Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Velké Výdaje,

When Too Much is Too Much

Od šálku kávy 100 $ až po zmrzlinový pohár 25 000 $, kdy je drahá chuť jen špatná chuť?

Po několika měsících jsem napsal krátkou zprávu o luxusním kávovém zrně, které vyrábí vzácné, ale stále častější vystoupení na jídelních lístcích v Itálii závislé na espressu. Za 30 $ za jeden výstřel nebo až 100 $ za velkorysější porci velikosti hrnku „Americano“ si také můžete vychutnat pochybné potěšení z Kopi Luwak, indonéské kávy vyrobené z fazolí, které prošly trávicí stopou domorodého lasice volal asijský palmový cibet, který předem vybírá ty nejchutnější a nejzralejší fazole, než je vyprázdní celé. Enzymy žaludku údajně dodávají kávě mnohem lepší chuť - až 1 000 $ za kilogram.

Kdo by platil tolik za šálek kávy ze zadní části krysy?

Vlastně jsem to udělal. Po mnohonásobném náhodném setkání s Kopim Luwakem na mých různých kulinářských cestách mě zvědavost získala to nejlepší. Slavnostně jsem vyloupil velké peníze za dávku espressa. Káva byla opravdu dobrá, ale rozhodně necítím potřebu znovu navštívit jakékoli jiné lasičkové nápoje, zejména za tyto ceny.
Vzhledem k tomu, že akciový trh vydělává opatrně od minima na Wall Street 9. března 2009, všiml jsem si absurdně dražších potravin v duchu linií Kopi Luwak.
The New York Daily News nedávno zveřejnil seznam nejlepších deseti nejdražších potravin na světě. Zde je několik příkladů, které jsou k dispozici v New Yorku: Nejprve zmrzlinový pohár v hodnotě 25 000 $ v Serendipity 3 na Upper East Side. Šálek Frrrozen Haute Chocolate kombinuje kakao ze 14 zemí a je doplněn pěti gramy jedlého zlata. Zadruhé, pizza v hodnotě 1 000 $ v restauraci Nino’s Bellissima Pizza na Second Avenue, s plátkem humřího ocasu a čtyřmi druhy drahocenného kaviáru, nalita do lože těsta a zakysané smetany. Jeden odhad uvádí cenu tohoto koláče na 33 $ za sousto. Za třetí, kuchař Emile Castillo „Zillion Dollar Frittata“ (servírovaný v restauraci Norma v hotelu Le Parker Meridien) za 1 000 $. Omeleta se může pochlubit vejcem, humrem a spoustou kaviáru Sevruga. Recenze příspěvku zní: „Je to tak exkluzivní, tak velkolepé a tak drahé, že ... zatím si nikdo neobjednal.“
Podle Associated Press japonský hotelový manažer nedávno zaplatil 100 000 jenů (910 $) za jediný hroznový hrozen. Každá jednotlivá bobule z klastru New Ruby Roman měla hodnotu přibližně 26 $. Japonsko je také žíznivým trhem s vysokou cenou vody. Jedna značka, Kona Nigari, se shromažďuje 2 000 stop pod hladinou moře na havajském souostroví. Malá láhev o objemu 2 unce s minerálním koncentrátem mořské vody Kona Nigari (smíchaná s běžnou vodou) se prodává za 33,50 $. Tyto drahé poklesy činí až 2 144 $ za galon.
Pak je tu celá kategorie lahví na vodu s krystaly Swarovski (Bling H20 je 40 $ za láhev) nebo koktejly s drahokamy (16 000 $ „Diamonds are Forever“ Martini má dole jednokarátový bulharský diamant).
Tyto položky s absurdní cenou existovaly před recesí, ale v dobrých časech si toho nevšimneme. Je to součást krajiny, další cetka v závratné skupině hromadění bohatství. A to je součást problému. Nezdá se, že bychom se mohli změnit. Co se změní, je kontext, ve kterém vidíme tyto případy kulinářského závratí. Před rokem se zmrzlinový pohár ve výši 25 000 dolarů mohl na Wall Street jevit jako over-the-top jako nadupané výkonné bonusy. Dnes je to jen nevkus.
Zdá se, že jsme ve věku nestydatosti. Pouhé měsíce po finančním zhroucení zaměřeném na USA, které mělo dozvuk po celém světě, je to jako obvykle na Wall Street, s nafouknutými bonusy, vulgárním nadměrným výkonným odškodněním a všemi řečmi o regulaci zapomenuty. Několik let po lobbistických skandálech ve Washingtonu jsou lobbisté silnější než kdy jindy. Proto mě tyto povrchní drobné excesy tolik rozčilují. Jsou symbolem nestydatosti naší doby a úmyslného systematického ignorování reforem, protože dokud je bling lesklý a peníze se valí, koho zajímá, jestli je v jádru hniloba?
Kdokoli může být ohromen vysokou cenou. Na co nás náročný rok 2009 tlačil, abychom odpověděli, je: mohou být ohromeni tím nízkým? Můžeme se znovu naučit ocenit hodnotná jídla a vína, která zanechají trvalý dojem bez skličující cenovky a nezvyklého razzamatazzu? Je stejně vzrušující objevit skvělé pizzové víno za méně než 15 $, stejně jako znovu potvrdit, že super toskánský 100 $ chutná tak dobře, jak jste si pamatovali. Poctivá feferonková pizza by chutnala každý den lépe než výše popsaný kaviár a zakysaná smetana.
Stoli martini s twist je klasický. Martini s diamantem na dně sklenice se prostě zdá lehkomyslné - a závazek. Pokud tu věc nakonec polknete, nejste o nic lepší než lasička.