Židovské vysoké svaté dny začínají 22. září 2017 novým rokem Roš hašana a trvají až do západu slunce 30. září, kdy končí židovský den usmíření Yom Kippur. Osmidenní období by podle představitele největšího dovozce těchto vín mělo představovat přibližně 20 procent veškerého košer vína prodaného v roce 2017.

Načasování Rosh Hashanah a Yom Kippur, stejně jako většina židovských svátků (a křesťanských velikonočních svátků), je založeno na lunárním kalendáři, takže datum se každoročně mění. Někdy to může začít první září.

Jay Buchsbaum, výkonný viceprezident pro marketing ve společnosti Royal Wine Corporation , uvedl relativně pozdní načasování prázdnin v letošním roce vyvolalo prudký nárůst prodejů.

'Letos je to později v září ... Lidé jsou zpět z dovolené a jsou připraveni nakupovat a mají na to více času,' řekl Buchsbaum. 'Kdykoli se to stane, očekáváme velmi silnou sezónu.' Spolu s obecným růstem košer vína jak v kvalitě, tak v kvantitě očekáváme až 20procentní nárůst prodeje. “

Zatímco prodej košer vína představuje zlomek z celkového množství vína prodaného ve Spojených státech, košer-vinařský průmysl jako celek zaznamenal za posledních pět let růst zhruba o 20 procent ročně. Gabriel Geller, ředitel pro vztahy s veřejností Royal, připisuje růst dvěma trendům: Jeden, spotřebitelé vína obecně objevují izraelské víno, z nichž většina je košer, a kouzelníci, američtí konzumenti vína, kteří udržují košer pití více na obyvatele než průměrné víno spotřebitel.

'Američané vypijí 8–10 litrů [vína] ročně, zatímco [pijáci košerového vína] konzumují 15–20,“ řekl Geller.

Reputace a realita košer vín se posunula od sladkých, sirupových značek, jako jsou Manischewitz a Kedem, k suchým vínům světové kvality. Kromě vína z Izraele se kvalitní košer vína vyrábějí také v Kalifornii, Francii, Itálii, Španělsku, Jižní Africe a na Novém Zélandu.

Ale protože se jedná o Nový rok, společnost má „náš největší nárůst sladkých a dezertních vín, protože mnozí slaví svátek pijí sladké víno konkrétně jako„ znamení a naději na sladký nový rok “,“ uvedl Buchsbaum.

'Rudí stále vládnou, s rosé nyní velkou část a bílí jsou letos ve skutečnosti na třetím místě,' řekl.

Geller však poznamenal: „Rosé je rozhodně trend, který se dostal na košer trh ... V jednom roce jsme v portfoliu devět až 26 růžových a je to velký hit.“