Ať už navštěvujete vzdálené vinařské oblasti nebo pití v našem sousedství, Nadšenec vína redaktoři rádi vypadnou a odejdou. Ale necháme vás prozradit malé tajemství: Jednou z našich oblíbených věcí o víně, pivu a lihovinách je to, jak jediná chuť dokáže nasměrovat energii okamžiku a odvést vás kamkoli, aniž byste museli opustit domov.

Pokud se v této sezoně potloukáte po domě, nechte naše lahvičky s únikem inspirovat vaše volby, abyste co nejlépe využili pobyt (nebo jakýkoli starý víkend).

Co pijeme, abychom udrželi náladu tento týden

'Pastisovo aroma jako lékořice mě vrací zpět k dětem navštívit mé prarodiče na jihu Francie.' Se šplouchnutím vody a kostkou nebo dvěma ledy myslím na letní noci s nimi: tety, strýcové a bratranci hrající pétanque, procházení času před soumrakem, pak večeře, pak epické hry na schovávanou ve tmě . “ - Přispívající redaktorka Virginie Boone

'Není nic takového jako mít západního slunce na Stolové hoře v Kapském Městě v Jižní Africe, ale můžu si připomenout svou lásku k zemi a její kráse, když usrkávám jiskru MCC [Methode Cap Classique] - nebo skoro jakýkoli jih Africké víno - s výhledem na mé místní jezero při západu slunce. “- Vedoucí redaktorka Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer , se všemi svými okvětními lístky růží a liči, je skvělým vínem na piknik, protože jeho vůně je tak silná, že je větruodolná. Vždy mě to přenese na koncerty v parku. “- Přispívající redaktor Jim Gordon

„2019 Piquette od Troon Vineyards je jak skutečně jedinečné, tak špičkové zahradní víno. Pouze 11% abv, lehce skvrnitý, suchý na kostech a nádherný odstín tomel, je to mdlý hodný denní rozjasňovač, který okamžitě vezme moji manželku Karen a mě do řad květin, keřů, okrasných stromů a stromů dědictví, ne na rozdíl od našich vlastních expanzivních zahrada.' - Přispívající redaktor Paul Gregutt

'Otevření a nalití anglického mírného piva do prohlubně hrnečku, zejména večer, když je dům tichý a světlo je slabé, mi připomínají večery v britských hospodách, kde jsem se setkával s přáteli nebo jen klidně oddech s knihou. Pražené slady, nízký alkohol, na konci trochu karamelové sladkosti. Židle v obývacím pokoji je mnohem pohodlnější než dřevěná stolička v hospodě. “ - Redaktor piva John Holl

Ilustrace Kathryn Rathke

'Otevřením mírně sycené a naprosto osvěžující Txakoliny ze španělského Baskicka se dostanu zpět do barů pintxo v San Sebastianu, kde jsem bzučel do pozdních hodin uprostřed zástupů cizích lidí od ramene k rameni.' - Přispívající redaktor Matt Kettmann

'Pití Verdejo transportuje mě na zasněnou dovolenou, kterou jsem strávil jídlem, pitím a opalováním na moři ve španělském San Sebastianu. Jeho osvěžující meloun, grapefruity a limetkové příchutě mi uhašily žízeň ve španělském ohni. “ - Šéfredaktorka Susan Kostrzewa

'I doušek Prosecca mi připomíná moji první cestu do Itálie.' Bylo to poprvé, co jsem to zkusil, spolu s dalším prvním: langusty. Nikdy na to nezapomenu, protože jsem byl vyděšený, když jsem dostal talíř toho, co připomínalo malé humry, hlavy na hlavě a malé upřené oči. Teď miluji Prosecco a jeho citrusovou, bublinkovou křupavost. Ale v dnešní době si stejně rád užívám doma, kopám těstoviny, přemýšlím o tom, jak moc jsem ten výlet miloval, a protože vím, že na mě nic nebude zírat. “ - Spirits Editor Kara Newman

'Prakticky každou noc mého dětství si moje matka nalila sklenici nového světa Chardonnay, plné, dubové, ovocné bomby.' Normálně chodím na svléknuté, minerálně plněné stáčení, ale abych se cítil transportován, přitahují mě vína z mé minulosti - komfortní vína. The 2017 Chardonnay od společnosti Hans Family Estate v Marlborough na Novém Zélandu, je to skvělé. I když je méně zralý a dřevitý než ten, který by měla matka, spojuje uklidňující nostalgii s vrstvami složitosti, struktury a osobnosti. “ - Přispívající redaktorka Christina Pickard

'Pro mě to není ani tak o místě, jako o pocitu.' Když sedím na skleničku s tímto sluncem křupavým, slaným vlasem a pocitem po pláži, jsem nejpohodlnější a nejstarší. Mám štěstí, že bydlím asi dvě míle od pláže, ale když se život postaví do cesty, nasměruji zážitek tím, že se potím a pracuji na zahradě a pak sedím na zádech s pěkně vychlazenou sklenicí slaného, ​​slaného vína jako A Muscadet nebo Etna Bianco. “ - Associate Print Managing Editor Layla Schlack

'Když ve skutečnosti nejsme na cestách, s manželkou rádi otevíráme mezinárodní vína a' cestujeme 's opuštěním.' Naše první vínová zastávka je obvykle Veneto s lahví Soave. Užíváme si jeho vůni a chuť citrusů, melounu a minerálů a procházíme dlážděnými ulicemi Verony a cítíme se vznešení. A jdeme dál a dál. “ - Přispívající redaktor Sean Sullivan

'Kdykoli piju bílou.' Přístav a tonikum s nádechem citronu, jsem transportován zpět na terasu někde v údolí Douro. “ - Přispívající redaktor Roger Voss