Straight, No Chaser: Nejlepší bourbony k popíjení
Bourbon , ten karamelově zbarvený hnědý likér s nezaměnitelnou vůní a patrem kouře, vanilky, karamelu a melasy je bona fide davem. Výrazně americké obilí duch musí být alespoň 80 důkazů a 51 % kukuřice, aby bylo možné považovat a nemovitý bourbon a musí zrát v sudech z amerického nového dubu. A ne, nemusí to jen pocházet Kentucky .
Ale navzdory názorům, že hnědé likéry jsou těžké k pití nebo jen pro velmi specifické jazýčky, mnoho bourbonů jde dolů poměrně snadno. Sladký a jemný bourbon je doma v koktejlech (horkých i studených), stejně jako se pije přímo. Už to není jen postprandiální záliba pro lidi určitého věku: získává na popularitě mezi mladší skupinou – a jako bezsezónní a každodenní piják – s postupem času.
Skvělé bourbony k přímému popíjení
Bourbon je klíčovým aktérem Staromódní a Na Manhattanu , samozřejmě, kde si užívají pomocnou dávku cukru, vermutu, ovoce a tak dále. Jedná se o klasické koktejly, které jsou nyní možná populárnější než kdy jindy.
Pití bourbonu přímo, bez jakýchkoliv mixérů, ale s jedním nebo dvěma kameny nebo šplouchnutím pramenité vody, je způsob, jak skutečně ocenit chuťové nuance lihoviny.
Níže zvýrazněné bourbony zasáhly všechny vysoké tóny a podle naší recenzentky lihovin, Kary Newman, jsou jedny z nejlepších příkladů přímého popíjení.
10 lahví, které dokazují, že některé z nejlepších bourbonů nepocházejí z Kentucky
Barrell Armida
95 bodů nadšenec do vína
Jedná se o směs tří rovných bourbonů zakončených samostatně v hruškovici, jamajském rumu a sicilských amaro sudech. Výsledkem je kaleidoskop ovoce: pomerančová kůra, sušená meruňka a liči, sušená na kokos a dub. Přidáním vody se uvolní koření připomínající vaječný koňak skořice, muškátový oříšek a nádech mandlí. – Newmanova práce
93 dolarů Totální víno a dalšíBarrell Bourbon Batch 031 Pevnost sudu
97 bodů milovník vína
Jemné aroma vanilky a tropického ovoce představuje tuto směs přímých bourbonů, zrající od 6 do 16 let. Na patře se otevírá hnědý cukr a lahodně pikantní koření, kajen a hřebíček. Přidání vody vytočí tón espressa, zatímco při výdechu se objeví letmý náznak ananasu. -K.N.
81 dolarů MrholícíPřípadová studie Tennessee Straight Bourbon
93 bodů nadšenec do vína
Hladká stuha vanilky posetá pečícím kořením vede do svižného, černého pepřového závěru. Přidáním vody získáte jemný ořechový tón a náznak citronové kůry. -K.N.
52 dolarů Hledač vínaPět a 20 lihovin Straight Bourbon
93 bodů nadšenec do vína
První doušky nabízejí dub, karamel a hřebíček, akcentované nádechem tmavého ovoce. Přidáním vody získáte lehčí, ořechovější příchutě, příjemně připomínající arašídové křehké, hnědé máslo, karamelovou kukuřici a javor. Nejlepší nákup. -K.N.
38 dolarů CaskersFreeland Spirits Bourbon
94 bodů milovník vína
Tento bourbon, dokončený v sudech Pinot Noir z Oregon's Elk Cove, se třpytí tmavým ovocem a kořením. Vanilka a karamel jsou vrstveny s tmavými třešněmi, sušenými fíky a ovocnou kůží, zakončené hřebíčkem a černým pepřem. -K.N.
40 dolarů Totální víno a dalšíStarý Fitzgerald 11 let starý Bourbon
97 bodů milovník vína
Koncentrovaný karamel s nádechem karamelu a espressa vede k nosu. Odvážné patro nabízí více toho samého, i když šplouchnutí vody upraví chuť na suchší, kožovitý tón, zakončený dlouhým zázvorem, černým pepřem a tabákovými odlesky. Lahvováno v Bondu. Edice podzim 2021. -K.N.
620 dolarů Hledač vínaStále Austin The Musician Straight Bourbon
94 bodů milovník vína
To je pro ty, kteří preferují sladší styl bourbonu. Aroma vanilky a hnědého cukru vede k sametové chuti, která odráží tyto tóny, podpořená nádechem černého pepře. Vyrobeno z obilí vypěstovaných v Texasu. —K.N.
40 dolarů Totální víno a dalšíNejčastější dotazy
Je Bourbon whisky?
Diskuse o tom, které bourbony je nejlepší popíjet přímo, začíná definicí samotného bourbonu.
Bourbon je druh whisky. Tato destilovaná lihovina se zrodila v Bourbon County, Kentucky, odtud název. Vládní nařízení uvádějí, že musí být vyrobeno z minimálně 51 % kukuřice a musí zrát v novém sudu. Jiné whisky se vyrábějí především z jiných zrn včetně ječmene, pšenice a žita a často používají hláskování whisky.
Jak chutná Bourbon?
Ohořelý sud z amerického dubu přináší v Bourbonu vnímanou sladkost s některými karamelovými tóny. Ve většině Bourbonů můžete také ochutnat některé tóny koření a vanilku.
Rozsah příchutí se může mezi palírnami lišit v závislosti na složkách přísad, úrovni zuhelnatělosti v sudech a době strávené v sudech. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lze bourbony vyrábět mimo Kentucky. Někteří z našich nejlépe hodnocených pocházejí ze zahraničí. Bourbon se nyní destiluje po celé zemi.
Jak vyrábíte bourbon?
Bourbon musí být vyroben s minimálně 51 % kukuřice, jak je stanoveno v Americká asociace Bourbonů . Ostatní zrna, obvykle žito, pšenice nebo ječmen, mohou být v libovolném procentu. Po výběru zrn se přidají kvasinky, aby se zahájil proces fermentace. Po dokončení fermentačního procesu se směs přecedí, aby se oddělily zbytky nebo pevné látky, které po ní zůstaly, a zůstane pouze čistá kapalina.
Na řadu přichází destilace, která zahrnuje zahřátí kapaliny a vytvoření páry z ní, díky čemuž je mnohem alkoholičtější. Destilace se také provádí dvakrát, jednou v pivním destilačním přístroji a podruhé v měděném kotli, aby se odstranily případné nečistoty v kapalině. Poté zraje nejméně dva roky v sudech z amerického dubu, přefiltruje a plní do lahví.
Proč byste nám měli věřit
Všechny produkty zde uvedené jsou nezávisle vybírány naším týmem, který se skládá ze zkušených autorů a degustátorů vín a na které dohlížejí redakční profesionálové na Nadšenec vína hlavní sídlo. Všechna hodnocení a recenze jsou prováděno naslepo v kontrolovaném nastavení a odrážejí parametry naší 100bodové stupnice. Nadšenec vína nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.
My Doporučit:
