každý má své vlastní jedinečné kvality, je Maďarsko připraveno skočit na vinařskou scénu se sofistikovanými, plnými a chutnými ročníky.

Kristof Wines - společnost Dobryho - je jedním ze způsobů, jak mohou Američané ochutnat, co Maďarsko může nabídnout. Krištof, pojmenovaná po svých prarodičích z řad maďarských přistěhovalců, inkubována čtyři roky, zatímco navštěvovala vinice a dozvěděla se o dovozu, přinesla tento měsíc do států 4 000 lahví - čtyři červené, jedno bílé a jedno dezertní víno. Lze je zakoupit v New Yorku, New Jersey a Texasu. Přijďte na jaře, přidá do svého inventáře suché růžové a další dvě bílé.

Přestože maďarské vinice mají hluboké kořeny a dlouhou historii, mnohé zdecimovala epidemie révokazů z roku 1882. Některé domorodé odrůdy byly znovu vysazeny, ale ne všechny. 'Víno vyrábějí již před Římany,' tvrdí Dobry, jehož pradědeček Istvan Kristof byl v 18. letech baronovým ochutnávačem vína. Se svou ženou Erzsebet si vyrobili vlastní víno.

Američané toho o maďarských ročnících moc nevědí kvůli prostému nedostatku marketingu. 'Chile má vinařské regiony podobné velikosti, ale utrácí devětkrát peníze za prodej svých věcí,' říká Dobry.

A nebojte se, pokud jazyku nerozumíte. Vzhledem k obchodním předpisům Evropské unie jsou štítky na maďarských vínech opatřeny anglickými překlady.

Informace o vínech Kirstoff najdete na www.kristofwines.com .

Přejděte na začátek stránky.
Tokaj
(TO-kai)
Toto je nejznámější oblast, geograficky srovnatelná s údolím Loiry a kdysi známá výrobou „vína králů, krále vín“, podle Ludvíka XIV. Jeho sladká vína jsou oblíbená, ale suché ročníky by neměly být přehlíženy. 'Vyrábějí opravdu krásná suchá bílá vína, která konkurují všem ostatním na zemi,' říká Greg Tatar.
Paprsky (EG)
Se suchým podnebím a pozdním jarem tento region produkuje 19 odrůd, od Chardonnay přes Szürkebarát (Pinot Gris) až po Merlot. Tato oblast, kde se vyráběla býčí krev, nekvalitní známé maďarské víno, se tato stará hora obrácená na mořském dně nachází vedle sopky. 'Je to možná nejlepší oblast červeného vína,' říká Tatar. Sopečná půda produkuje zemité, kořeněné víno.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Kopce Mátry chrání před drsným větrem a vytvářejí příznivé mikroklima. Roste tam deset odrůd, včetně Muscat Ottonel, Cabernet Franc a Kékfrankos.
Balaton:
Rostou tam mezinárodní odrůdy a teplotní výkyvy jsou zmírňovány ochranou hor. Vína Balaton mají bylinkovou chuť.

Elektřina
Nejjižnější vinařská oblast Maďarska. Někteří říkají, že toto je nejlepší oblast Maďarska pro červené.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Nejteplejší vinařská oblast Maďarska má nejdelší vegetační období. Roste tam patnáct odrůd, včetně Ryzlink rýnský a Kékoportó.
Szekszárd
Vyvážené klima znamená vzácný mráz. Osmnáct odrůd zahrnuje Zelené Veltlíny, Zwiegelt a Olaszrizling.
Vinaři tam vyrábějí více plných vín než kdekoli jinde. Také několik Zinfandelů.
Na cestě do Vídně se tento region zabývá dobrým množstvím plísní, ale produkuje dobrá červená vína a sladká vína, která konkurují kvalitě Tokaj.

Přejděte na začátek stránky.

Tenká slupka, zelenožlutá pozdní zrání hroznů. Velmi kyselé, mírně hořké. Produkuje svěží, světlé a suché víno.

název popisuje tvar listu, někdy přeložený jako Linden Leaf. Vysoce kyselé, pozdní zrání bílých hroznů s lehkou, kořeněnou vůní.

Muskotály (Muscat): Blízký východ starověkého původu. Několik jich roste v Maďarsku, nejčastěji Sarga Muskotály (žlutý muškát). Silná květinová vůně použitá v malém množství ke zvýšení komplexnosti. Muskot Ottonel: Přiveden do Maďarska koncem 19. století. Aromatický, časně zralý. Jemný a sladký, podobný německému Rieslingu. Olaszriszling: Jeden z nejpopulárnějších maďarských. Roste ve všech regionech kromě Tokaj.Szürkebarát: Znamená „šedého mnicha“ pro burgundské mnichy, kteří jej nejprve pěstovali. Produkuje ostrý, bledý Pinot Gris. Cserszegi Füszeres: ořechová vůně s jemným květinovým podtónem. Red Grapes Kadarka: nejuznávanější červené hroznové víno v Maďarsku. Data do 16. století, přinesená srbským kmenem zvaným Rac. Vysoký obsah kyselin, nízký obsah taninu. Jeden z mála červených hroznů vyrobených z aszu vína. Plně zralý, má čokoládové a třešňové podtóny. KékfrankosVěnujte pozornost v polovině 18. století. Dělá velká, plná vína s nádechem pepře a třešní. Kékoportó: Brzy zralé, málo kyselé, jemné třísloviny, lehce květinové aroma.

Přejděte na začátek stránky.