„Je sezóna pro víkendové vinařské výlety. Zábavné, relaxační a vzdělávací, tyto návštěvy mohou přinést to nejhorší u některých dobře míněných, ale nezkušených hostů. Požádali jsme vinařské profesionály z celé země, aby zvážili možnosti domácích mazlíčků, se kterými se setkávají v degustačních místnostech, a jak jim mohou návštěvníci uniknout.

Přehodnoťte postup s velkou skupinou . Alicia Ekeler-Valle, vedoucí degustační místnosti ve společnosti Vážené sklepy na North Fork of Long Island, navrhuje provést malý průzkum, pokud plánujete přivést více než šest hostů. 'Není nic většího zklamání než to, že se odvrátíš u dveří, protože jsi neudělal rezervaci nebo nepřijel ve vozidle, které není povoleno,' říká. Velká skupina může předjet degustační bar, změnit atmosféru hlasitým chvěním a dokázat, že je složité ohradit po celý den. 'Každou degustační místnost budete moci lépe ocenit, pokud si uděláte čas a odpočinout si.'

Zkontrolujte pravidla týkající se dětí . „Dobře vychované děti jsou vítány, ale jako rodiče je vaší odpovědností zajistit, aby se nestali součástí ochutnávky někoho jiného,“ říká Thomas Fogarty, majitel Vinařství a vinice Thomase Fogartyho v horách Santa Cruz, říká. 'Jako rodič čtyřletého a šestiletého dítěte se snažím pamatovat, že jediní lidé, kteří považují moje děti za rozkošné jako já, jsou moje žena a možná prarodiče.' Zavolejte, abyste zjistili, zda je vinařství vhodné pro rodinu.

Jako průvodce postupujte podle etikety restaurace . Pokud existuje hostitelský stánek, říká Ekeler-Valle, pak se nejprve přihlaste. Byli jste přivedeni ke stolu se serverem? Zadejte objednávku u něj a nezapomeňte na spropitné. Je to velký otevřený prostor s velmi dlouhým barem? Pak můžete předpokládat, že můžete volně bloudit. 'Využijte atmosféru a budete předurčeni k tomu, abyste se skvěle bavili,' říká.

Buďte nestranní . 'Prostě miluji.' Cabernet Sauvignon , ale nemůžu vystát Merlot „Není věc, bez ohledu na to, co ti řekli,“ říká Fogarty. Je v pořádku, pokud nejste na víno, ale zkuste to a nechte zaměstnance vysvětlit jeho souvislosti, původ a párování potravin. '[A] proběhnout celým letem v pořadí, které navrhujeme,' říká. 'Do výběrů a pořadí bylo hodně myšlenek.'

Ochutnávka designu místnosti, která předefinuje zážitek z vinařství

Vychutnejte si doušky . 'Nechystáte se každý den na ochutnávku, takže jí dejte čas na speciální zážitek,' říká Eric Bruce, manažer pohostinství Lenné Estate v oregonském údolí Willamette. 'Prchat skrz a polknout víno sotva čicháním poruší celý účel.' Nepřeceňujte také počet degustačních místností, které můžete za den zasáhnout. Několik kvalitních zážitků je lepší než četné a nezapomenutelné nalévání, které vám nakonec víří v hlavě.

Nebuďte tím člověkem . Neúnosné know-its jsou, no, nesnesitelné. Chris Sparkman, spolumajitel Sparkmanské sklepy ve Woodinville ve Washingtonu rychle připomíná hostům popis jejich masivních domácích sklepů, a dokonce i toho, kdo mu řekl, jak má víno vyrábět. Sparkman se naučil odkládat své ego, ale stále je to falešné. Takže pomocí komedie pokrývá nezkušenost, říká Bruce. 'Bylo to trochu legrační, když jsi poprvé řekl:' Tenhle voní [nebo] chutná jako hrozny, 'říká. 'Už to není počtvrté legrační.'

Udržujte své reakce pod kontrolou . Přehnané výrazy jako grimasy, kroutí hlavou, nechutné víno nebo vyplazuje jazyk jsou akce vhodné pro batole. 'Chápu, že všechna vína se nebudou líbit všem lidem, ale respektujte tvrdou práci, která jde do každé láhve,' říká Ian Rossi, vedoucí degustační místnosti společnosti Hazlitt 1852 Vineyards v newyorských Finger Lakes. 'Pokud se ti nelíbí víno, jednoduše ho vyhoď nebo dej kamarádovi.'

Nebojte se vyjádřit svůj názor . „Víno je subjektivní a nikdy neobviňujeme zákazníka, že má určité preference,“ říká Brooks Hoover, manažer vinic v Pippin Hill Farm & Vineyards ve Virginii Vinařská stezka Monticello . Pokud nemáte rádi víno, buďte upřímní, ale také buďte připraveni vyzkoušet nové příchutě a styly. 'Na konci dne je důležité být otevřený a komunikovat o svých touhách.'

Nebojte se plivat . Lety mohou zahrnovat až sedm vín. Chcete-li je skutečně vyhodnotit, nemůžete je vypít všechny, říká Fogarty, zvláště pokud plánujete na ten den několik zastávek. 'V psychice veřejnosti je něco, co spojuje plivání s odporem, ale je to prostě způsob, jak ochutnat víno.'

Buďte zodpovědným přítelem . Pokud se společník nadměrně vstřebal, přineste mu vodu, informujte personál a odrazujte od další konzumace. 'Intoxikovaná osoba bude mnohem vstřícnější k tomu, aby ji přítel odřízl, než server,' říká Rossi. 'Server ocení vaši snahu a váš přítel ocení následující den.'

Kelly Magyarics DWS, je spisovatelka vína, lihovin a životního stylu a pedagogka vína v oblasti Washingtonu, DC. Může být skrze ni dosažitelná webová stránka , nebo na Cvrlikání a Instagram @kmagyarics.