Šum, který naplní sklenici šumivého rosé, má sílu proměnit obyčejné okamžiky ve slavnostní. Ale když pijete růžovou, možná vás zajímá: co bych měl spárovat se šumivým růžovým?

Odpověď je snadná - téměř cokoli! Ať už se chystáte na večeři do pětihvězdičkové restaurace nebo si užíváte filmovou noc doma, můžete si být jisti, že si s oblíbenou jízdou otevřete dobře vychlazenou láhev šumivého rosé.

Šumivé víno je extrémně univerzální pro párování, a to platí zejména pro šumivé růžové. Aby vinaři dodali jejich lákavý růžový odstín, vinař buď na krátkou dobu maceroval červené hrozny na svých šupkách, nebo do směsi přidal trochu červeného vína. Každý z těchto postupů dodává vínu více těla, silnější pocit v ústech a ovocnější tóny než bílá vína, což zvyšuje většinu potravin bez ohromující chuti.

Šumivé růžové má také přirozeně vysokou kyselost v rozmezí pH 3–4, což je charakteristický znak všech skvělých párovacích vín. Vína s nižším pH mají vyšší kyselost, což jim dává sílu krájet bohaté omáčky a doplňovat lehčí pokrmy, jako jsou čerstvé saláty, sushi, měkký sýr nebo mořské plody. Suchá kyselost šumivého rosé mu pomáhá zvláště dobře se spojit s mastnými, mastnými, smaženými a kořeněnými pokrmy. Křupavá kyselost vytváří lahodný nádech každého šumivého doušku a vydrhne vaše chuťové buňky před dalším skusem.

Rozmanitost šumivých párů růžového jídla vede k rozmanitosti příležitostných porcí. Od frittaty po ovocné koláče, citrusové saláty až po pikantní BBQ, šumivé rosé může vylepšit váš brunch, nabídnout osvěžující aperitiv a získat si místo u stolu od snídaně až po dezert. Jak to stojí za pokrmy, které kombinují sladké a slané příchutě, šumivé rosé je také jedním z nejlepších vín, které slouží na Den díkůvzdání.

Krása je v tom, že kvalitní šumivé rosé nemusí rozbít banku. Je možné najít i francouzské bubliny hluboko pod cenou šampaňského, jako je Le Grand Courtâge Brut Rosé. Toto svěží, osvěžující víno vykazuje suchost a kyselost s ovocnými a květinovými tóny, díky nimž je přátelské k kuchyni i koktejlům. Podnikatelka v oblasti vína Tawnya Falkner se přestěhovala do Francie, aby vytvořila Le Grand Courtâge, s cílem vytvořit přístupná, dostupná a všestranná vína.

„Naše Brut Rosé je směsí několika odrůd hroznů, včetně Chardonnay a Gamay, které vytvářejí jedinečný ovocný profil a nabízejí hloubku chuti a bohatství, které lze spojit s řadou potravin,“ řekl Falkner. 'Moje doporučení je prasknout korek, zvednout sklenici a - spíše než bubliny, které vypadají jako portréty - udělat jiskru hvězdou každé příležitosti.'

Le Grand Courtâge také vyrábí neperlivé růžové víno z Grenache a Cinsault z regionu Languedoc-Roussillon pod značkou Très Chic a Blancs de Blancs Brut, což je Falknerovo oblíbené párování pro smažené kuře nebo máslovou popcorn.