Po pomalém startu dosáhla jihoafrická vína mezinárodních výšek. Vína se prodávají za působivě dobrou hodnotu a země nabízí styly a chutě, které jsou zvláštní a - co je důležité - příjemné.
Jihoafrická republika vyrábí víno od doby, kdy v 17. století Francouzi vysadili první vinice, které do země přivezli nizozemští guvernéři Cape Colony. Najednou bylo sladké víno Constantia nejvíce ceněné na světě. Po celá desetiletí zasílala Jihoafrická republika jako součást britského impéria do Londýna lodní přepravy obohacených vín.
Tuto luxusní minulost lze stále vidět v úžasně krásných Cape vinicích a elegantních, sedlových domech Dutch Cape, které tvoří vrchol mnoha vinařských statků. Budoucnost se ale zapsala i do jihoafrických vinic, kde místní vinaři (společně s rostoucím počtem evropských a amerických vinařů a investorů) vytvářejí novou generaci vín.
Styl, charakter vín je někde mezi Kalifornií, Austrálií a Evropou. Jídlo přátelské a stejně elegantní a silné, existuje zde mnoho vín pro pijáky unavené alkoholovými trháky.
Všechny jihoafrické vinice jsou vzdálené hodinu nebo tři od Kapského Města v jihozápadním rohu země. Jihoafrická republika má svůj vlastní apelační systém Wine of Origin, který je uveden na štítku a na štítku s krkem vydaným vládou.
Nejdůležitější oblasti kvalitního vína jsou kolem dvou měst Stellenbosch a Paarl. Vyrábí se zde všechny vinařské styly: největší červené země jsou ze Stellenbosch, ale těsně za nimi je Paarlova podoblast Franschhoek. Stále více se rozvíjejí další oblasti: západní pobřeží, které vytváří skvělé chladnější klima Sauvignon Blanc a červená vína pod Darlingovým a Swartlandským vínem původu, a jižní pobřeží v Walker Bay a Elgin, ze kterého pochází nejlepší Pinot Noir v zemi.
Druhou známou kvalitní oblastí (i když má malý objem) je Constantia, téměř na předměstí Kapského Města. Původní mysové vinice nyní vytvářejí působivé červené a bílé v nejhistoričtějších vinařských usedlostech v zemi.
Oblasti s větším objemem jsou dále na sever a na východ než tyto klasické oblasti srdce: Robertson, známý pro své Chardonnay, Worcester pro levná objemová vína, a Oliphants River, lépe známý pro červená a obohacená vína.
Jihoafrické vinařské styly se vyvíjejí. Chenin Blanc, místní hroznový bílý kůň, je také schopen připravit působivá suchá a sladká vína. Sauvignon Blanc má potenciál být více vzrušující než Chardonnay.
U červených vín Pinotage, vlastní červené hroznové víno v Jižní Africe (kříženec Pinot Noir a Cinsaut), nechává kritiky vína rozdělené, ale může dělat skvělé věci, zvláště pokud se nacházejí ve vínech Cape Blend (Pinotage ve směsi s jinými červenými hrozny). Shiraz je považován za novou naději pro červené víno, ale vína Cabernet Sauvignon, Merlot a Bordeaux jsou stále červenými v zemi.