Z Muppets do Šmoulové , George C. Scott na Bill Murray , s více než 100 adaptacemi na jevišti a na obrazovce, Charles Dickens’s 'Vánoční koleda' může být nejrozšířenějším prázdninovým příběhem všech dob. Každý už zná příběh, ve kterém na Štědrý den navštíví mizerného Ebenezera Scroogea tři duchové, aby mu ukázali chybu jeho cest a jeho život v lítosti.

S rokem 2018, který se rychle chýlil ke konci, jsme začali přemýšlet o našich vlastních vínech minulosti, současnosti a budoucnosti. I když naši degustátoři a každoroční ročníkový průvodce dělají vše pro to, aby vám pomohli objevit hlavní okno pití vína, často se mohou ztratit v lavině tisíců vín, které každoročně kontrolujeme, nebo na ně zapomenout v domácích sklepech. Takže jsme rozdělili výběr, který máme hledat, od starších ročníků, které jsou perfektní k otevření hned teď, po mladá vína, která by se měla v současnosti těšit, stejně jako výběr lahví, které jsou ideální pro začátek sklep nyní, aby vaše budoucí Vánoce byly jasné.

Vína vánoční minulosti / Getty

Vína z minulosti Vánoc

Pokud na víno platí jedna kvalita více než na jakýkoli jiný alkoholický nápoj, pak je to jeho potenciál stárnout. Kdy je ale správný čas na otevření vína? Prošli jsme naším průvodcem nákupem, abychom sestavili seznam minulých ročníků, které právě nyní dosahují svého vrcholu pití.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 $, 97 bodů. Tato mimořádně elegantní a věkově hodná Sassicaia se otevírá s intenzivní vůní černých třešní, středomořských bylin, modrého květu, cedru a vůní kůže. Chuť je silná, ale půvabná a dodává mladému, ale leštěnému taninu a živé kyselině zářivé jádro černé třešně s akcentem bílého pepře, minerálů a balzámových tónů. Není to tak bujné jako některé z jeho protějšků, ale může přežít všechny ostatní Bolgheri 2010. Pijte 2018–2040. Kobrand. Výběr sklepa. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 bodů. Je to tak mladé, že se kvasnice kvasnic stále houpají na nose. Pod tím pevně zvlněná svěžest naznačuje jak kandované plátky citronu, tak citronový sorbet - ale to vyžaduje čas, aby se rozvinula jeho sláva. Navzdory své štíhlosti má toto víno sílu a tón, strukturu a vyváženost. Dlouhý povrch je plácnutí rtů a více. Pijte 2018–2025. Circo Vino. Výběr sklepa. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 bodů. Tato prvotřídní směs 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot a 6% Petit Verdot je koncentrovaná, strukturovaná a silná s příslibem dlouhé životnosti. Zemité, bylinné pruhy krabičky na doutníky, kořen lékořice, char a mátový fynbos tvoří svěží ovocné jádro zmatené ostružiny, černé maliny, švestky a rybízu. Chuť je odvážná a asertivně dochucená, s dobrým vývojem od jamovitého černého ovoce po zemité koření a nakonec v závěru kůže a toast. Pijte 2018–2024. Cape Classics. Výběr sklepa. –Lauren Buzzeo

Osm bláznivých nocí vína pro Chanuku

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 $, 94 bodů. Jedná se o hluboký, vrstvený, tříslovinový Tempranillo z intenzivního ročníku. Jeho aroma ostružiny, černé švestky a cedru je široké a svěží. Chuť čokolády dub obklopuje jeho zralé plody ostružiny, zůstává bohatá a dlouhá na konci. Pijte 2018–2026. USA víno západ. Výběr sklepa. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Passing By Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) 60 $, 93 bodů. Toto odborně strukturované víno vydrží věky. Začíná hustým ostružinovým džemem, karamelem, vanilkou, čerstvým lékořicí a vůní čokolády a ganache. Na doušku je hustota chutí, ale ne ohromující váha, s černými třešněmi, čokoládovým sirupem a asfaltovými tóny zavěšenými na křídových taninech, které jsou právě teď trochu pevné. Pijte 2018–2033. Výběr sklepa. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 65 $, 93 bodů. Vzhledem k tomu, že je nový dub o něco méně (60%) než stáčení do lahví od výrobce Les Sommets, jedná se o stejně obohacující víno smíchané s 12% merlotem. Červené ovoce dominuje na měkkém úchopu kůže, tužky a cedru. Značná hustota tříslovin a celková pevná struktura naznačují, že to bude mít prospěch z dalšího stárnoucího nápoje 2018–2022. Výběr sklepa. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 $, 92 bodů. Zkombinujte dva výběry bloku a přiblížíte se této rezervě. Ovoce černých třešní má dobrou intenzitu a základ minerality, který mu dodává pocit v ústech, jako by byl vyřezán přímo ze skály. Napjatý a věk hodný. Pijte 2018–2026. Výběr sklepa. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (údolí Waipara) 40 $, 90 bodů. Zajímavé aroma země, syrového masa, koly, mentolu a tmavé třešně vede k překvapivě silnému patru prominentních, ale dobře integrovaných taninů, tmavých plodů a bylinných chutí. Tento Pinot by měl být fascinující po několika letech ve sklepě. Pijte 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickardová

Vína z vánočních dárků / Getty

Vína z vánočního dárku

Pokud nás prázdniny (a konec Dickensovy klasiky) naučí jednu věc, nikdy nezapomeneme žít v daném okamžiku. Všechna tato vína jsou určena ke konzumaci mladá a svěží, nikoli k hromadění, jako to udělal Scrooge za své peníze. Tyto lahve, které zaručeně potěší vaše blízké ve vašem životě, jsou nyní nejlépe otevřené.

Krug NV 21. vydání Rosé Brut (šampaňské) 299 $, 96 bodů. Toto víno má bohatost, zralost a intenzitu. Nabízí tolik složitostí a vrstev chutí, které se spojují v lehce toastovém víně s příchutí červeného ovoce, které má svěžest i určitý věk. Pijte hned. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (rakouské sekt) 60 $, 94 bodů. Bohatý tón pečeného jablka naplní nos i patro. Kvasnicový vývoj je vyjádřen jako máslové cukrárny, zatímco citronový jas dodává svěží, živý aspekt. Šum je jemný a velmi krémový. Je bohatý na svou štíhlost, bohatý na peckovinu a chuť, a přesto velmi svěží. Dlouhý povrch lemuje zralý citron. Pijte hned - 2025. Výběr nemovitostí Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) 300 $, 94 bodů. Ročník 2013 byl teplým rokem s krátkou sklizní, a proto je špičkové červené víno Jima Barryho nyní více než připraveno k pití. I když to nemusí mít tak dlouhý sklepní život jako někteří jeho předchůdci, je to stále krásné víno. Začíná to vůní sušených květin, dr. Pepře, rozinek švestek, syrového masa, mléčné čokolády a koření jako kmín, badyán a bílý pepř. Chuť je stále plná relativně šťavnatého, primárního ovoce, které je šité společně s ultrajemnými, práškovými taniny a zemitou páteří. To je silné, ale jemné. Uvolněte Bros. USA. Výběr redakce. –C.P.

Oslavte narozeniny „Tiché noci“ rakouským vínem

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) 80 $, 93 bodů. Směs 40% Friulano, 40% Sauvignon a 20% Ryzlink rýnský, tato strukturovaná bílá se otevírá vůní toastu, drceného kamene, grilované byliny a vůně žlutého peckového ovoce. Je plné a přináší chutě pečeného jablka, sušené meruňky, citrusové kůry, vanilky a másla. Na cíli přetrvává náznak opečené mandle a pikantní, téměř slaná minerální nota. Pijte hned nebo podržte pro ještě větší složitost. Grand Cru výběry. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 bodů. Tato měkká Syrah se otevírá svěží chutí borůvek a zralých třešní. Některé lehce likérové ​​příchutě sudu dodávají toastu a vlašským ořechům dlouhý a smyslný závěr. Pijte hned. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) 24 $, 91 bodů. Poutavé vůně lesních plodů a divokých bylin se dotýká pikantního bílého pepře a modrých květů na nose této světle červené. Na patře jsou nádherné chutě zralé červené třešně, brusinky, žuly a drceného tymiánu podpořeny sotva znatelnými taniny a pepřovým kořením. Hned od začátku je okouzlující žíla kyselosti, která se prolíná celou divokou černou malinou a bílým pepřem. Pijte hned - 2025. Výběr redakce. –Fiona Adamsová

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 $, 90 bodů. Počáteční závany kouře a země odfoukly a odhalily zde jasně červené švestkové a ostružinové aroma. Suchý a osvěžující koláč, nabízí svěží malinovou a jahodovou příchuť, jemně dotčené náznaky garrigue a drceného kamene. Pijte hned. Robert Kacher výběry. Nejlepší nákup. –Anna Lee C. Iijima

Substance 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 $, 90 bodů. Vůně jsou přesvědčivé, s tóny čerstvé byliny, černého rybízu, černých malin a černých třešní, které ukazují příjemný pocit čistoty. Chuť je jemná a čistá, s elegantními tóny černého ovoce, které přetrvávají na konci. Pevné taniny to podpoří. Je to plodné vyjádření odrůdy a vynikající hodnoty. Pijte hned. Nejlepší nákup. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 $, 90 bodů. Aroma nektarinek a mandarinek jsou jasné a čisté. Na patře je to plné, ale vyvážené kyselostí. Oranžové, nektarinkové a medové příchutě končí délkou a pocitem zdravé zralosti. Pijte hned. Kvintesenční vína. -SLEČNA.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 bodů. Středně intenzivní tóny čerstvého pomeranče, pevného manga, zeleného melounu a zralého angreštu tvoří kytici tohoto snadno podobného vína. Chuť je dobře vyvážená s bohatou kyselostí, která zdůrazňuje ostré tropické a citrusové plody. Náznaky citronové a limetové kůry propůjčují cíli jemný nádech. Užijte si to pro jeho svěžest nyní. Záruční dovoz. Nejlepší nákup. –L.B.

Vína vánoční budoucnosti / Getty

Vína z budoucnosti Vánoc

Zatímco si užíváte starší starší ročníky a čerstvá mladá vína, najděte si čas na odložení lahví pro budoucí generace. Mnoho z těchto stáčení bude trvat desetiletí do budoucna, což zajistí, že přátelé a blízcí budou na nadcházející dovolenou dobře pít.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 $, 100 bodů. Nejprve zasáhne kouzlo karamelu a kouře, poté se smysly dostane oblak nejčistší meruňkové esence. Viskózní patro brní s odzbrojující ostrou kyselinkou, vyváženou neuvěřitelně sladkou sladkostí. V této čisté a precizní TBA se vrstva po vrstvě meruněk, mučenky a kandovaného citronu rozpoutá. Nabízí úžasnou koncentraci a čistotu. Pijte do roku 2040. Řemeslo + majetek - skupina Winebow. Výběr sklepa. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) 293 $, 100 bodů. Jedna z velkých šampaňských pro svou bohatost a dlouhou životnost, tato nejnovější inkarnace je vynikající. Bohatství vína je spojeno se zralým ovocem a dominancí Pinot Noir ve směsi. Září také v dokonalé rovnováze mezi strukturou, minerálností a integrací ovoce. Lze si ji nyní užít, ale bude to lepší od roku 2020 a poté po mnoho dalších let. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Výběr sklepa. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 70 $, 97 bodů. Elegantní, živé a sofistikované, toto víno ohromuje svěžími, koncentrovanými tóny. Mezi kyselostí a zralostí existuje pocit napjaté rovnováhy s laserovým zaměřením na příchutě malin, třešní a jahod, které prodlužují povrch o několik minut. Toto skvělé víno ze slavné vinice je vynikající volbou pro sklep, který si nejlépe vychutnáte po roce 2023. Výběr sklepa. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 $, 96 bodů. Toto zářivé Nebbiolo, strukturované, živé a pyšnící se extrémní elegancí, se otevírá lákavými vůněmi kosatce, fialové a drcené aromatické byliny. Vyřezávané patro má úžasnou intenzitu a přesnost, přináší červené třešně, malinový kompot, badyán a Lessonův klasický slaný povrch. Je stále mladý a nervózní, ale bezvadně vyvážený, s napnutými, rafinovanými taniny a pevnou kyselostí. Dejte mu čas na odpočinek a plný rozvoj. Pijte 2023–2043. Petit Pois. Výběr sklepa. –K.O.

Vstupte do prázdninového ducha s bohatými adventními kalendáři

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 $, 96 bodů. To pochází z Champoux, jezera Wallula, Palengat a Wallula Gap Vineyards. Vůně vás vtáhne do sklenice a evokuje anýz, ostružiny, černé maliny, grafit a exotické koření. Chuť ukazuje intenzivní hloubku, bohatost a hedonismus a povrch vypadá nekonečný. Nejlepší od 2029–2036. Výběr sklepa. -S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (franky) 200 $, 96 bodů. Zralé, ale zdrženlivé vůně černých třešní a bobulí jsou zdůrazněny složitostí fialové, levandule a bylin na nose této odvážně strukturované Spätburgunder. Je to honosné víno, které se může pochlubit masitými vrstvami černé švestky a moruše pepřené kořením a hustými tříslovinami s povlakem v ústech. Počkejte do roku 2025, aby se toto bohaté víno dalo splynout, ale užívejte si ho po celá léta. Výběr Rudi Wiest. Výběr sklepa. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 64, 94 bodů. Toto blokově označené víno je intenzivní v vydatných vůních černé maliny, sušené máty a hlinité zeminy. Na patře vychází kořeněný dort a ostré fialové květinové příchutě, ale pozornost si zaslouží temné, pronikavé a soustředěné příchutě ostružin a tmavého ovoce. Pijte 2019–2036. Výběr sklepa. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 75 $, 94 bodů. Vůně borůvek a cassis tohoto vína je zvýrazněna vlhkými jílovitými tóny. Jeho nasycené patro je tak husté, že si v této mladistvé fázi vyžaduje cvičení. Nabízí příchutě tmavých ostružin a tmavé čokolády a končí tajícími taniny a trvalou notou spáleného dřeva. Pijte do roku 2035. Dovoz New Age. Výběr sklepa. -SLEČNA.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (údolí Willamette) 42 $, 93 bodů. Toto mladé víno má všechny komponenty pro dlouhodobou agabilitu, i když se stále tají dohromady. Jsou patrné husté ovocné ovocné příchutě, jablečný mošt a téměř sirupová broskev s poprášením práškového cukru. To, co ho udržuje živé a svěží, je přitažlivá kyselost. Pijte 2020–2030. Výběr sklepa. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) 56 $, 92 bodů. Z nejstaršího pozemku vinic Tri-Centenary (1889), z nichž zbývá jen 820 vinic, je tato Grenache inkoustově zbarvená, hustá verze odrůdy, plavání s plyšovým, téměř rozinkatým ostružinovým ovocem, colou, práškovým leskem, mokou a koření. Celotělové patro nabízí bohatší, tmavé ovoce a pevně zrnité, prašné třísloviny. Jedná se o elegantní pokles a do roku 2028 by měl krásně stárnout. Negociants USA – The Winebow Group. Výběr sklepa. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 $, 91 bodů. Toto víno pochází z vinařství na statku San Martino v Chieti a je lákavé ve vůni hřebíčku, tabáku a kopru, které se vznášejí nad hustým jádrem bobulí s červenou kůží. Chuť vyniká bohatými tóny červeného ovoce podtrženými dubovým kořením, s jemnozrnnými taniny a strukturovanou kyselostí dodávající podporu a délku. Dejte tomu ve sklepě čas na úplnou integraci nápoje 2020–2025. Vintus LLC. Výběr sklepa. –Alexander Peartree