Vinařská družstva, hovorově známá jako družstva, do značné míry trpí negativním obrazem. A přesto, že byl splněn nejen účel jejich vytvoření, protože byla splněna záchranná síť pro zemědělce a regionální vinařský průmysl, mnohé dnes přetrvávají jako modely dobře vedených, ambiciózních výrobců vína. Neexistuje lepší region, který by tento fenomén zvažoval, než ve španělské Cariñeně.

I když pro každý model existují různé varianty, obecně je vinařské družstvo podnikem, který je společně vlastněn regionálně vázanými pěstiteli vína pro vzájemný prospěch. Družstvo sdílí úspory z rozsahu při výrobě, výrobě lahví, skladování, prodeji a prodeji vín vyrobených z členských hroznů. Většina družstev se vytvořila v Evropě po velké depresi, kdy se malí producenti snažili konkurovat nadprodukci a klesajícím cenám. Spojení sil ke shromažďování zdrojů a nákladů pomohlo stabilizovat místní odvětví hroznů. Tyto principy podnítily vznik vinařských družstev v Cariñeně. Družstva Cariñeny přesto tento účel prosazovaly zvyšováním kvality, zejména využíváním současných technologií.

V Cariñeně začalo hnutí vinařských družstev v roce 1944. Od té doby se družstva vyvinula v moderní podniky, které tvoří více než 85% celkové produkce v hodnotě D.O.P. Cariñena. Dnes produkují většinu vín tři družstva: Grandes Vinos, Bodegas San Valero a Bodegas Paniza. Všechny stanovují vysoké standardy, i když každý má svou vlastní identitu, což přispívá k nabídce vín regionu zaměřených na Grenache.

Zvažte Grandes Vinos. Byla založena v roce 1997 integrací pěti družstev a získala podporu od vlády Aragonu a klíčových bank, což jí poskytlo stabilitu a finanční sílu. Výsledkem je, že vinařství může čerpat ovoce z vinic ve všech 14 pěstitelských oblastech v D.O.P. a řadu půd a nadmořských výšek, které propůjčují portfoliu rozmanitost.

Prostřednictvím přímého řízení jejich ovocných zdrojů dosáhla společnost Grandes Vinos vertikální integrace, udržení kontroly nad produkcí, prodejem a marketingem, od vinic až po spotřebitele. Od začátku bylo jejich cílem umožnit vinařům věnovat se spíše vinici, než nosit několik obchodních klobouků nebo samostatně investovat do nákladného vybavení a technických znalostí. Vysoké skóre, mezinárodní uznání a silný celosvětový prodej svědčí o úspěchu jejich modelu.

Cariñena se může pochlubit největší výsadbou Garnachy ve Španělsku, přičemž hrozno představuje přibližně třetinu vína vyrobeného v D.O.P. K tomuto číslu přispívá mnoho starých vinic mezi padesáti a sto lety. I když by se mohlo zdát neintuitivní pro velká družstva k mikrosprávě starých vinic, úsilí se ve skutečnosti ukázalo jako triumf.

Například Bodegas San Valero spolupracuje s více než čtyřmi stovkami farmářů, z nichž každý odpovídá jen za několik hektarů. Bodegas San Valero věří, že půda této velikosti je ideální a zvládnutelná částka, což má za následek pečlivou péči o révu, zejména starší. Menší podniky také umožňují přijímat opatření současně na všech farmách, aby bylo možné rychle koordinovat reakci na zdravotní rizika révy, jako jsou nové nemoci nebo rostoucí populace škůdců. K efektivní organizaci akce nebo šíření důležitých informací mezi členy integrovala Bodegas San Valero infrastrukturu digitální komunikace, která zahrnuje e-mail, intranet a dokonce i aplikaci.

Na oplátku široká škála míst pěstitelů, včetně různých odrůd, výšek, terénů a výnosů, dává společnosti Bodegas San Valero produktové portfolio, které konkurenčním způsobem naplňuje potřeby nesčetných zákazníků a trhů.

Bodegas San Valero zdůrazňuje další klíčovou funkci družstev: spravedlivé sdílení zisků mezi zemědělci, podobné rámcům „spravedlivého obchodu“ v jiných průmyslových odvětvích, jako je káva. Výsledkem je konkurenční výhoda v oblasti společenské odpovědnosti, což je výhoda v dnešním světě měnících se priorit.

Družstva Cariñeny také zajišťují práci na venkově v době, kdy velká města vyčerpávají práci ve vnitrozemí. Bodegas Paniza, pojmenovaný podle místního města, získává Garnacha výhradně z okolního regionu. Protože Paniza pracuje s kádrem mladších farmářů, kteří jsou schopni zůstat na výdělečně činné půdě, stalo se 300pěstovatelské družstvo jedním z nejdynamičtějších ve Španělsku. Ve společnosti Bodegas Paniza je ve vinicích vždy tým lidí, kteří podporují pěstitele. Enolog Antonio Serrano se s nimi pravidelně schází a sám kontroluje vinice. Výsledek: řemeslný podnik s objemem vysoce kvalitního vína.

V Cariñeně slouží vinařská družstva jako udržitelný a demokratický obchodní model, který podporuje pěstitele a současně přináší kvalitní a kvalitní vína na globální trh. Díky nejmodernějším technologiím, pozornosti k detailu a sdružování zdrojů vytvořila družstva v Cariñeně příležitosti pro nezávislé zemědělce, aby zůstali na své půdě, a zároveň posílili dlouholetou tradici vinařství v regionu.