'Skvělá věc je ... najdete vzrušující vína k pití na nejskromnějších místech,' říká Mark Davidson, Víno Austrálie vedoucí vzdělávání pro Severní Ameriku. Hlavní město jižní Austrálie má skutečně výbušnou kulinářskou scénu, která stále roste, částečně poháněná prvotřídními vinařskými oblastmi během hodiny jízdy. Město a jeho vinařské kopce se mohou pochlubit zábavnou kontrakulturou poháněnou kreativitou a minimalismem. Od stáčení do styku s kůží až po klasický rizling, uhličitý Grenache a další - Adelaide dělá všechno.

Soi.38 / Foto Andrea Jacob

Víno, když večeříte

The Centrální trh v Adelaide , který je silný od roku 1869, má více než 70 stánků, které se pohybují od prodejců brekkie (snídaně) až po dodavatele vína a pak některé, jako Jamface Central , které prodávají obojí. Vyvýšené hospodské menu na The Crafers Hotel pokrývá francouzská jídla, která se táhnou po klasikách země, jako jsou krevetky a kari barramundi, ale hvězdný vinný lístek přitahuje pozornost.

Hardy's Verandah / Foto Mount Lofty House

V Adelaide Hills si můžete vychutnat rozsáhlé výhledy s výběrem vín z Jižní Austrálie na Hardyho Veranda restaurace v Mount Lofty House. Fantastický koktejlový bar, Jídelna Gin Long solený a pepřový lilek dosáhl místní slávy. V Restaurace Orana projděte zhruba 20 kurzů moderního australského jízdného. Neformální místa s uvažovanými seznamy zahrnují svěží industriál Peel Street a regionální thajské zaměření Vlastní 38 BYO Čínská restaurace T-Chow je pohotovostní režim pro členy obchodu s vínem.

Aristolog Summertown / Foto od Tyrona Ormsbyho

Kopce žijí s přírodním vínem

Navzdory své malé velikosti si region chladného podnebí v Adelaide Hills získal celosvětovou reputaci pro vinařství s minimálním zásahem, přinejmenším v přirozeném davu vín. Ochota Barrels je už roky miláčkem someliérů. Objevte všechen rozruch na Ztracen v lese , dveře / salonek do sklepa, které nabízejí pizzu na dřevo umístěnou v malebném bývalém kostele. Vyzkoušejte anýzový koláč Jesus Fish se sklenkou rizlingu Kids of the Black Hole. Sebepodceňující a samozvané „líné“ vinařské duo za sebou Druhé právo také nalévá na LiaF.

Oyster Farm Shop / Obrázek Sean McGowan

Jen tak, Aristolog Summertown předvádí několik lahví s nízkým zásahem, jako jsou lahve jejích majitelů, Anton van Klopper z Vína Lucy Margaux a Jasper Button z Komuna knoflíků . Vína BK přijala motto „Nechoď na mě“, aby zachytila ​​svou filozofii „kreativity, nikoli shody“. Vína jako Skin n Bones White a jejich vermut Gin-n-Bones se na americký trh dostávají jen těžko, takže by bylo moudré je vyzkoušet, když jste tady. Vína Charlotte Dalton přináší nový pohled na Sémillona Jauma bleskově prodává svou Grenache bez konzervačních látek (profesionální tip: pokud vám chybí, zkontrolujte útěchu organickými třešněmi).

Obrázek s laskavým svolením Dudley Wines

Cesta na ostrov Klokan

35minutový let nebo 3,5 hodiny jízdy autem a trajektem na Klokaní ostrov, domov rozmanité krajiny, divoké zvěře a vinařství. Navštivte divné skály a divoké pláže uvnitř Flinders Chase National Park , a pořizujte fotky hravých štěňat na Záchranný park Seal Bay .

Obrázek s laskavým svolením The Islander Estate Vineyards

Vydejte se na bránu farmy Kangaroo Island a stezku Cellar Door Trail, kde najdete řadu itinerářů pro ochutnávku vín a jídel. Sledujte a učte se, jak se ústřice angasi sklidí a zahodí Oyster Farm Shop , pak napijte Cabernet Sauvignon na palubě v Dudley Wines . Mezi další místa pro ochutnávku vín patří Zátoka hejn a The Islander Estate Vineyards , zatímco Dvě vína Wheeler Creek dělá neporovnatelné raky spárované se Sauvignon Blanc v kavárně Marron v místě. Zarezervujte si pobyt v hotelu Southern Ocean Lodge , ohromující útočiště na útesu s některými z nejlepších jídel a nápojů v regionu.