Pokud jedno slovo nejlépe vystihuje vína zZvedl jsem, sluncem zalitá, hornatá část Španělska, která začíná ve Valencii a sahá až na jih do Murcie, je to „Středomoří“.

Dalo by se namítnout, že vína z Katalánska, jižní Francie, Sardinie a dalších částí Itálie jsou také středomořská, a to je pravda.

Ale sZvedl jsem, mluvíme o extrémním terroiru - nejteplejších a nejnáročnějších podmínkách pěstování v jakékoli vinařské oblasti, která naráží na Středozemní moře.

„Středomoří“ se vztahuje také na převahu hroznů pěstovaných v sedmi vinařských oblastech Levante - tvrdé odrůdy se silnou slupkou, které mají za sebou historii výroby robustních vín.

Pouze stálé hrozny tmavé pletiMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobale, Cabernet Sauvignon, Merlot aTempranillovydrží vysoké slunce v regionu a nedostatek zavlažování. Levante je prostě příliš horký na to, aby se mu nejvíce bílých hroznů dařilo, a jediní bílí zde vidění jsou domorodíBroskeva nějakýViognier.

Tyto středomořské odrůdy hroznů, když se pěstují na starých, suchých farmových keřích, často přinášejí plné, ale vyvážené víno. U některých můžete najít teplo na nose a povrchové úpravěZvedl jsemvína. V obzvláště horkých letech mohou některá vína vykazovat pečená,rozinkyvlastnosti. Určitě nikdo dovnitřZvedl jsemomlouvá se za sílu, barvu nebo obsah alkoholu ve vysokém obsahu alkoholu.

Ale v chladných letech nebo výjimečných s dlouhými vegetačními obdobími - ročníky jako 2010, 2011 a v menší míře 2012 a 2013 -Zvedl jsemnabízí řadu tmavě zbarvených, lesklých, jemně taninových vín, která se dobře hodí k vydatným pokrmům, jako jsou grilovaná masa a dušená masa.

Následuje ponor do Alicante,Jumilla, Valencie aUtiel-Requena, hlavní regiony, které tvoříZvedl jsem. Menší regiony jakoYecla, Bullas aAlmansaprodukují podobná vína, ale jen málo vinařství tam exportuje do Spojených států.

Můj oblíbený citát s ohledem na Alicante označenízzdroj (D.O.), kterou jsem od Jorgeho slyšel vícekrátOrdoñez, drzý majitel společnosti BodegasVrátit se„je to, že„ jediné, co zde roste, jsou olivy, mandle a Monastrell… a kozy. “

Regionální olivový olej je skutečně vynikající. Pokud jste někdy ochutnaliMarconomandle, pak víte, že jsou vynikající. A pokud jde o rostoucí vynikajícíMonastrell, Alicante to má také dolů.

Klíč k výrobě dobrého vína v horké a suché oblasti, jako je Alicante, je základní a neochvějný: spoléhání se na staré,nezavlažovanývinice (většinouMonastrell), které produkují méně než jeden kilogram (2,2 liber) ovoce na rostlinu. Právě tato lakomá výroba vytváří koncentrované, ale čisté příchutě černého ovoce ve vínech, jako je Artadi’s Elvím to, NávratPaletaHill a všechna vína Enrique Mendozy, včetně LaObrovský, senzační Best Buy vinařství.

Pro high-end Enrique MendozyZavříta LasRokle, 70letá vinná réva přináší pouhé čtyři nebo pět trsů na rostlinu.

'Parta má velikost tenisových míčků a váží každý jen 200 gramů,' říkáJose'Pepe' Mendoza. Jeden z Enriqueových synů,Pepespravuje vinice a vinařství.

'Říká se nám 'Elvím to„Slovo vValenciejazyk, který znamená „suché místo“, “říká VicenteMíle Sanchez, vinař pro tuto základnu vinárny, kterou spoluvlastnil Juan Carlos deUlicezArtadi, vRioja. 'Ale jediné slovo, které k popisu vín z Alicante potřebujete vědět, je 'Středomoří.''

To nejlepší v Alicante

Artadi2012 Thevím to45 $, 91 bodů. TentoMonastrellotevírá se purpurovou barvou a vůní lesních plodů, pouštních bylin a gumy. Chuť je masitá, zatímco bylinná, zemitá příchuť ostružin a švestek předchází plné síle s bylinnými, slanými akcenty. Pijte do roku 2022. Folio Fine Wine Partners.

Vrátit se2012PaletaHill $ 17, 91 bodů. Vůně černé třešně a švestky jsou zemité a toastové, sminerálnosta spálená křehkost. To je živé, velkoryséMonastrells příchutěmi ostružin, koření a čokolády, které dorazí před kávou nabitý povrch, který jde dál. Pijte do roku 2018. Dobré nemovitosti ze Španělska.

Enrique Mendoza 2012 TheObrovský12 $, 90 bodů. Mezi vůně patří drcený kámen, kůže, černá třešeň a kapka proti kašli. Chuť k tomuMonastrellje úzký, ale obsahuje energii. Celou cílovou vůní jsou příchutě toastového dubu, černé švestky a třešně. Pijte do roku 2019.Winebow. Nejlepší nákup.

Jumilla, stejně jako Alicante, je známá pro statnéMonastrellsaMonastrell vedlsměsi. Vizuálně je to pouštní oblast, kde kaktusy sdílejí svahy s vinnou révou. Mezitím, v červenci a srpnu, jsou teploty vhodné pouze pro šílené psy a Angličany, nebo se to tak říká.

Jedním z dlouholetých lídrů v této oblasti je Gil Family Estates, která začala pěstovat hrozny mezi borovicemi Jumilla v roce 1916. Dnes je vysoce moderní vinařství rodiny Gil vCarcheValley se ukáže jako plně zralá, někdy sirupově bohatá vína, která zahrnují Juan Gil, ElHnízdoaClio. Není to tak, že vinařství a technický ředitelBartolo Abellánse snaží vyrábět velké, tmavé brusky, to je toterroira 80 let staré révy přirozeně vytvářejí, říká majitel Miguel Gil.

SdíleníCarcheÚdolí s rodinou Gil je Casa de laPoustevna, která produkuje několik svalnatých, ale pěkně vyvážených vín. Například vinařstvíchovod roku 2010, směsMonastrell,Tempranilloa Cabernet Sauvignon, je druh vína, který obratně zobrazuje sílu Jumilly, ale také její schopnost přemoci složitost.

Nejlepší zJumilla

TheHnízdo2012Clio45 $, 93 bodů .Resinyaroma dubu, kokosu, fíků, švestek a ostružin je věrné a opojné. Pečené příchutě černého ovoce se registrují při maximální zralosti, zatímco příchutě kávy, čokolády a toastu dotvářejí konec této okázaléMonastrellsměs. Pijte do roku 2020.kocoviněVína. Výběr redakce.

Crapula2013 zlato 5Monastrell-Syrah35 $, 92 bodů . Silné aroma ostružin je doplněno krémovým dubem. Jedná se o vrtačku se silnými taniny a plným tělem.Oakypříchutě bobulovin a dochucení černou švestkou s vanilkovými a mléčnými tóny. Pijte do roku 2021. Sbírka řemeslníků. Výběr redakce.

DomovPoustevna2010Chov16 $, 90 bodů .Rootyvůně koly, pečeného bobulového ovoce a ostružinového džemu připravila flush patro s tříslovinou. Ostružiny, tmavé švestky a jílovité tóny zakončené masitou, praženou příchutí 60%Monastrell, 25%Tempranilloa 15% Cabernet Sauvignon. Španělská akvizice.

Donedávna Valencie D.O. byl prakticky neznámý. Obecně platí, že vína z regionu, většinouMonastrell,Bobalea místníForcallat, byly rustikální,koňské vůněa nevyvážený. Říkat jim vína „ve venkovském stylu“ bylo slabé slovo.

Zadejte Rafaela a VicentehoKomora, bratranci a zachránci zakořenění ve Valle delAlforiny, Hlavní subzóna Valencie pro vinice. Začněme s Rafaelem, který je stejně vzrušující jako Vicente. Provozuje průmyslový park asi 60 mil od vnitrozemí od města Valencie a ptá se mě: „Věděli jste, že Valencie je po Alicante druhou nejhorší vinařskou oblastí ve Španělsku?“ Ne, odpovídám a myslímPřevorství, nebo snad někde poblíž SierryKantábrienebo Pyreneje.

'VRiojastaví vinařství za 30 milionů dolarů, ale tady je krása v zemi a ve vinicích, “říká Rafael.

Pokud jde o Vicenteho, ten aholé kostivinařství, které vyrábí vína podÚzkýoznačení. Jeho 2014 TheKmen, z ročníku, který Vicente popisuje jako „jednoho z nejsušších zaznamenaných v jihovýchodním Španělsku“, je odvážná směsMonastrell,Garnachaa Syrah. JehoMandlové stromyvína zatím obsahují chytlavé etikety navržené PaulouSanz gentleman, renomovaný místní umělec textilu.

To nejlepší z Valencie

RaphaelKomora2012 Jeden $ 48, 91 bodů. Čisté, jemné vůně malin, třešní a lékořice začínají. Dále přichází čisté patro s jasnou kyselostí. Příchutě lesních plodů, bylin a rohovníku zakončují šířku a uchopte tento odrůdový nápojMonastrelldo roku 2020. Dovoz vína na hranici.

Úzký2014 TheKmen17 $, 89 bodů. Tato směsGarnacha,Monastrella Syrah má purpurovou barvu s výraznými vůněmi ostružin a ostružin. Nasycené, husté patro nabízí zčernalé, pepřové bobulovité příchutě před toastovým středně dlouhým závěrem. Pijte do roku 2018. Dovoz Hidalgo.

VincentGandia2013 El Miracle odMaršál11 $, 86 bodů. Otevírají to výrazné aroma malin a švestekGarnacha Tintorera(a k AlicanteBouschet). Ostré patro nabízí švestkové a léčivé příchutě spolu s jasnou kyselostí, zatímco jemné kořenící tóny označují závěr. VicenteGandiaPOUŽITÍ. Nejlepší nákup.

Známý hlavně pro výrobu velkoobjemového vína,Utiel-Requenaspecializuje se vBobale, červené hroznové víno se silnými slupkami a potenciálně prudkou kyselostí a tříslovinami.

Před strávením dne vUtiel-Requena, který hraničí s Valencí D.O., přísahal bychBobalenebyl hráčem v hlavním vysílacím čase. Většina odrůdBobalsSnažil jsem se v minulosti byly buď zředěné nebo přehnané. Rovnováha byla pomíjivá a vůně vín, které jsem ochutnal, byly příliš podobné latexu a gumě.

Ale zkuste láhevBobaleod ToniSarriónBodegaMustiguillo, a je to, jako byste hráli jinou míčovou hru. Pro začátečníky,SarriónnepoužíváUtiel-Requenaoznačení pro jeho vína, i když jsou jeho vinice umístěny v D.O. Místo toho označuje svá vína jako Vino de Mesa deŠpanělsko(Španělské stolní víno).

'Bobal má špatnou pověst,' říkáSarrión. 'Je známo, že mají tyto velké bobule a nemají moc charakteru.' Ale stejně jako u mnoha hroznů jde o řízení výroby.

'Když se zbytek Španělska chystá na pláž, jsme ve vinici a stříháme výhonky a sklízíme zeleninu.' Rád nechám naše staré révy divoce růst a pak je odříznu. A zavlažuji pouze nové výsadby. Jávinify63 balíků samostatně, které se mísí až po určité době v sudu. “

Výsledky hovoří samy za sebe. Vína Mustiguillo jsou otvíráky očí, zdaleka nejlepšíBobalsZkusil jsem.

Nejlepší zUtiel-Requena

MajetekHouse Lo Alto 2010Rezervace28 $, 90 bodů. Vůně lesních plodů nastavila pevné, tříslovinové chuťové buňky. Příchutě ostružiny, cassisu a švestek končí tóny Grahamova crackeru a toastu. TentoSyrah-Garnacha-CabernetSměs Sauvignon je tříslová a svalnatá. Pijte do roku 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Majetek TerrerazoPocházel zZpůsob platby37 $, 90 bodů. Tento odrůdovýBobaleje hlinitá, kořeněná a nabitá vůní černé švestky a ostružiny. Zralé, čisté patro dodává chuť pečené švestky, cassisu, koření a čokolády, zatímco závěr je žvýkací a komplexní. Pijte do roku 2019. Výběr z Valkyrie.

Mustiguillo2013Míšení plemen(Španělsko) 15 $, 90 bodů. Lehce léčivé vůně švestek a malin se vyznačují složitostí, jako je citronová kůra a prášek skořice. Je svěží, soustředěný a přátelský s příchutí zralé švestky, ostružiny, čokolády a koření. Stabilní, toastový povrch to děláBobal vedlsmíchat vítěze. Pijte do roku 2017. Výběr z Valkyrie. Nejlepší nákup.