Tokio je cílem jídla a pití. Pro milovníky vína nabízí scénu konkurující Paříži, New York nebo Londýn. Městský milostný vztah s vínem začal klasikou a dnes se může pochlubit množstvím destinací specializovaných na vynikající francouzská, italská a německá vína, často za překvapivě rozumné ceny.

Nadmořská výška II v Kagurazace je vinárna zaměřená na zralé a vzácné ročníky se silným důrazem na Bordeaux , burgundské a Šampaňské . Jeho seznam více než 30 výběrů podle skla se denně mění a zahrnuje skvosty jako 1983 d’Yquem nebo 40's Madeira ve výjimečně dobrých podmínkách.

Jak navštívit každou vinařskou zemi na Zemi

Více než pomíjivý trend, přirozené hnutí vína také dlouho zaujímalo důležitou součást tokijské kultury pití.

Mnoho tokijských přírodních vináren nabízí pozoruhodně francouzské zážitky. La Pioche v Nihonbashi a Meguro jednoho dne (dříve známá jako tokijská základna pařížského Le Verre Volé) jsou dva z nejvýznamnějších příkladů. Oba nabízejí bistro sponky jako domácí uzeniny nebo boudin noir spolu s dobře vybranými výběry převážně francouzských vín.

Pokud se můžete dostat loketem dovnitř, malé, stojící místnosti, bary pouze za hotovost Winestand Waltz v Ebisu nebo o něco prostornější Ahiru Store v Shibuya nabízejí těžko dostupná přírodní vína v útulné, příjemné atmosféře, která je výrazně japonská.

Somelierská kultura v Tokiu je hluboce naučená, ale pečlivě věnuje pozornost také párům vín a potravin, které s chutí protínají regionální hranice. Bunon v Nishi Azabu se podává tradiční japonská kuchyně se silným důrazem na čerstvé mořské plody a nepředvídatelný výběr přírodních vín z celého světa. Pro jemné stolování s nádechem rozmaru, dva-Michelin hrál Šum provozuje japonsko-francouzskou haute cuisine spolu s párováním saké, vína a dalších.

V posledních letech vzrostla kvalita a popularita domácích japonských vín s původními hrozny jako Koshu nebo hybridními odrůdami jako Delaware. Zastrčený v Araki-cho, jedné z okresů na pití mimo Šindžuku, Nipponské víno Nakamura je klidná, liliputánská vinárna věnovaná těmto japonským nabídkám, jen s osmi místy. Více neformální, Kurabuu , v Ginze, nabízí kolem 200 výběrů domácího vína spolu s kompletním jídelním menu.

Sezení je ve většině restaurací konkurenceschopné, takže volejte dopředu.