Začátek nového roku je vždy těžkým obdobím, jak se přes to dostat. S prázdninami těsně minulými a mnoha měsíci dopředu je snadné se zabořit do kratších, často ponurých dnů zimy. Nebojte se, milovníci piva, protože máme pro vás perfektní odpověď. Zimní sezónní piva mají tendenci mít robustní charakter, velkou chuť a mírný až vysoký obsah alkoholu, což umožňuje dokonalé pití v chladných zimních dnech a nocích. Zatímco tato omezená vydání se liší ve stylu, včetně hnědého piva, dubbelu a tlustého, které najdete níže, jednou z tradičnějších nabídek pro sezónu je zimní teplejší.

Ačkoli je styl volně definován a příklady se budou lišit, zimní ohřívače jsou obvykle sladově sladké, jemně chmelené a často ochucené smíšeným zimním kořením, ovocem nebo jinými přísadami. Jsou pojmenovány podle tradičního oteplovacího efektu dosaženého během konzumace díky zvýšenému obsahu alkoholu, v průměru kdekoli od pěti do osmi procent.

Až vás příště Old Man Winter dostane dolů, nebo prostě nachlazení, zkuste se zahřát sezónními vařeními. Než víte, že jaro bude tady a tato piva budou pryč, tak se napijte, dokud můžete!

Dumbass!

92 Left Hand Fade to Black Ale Volume 1 (Foreign / Export Stout Left Hand Brewing Company, CO) 8,5% abv, 10 $ / 6 balení. Velmi intenzivní nos nabitý praženými fazolemi espressa, tmavou hořkosladkou čokoládou a vanilkovým luskem. Stejně intenzivní v ústech se silnými příchutěmi lékořice, praženými slady a dobrým množstvím chmelové hořkosti. Povrchová úprava je velmi dlouhá s pěkným vývojem, od adstringentních chmelových taninů přes zuhelnatělý dub až po hořkosladkou čokoládu zalitou melasou. Dobrý, o který se můžete podělit, a určitě pouze pro vážné milovníky temných statných lidí.

91 Anchor Our Special Ale 2009 (Winter Warmer Anchor Brewing Company CA) 5,5% abv, balíček 12 $ / 6. Bohatá tmavá barva melasy ve skle s malou, ale vytrvalou hlavou. Silná vůně chmele, rozinek, sušených datlí a náznak borovicové pryskyřice vám okamžitě napoví, že se jedná o jedno komplexní vaření. Ústa jsou středně těžká se spoustou sušeného ovoce na patře: sušené třešně, fíky a rybíz jsou všechny spojeny badiánem. Povrchová úprava je extrémně dlouhá, nejedná se o relační pivo, ale o příjemnou volbu, kterou můžete sdílet s přáteli a rodinou. Ne pro každého, ale skvělý kandidát do sklepa.

91 Full Sail Wassail (Winter teplejší Full Sail Brewing Company, OR) 7,0% abv, $ 8/6 pack. Tmavá měděná barva s pevně pálenou hlavou při nalití. Kytice naplňuje nádherná kořenící vůně borovicového dehtu, hnědého cukru, muškátového oříšku, bohatého sladu a měkkého chmele a pokračuje do kulatých plných úst. Rovnováha je vynikající, vše je ve správné rovnováze a pěkně se hraje. Povrchová úprava nabízí jemný prach z kakaa a mírný pocit zahřátí, takže budete dokonale připraveni na další.

91 Smuttynose Winter Ale (Dubbel Smuttynose Brewing Co, NH) 4,8% abv, 9 $ / 6 balení. Nalije krásnou neprůhlednou mahagonovou barvu se slušnou hlavou, která padá opravdu rychle. Pražené a na nose karamelizované opečenými slady, arašídovými slupkami a nádechem lesních borovicových a pryskyřičných chmelových olejů s převážně dužinovou esencí. Ústa jsou středně těžká a mají opravdu pevnou, bohatou sladovou páteř, ale jsou oživena jemnými chmelovými citrusy. Na povrchové úpravě střední délky se odvíjí náznaky cedrového prkna a pražených vlašských ořechů. Delish.

90 Otter Creek Special Release Winter Ale Raspberry Brown (American Brown Ale Otter Creek Brewing Company, VT) 5,8% abv, 9 $ / 6 balení . Měkká průsvitná hnědá barva s pěkně opálenou hlavou. Vůně pražených kakaových hrotů zalitých malinovou omáčkou a jednodenní kávové granule z něj činí okamžitě lákavé pivo. Středně světlé v ústech s výraznějšími malinovými příchutěmi podpořenými sladkou sladkou opečenou sladkou a nádechem chmelových květinek. Závěr je středně dlouhý a velmi čistý, snadno se pije.