Přezkoumával jsem duchy Nadšenec vína asi pět let. Přidělil jsem spoustu skóre 90 plus a několik 95 nebo vyšší. Ale dokonalých 100? To mi uniklo, ještě před několika měsíci.

Byla to japonská whisky - konkrétně Nikka's Miyagikyo Single Malt 12 let —To změnilo hru.

'Elegantní,' napsal jsem. 'Vyvážená směs medu, čerstvých jablek, vanilky, jemného kouře, dotek espressa na konci.' Střílí na všechny válce. “ Byla to sklenice, kterou jsem nechtěl odložit, a každou kapku jsem šťastně vypustil.

V červenci však Nikka oznámila, že Miyagikyo bude spolu se třemi dalšími whisky pro prohlášení o věku k dispozici v USA pouze omezeně. Rostoucí poptávka po japonské whisky prudce snížila nabídku. Jinými slovy, láhev se stala téměř nemožnou.

Proč se tedy obtěžovat troubit na jeho úžasnost? Protože to bylo nepochybně hodné. Ale právě tak se můj první 100-ukazatel dostal pryč.

To mě zajímalo, jak to moji kolegové redaktoři věděli a cítili, když objevili dokonalost?

'Moji dokonalí střelci mají určité věci společné, včetně jemnosti, záře a složitosti,' řekla italská redaktorka Kerin O’Keefe. 'Ale byla to jejich bezvadná a bezproblémová rovnováha, která mě úplně odfoukla.'

Přispívající redaktor Paul Gregutt, který hodnotí vína z Oregonu a Kanady, zaujal romantičtější pohled. 'Perfektní je vysoce subjektivní hodnocení, které nelze, stejně jako pravou lásku, pronásledovat.' Musí vás najít. Až se to stane, budete vědět. “

Greguttův první 100-ukazatel byl Royal's 2006 City Syrah vyrobeno ve Washingtonu. Trvalo tři ochutnávky, než se zavázal k tomuto skóre.

14 Pravidla pro návštěvu degustační místnosti

'Stále mě to pronásledovalo, jako sen, kterým se nemůžeš třást, a šeptal mi:' 100 bodů, 100 bodů, 100 bodů, 'řekl. 'Nakonec jsem začal dávat pozor.' Jeho ochutnávka slouží jako potvrzení. 'Nic nechybí, víno od prvního čichání do posledního doušku víno dodává na všech úrovních.'

Mezitím evropský redaktor Roger Voss vzpomínal Fifth of Noval's 2011 National Vintage Přístav.

'Nejprve si pamatuji rovnováhu, skutečnost, že její ovoce bylo tak přímé, jeho třísloviny tak zralé,' řekl Voss. 'Dalo by se to skoro vypít tam a potom. Ale pak jsem si pomyslel - toto víno přežije vnoučata, nejen mě. Mělo tu nejvyšší kvalitu opravdu skvělého vína. Jak stárne, bude neustále fascinovat a udivovat. “

Tato zpětná vazba potvrdila to, co jsem již tušil: Skvělá láhev není jen o technické dokonalosti. (I když ano, je to také o tom.) Je to také o nehmotném, pocitech, které inspiruje. Je to láhev, kterou nemůžete dostat ze své mysli. Šeptá ti to do ucha. Vyvolává to úctu, nebo v mém případě to bylo sklo, které jsem prostě nemohl snést, abych ho položil.

Přesto, i když jsem nezveřejnil své první perfektní skóre, nezoufám. Koneckonců, na mých policích stále existuje spousta lahví čekajících na kontrolu. Kdo ví? Druhý 100-ukazatel může být právě teď, jen čeká, až mě najde.